Lo zucchero è disponibile in diverse forme, tra cui zucchero semolato e zucchero a velo. C'è spesso confusione se si debba usare zucchero semolato o zucchero a velo, cosa che la maggior parte di noi deve affrontare. Con questo articolo scopriremo la differenza tra zucchero semolato e zucchero a velo.
Ti è capitato di voler fare una torta, dove la ricetta richiedeva lo zucchero semolato e a casa avevi solo zucchero a velo.Questo è quando volevi sapere se puoi sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero a velo. Beh, non sei l'unico. Ci sono molte persone che hanno dovuto affrontare una situazione del genere. Pertanto, lo zucchero semolato viene spesso lanciato contro lo zucchero a velo. In che modo entrambi questi tipi di zucchero sono diversi dall' altro. Possono essere usati come sostituti l'uno dell' altro. Quale di loro è lo zucchero dei pasticceri? Le risposte a queste domande ti assicureranno di non perderti quando stai preparando un piatto speciale per i tuoi cari.
Per capire la differenza tra zucchero semolato e zucchero a velo, vedremo prima cos'è lo zucchero semolato e cos'è lo zucchero a velo e poi passeremo alla differenza.
Qual è la differenza tra zucchero semolato e zucchero a velo?
Se si devono dare un'occhiata a diverse ricette, nella lista degli ingredienti ci si imbatte nello zucchero semolato o nello zucchero a velo incluso. Potrebbero esserci alcune ricette che richiedono l'uso sia di zucchero semolato che di zucchero a velo.
Cos'è lo zucchero semolato?
Lo zucchero semolato ha fini granuli di zucchero, che hanno proprietà di rapida dissoluzione. Questo è lo zucchero, che viene spesso utilizzato da baristi e fornai. È anche scritto come zucchero semolato. Le confezioni di questo zucchero sono spesso etichettate come "zucchero superfino". È disponibile sia in forma raffinata che non raffinata.
Il sostituto dello zucchero semolato può essere zucchero convenzionale macinato. La consistenza dello zucchero semolato si trova tra la consistenza dello zucchero convenzionale e lo zucchero a velo. Poiché è finemente macinato, si dissolve facilmente. Questo zucchero è spesso usato per fare le meringhe. Viene anche utilizzato in varie bevande, in modo che non ci sia uno strato di cristalli non disciolti sul fondo del contenitore.
Cos'è lo zucchero a velo?
Lo zucchero a velo è uno zucchero finissimo, noto come zucchero a velo, glassa o zucchero a velo.È noto anche come zucchero 10X o 4X. Questo additivo alimentare è utilizzato anche dai fornai. Si ottiene dallo zucchero semolato. Spesso a questo zucchero viene aggiunto l'amido di mais, che assicura che lo zucchero non si raggrumi. 14X è la macinatura più alta di questo zucchero.
Più alta è la macinatura dello zucchero, più velocemente lo zucchero si dissolve. Pertanto, è più adatto per montare la panna. È disponibile anche nelle versioni fine e super fine. In questa classificazione si fa riferimento alla granulometria dello zucchero. Sebbene contenga amido di mais, lo zucchero viene spesso setacciato per rimuovere eventuali grumi dallo zucchero.
Zucchero Semolato Vs. Zucchero a velo
Ora che sai cos'è lo zucchero semolato e cos'è lo zucchero a velo, passeremo alla differenza tra i due. Lo zucchero semolato è uno zucchero molto fine, noto anche come zucchero "superfino". Tuttavia, non è fine come lo zucchero a velo a cui viene aggiunta la maizena.È anche possibile preparare lo zucchero a velo in casa. Unisci circa 1 tazza di zucchero semolato con 2 cucchiai di amido di mais e mescola bene, fino ad ottenere lo zucchero in polvere. Tenete lo zucchero da parte, prima di usarlo. Come lo zucchero a velo, si può anche fare lo zucchero semolato in casa. Dovrete macinare finemente lo zucchero semolato, senza alcun additivo. Quando prepari lo zucchero semolato, lascia riposare lo zucchero nel frullatore per 5-10 minuti prima di aprirlo, in quanto da origine alla polvere di zucchero.
Per risolvere il dibattito, la differenza tra zucchero semolato e zucchero a velo è che lo zucchero a velo contiene amido di mais, mentre lo zucchero semolato no. Allo stesso tempo, lo zucchero a velo è più fine rispetto allo zucchero semolato. Ora che conosci la differenza, non sarai perplesso quando cucinerai una ricetta speciale.
