Poiché la pancetta è difficile da trovare nei mercati locali, la maggior parte delle persone cerca sostituti della pancetta mentre prepara la classica pasta italiana. Se stai pensando allo stesso modo, puoi usare prosciutto, pancetta, maiale salato o salsiccia affumicata come sostituti della pancetta. Leggi questo articolo di Tastessence per ulteriori sostituti.
Pancetta dona un gusto unico a zuppe, salse, sformati e pietanze ripiene. Fondamentalmente un alimento italiano, è carne salata aromatizzata con condimenti culinari e poi essiccata mediante stagionatura. Molte persone lo conoscono come pancetta italiana, a causa del loro aspetto e gusto simili. Inoltre, entrambi questi articoli utilizzano la stessa carne di pancetta di maiale per la preparazione. La pancetta è un ottimo sostituto del guanciale nelle classiche ricette di pasta. Ma che ne dici di usare un sostituto della pancetta? Cosa puoi usare per sostituirlo nei piatti italiani? Scorri verso il basso per ottenere informazioni sullo stesso.
Come sostituire la pancetta?
Anche se le ricette con la pancetta sono numerose, l'aggiunta di questo salume nella pasta ha un sapore delizioso.Puoi gustare la pasta al gusto di maiale, senza il sapore affumicato della pancetta. Se ti piace avere cibi italiani nei ristoranti, potresti già sapere cos'è una pancetta. Varietà di questo salume sono disponibili in diverse regioni, che variano nelle spezie culinarie utilizzate per l'aroma e nel metodo di stagionatura. Al mercato la pancetta viene solitamente venduta come salsiccia (come carne arrotolata), oppure si trovano anche tipi dritti e a cubetti.
Immagina di aver già deciso di cucinare una gustosa pasta con la pancetta e di scoprire in seguito di aver esaurito questo salume. E la parte peggiore è che non ottieni facilmente la pancetta nel tuo supermercato locale. Bene, in tal caso, puoi pensare a sostituzioni e soddisfare le tue papille gustative. Ma cosa puoi usare per sostituirlo senza sacrificare il gusto del tuo pasto? Di seguito sono indicati alcuni alimenti che puoi utilizzare in sostituzione della pancetta.
Prosciutto
Il miglior sostituto della pancetta è il prosciutto.Non ha un sapore affumicato come la pancetta. Questa guancia di maiale stagionata è preparata con prosciutto salato. Dopo la salamoia, il prosciutto viene essiccato all'aria per diversi mesi per fare il prosciutto. È confezionato come fette sottili di carne quasi trasparenti. Mentre si utilizza come sostituto della pancetta, cuocerla leggermente e poi condirla direttamente con la pasta. Puoi anche aggiungere del prosciutto crudo per aggiungere un sapore ricco di carne di maiale alla pasta.
Bacon
Un altro tipo di salume che può essere aggiunto al posto della pancetta è la pancetta. La pancetta differisce dal bacon americano per i metodi di condimento e stagionatura della carne. Come tutti sappiamo, la pancetta viene prodotta affumicando la pancetta di maiale salata. La pancetta, invece, è una pancetta di maiale non affumicata, ma essiccata, trattata con sale, pepe, noce moscata e altre spezie. Mentre usi la pancetta come alternativa alla pancetta, puoi pensare di far bollire la carne per 2-3 minuti. Questo riduce il gusto affumicato del bacon e lo renderà più simile alla pancetta.
Sostituti vegetariani
Questo è per i vegetariani o per coloro che non mangiano carne di maiale. Le olive saporite servono come ottimi ripieni vegetariani di pancetta. Sono già salate (come la pancetta) e aggiungono un po' di carnosità al piatto. Certo, non otterrai lo stesso sapore di maiale, ma l'aggiunta di olive aromatizzate fa miracoli nella preparazione del cibo italiano. Oltre a questa alternativa di pancetta, si possono aggiungere pancetta vegetariana o qualche strisciolina di pancetta croccante in sostituzione di questo salume.
Altre opzioni
Se non disponete degli alimenti sopracitati in sostituzione della pancetta, potete utilizzare il salame, il tocino di maiale, la ventrèche salata o affumicata, il prosciutto affumicato e la salsiccia affumicata. Durante l'utilizzo di uno di questi sostituti, assicurati di prendere nota del sapore e della quantità di salume. Di conseguenza, regola il sale e le spezie preferite in base alle tue papille gustative.
Quindi, questa era una panoramica sui sostituti della pancetta.Per essere precisi, nulla può eguagliare il sapore e il gusto che conferisce alla pasta italiana. Quindi, puoi cercarlo nei mercati italiani e acquistare all'ingrosso. La pancetta si conserva per diversi mesi in frigorifero. Tutto quello che devi fare è riempire alcune fette in buste separate e conservarle nel congelatore.
