Le ricette di carne assumono un sapore diverso, quasi paradisiaco, quando la carne viene marinata ben prima della cottura. Dai un'occhiata alle seguenti ricette di marinata di filet mignon per aggiungere un tocco in più alla tua normale bistecca!
Le marinate sono un ottimo modo per introdurre i condimenti in un piatto e ammorbidire la consistenza a tale scopo. Le marinate di filet mignon possono essere preparate utilizzando una varietà di ingredienti e loro combinazioni per conferire sapori distintivi e ammorbidire la bistecca per una cottura migliore.La marinatura non è un termine alieno per gli appassionati di cucina. Per coloro che hanno scoperto di recente il loro debole per la cucina ma devono ancora chiamare la cucina il loro parco giochi, la marinatura è il processo in cui si immerge la carne in un liquido acido, condita con varie spezie e sale, per qualche tempo prima di intraprendere il processo di cottura vero e proprio. .
Sì, hai ragione se hai indovinato che l'ammollo della carne in questo modo permette al sapore dei condimenti di penetrare nella carne e sprigiona gusto e aroma migliori quando viene cotta a fuoco. Tuttavia, la marinatura ha un altro scopo oltre a conferire sapore al piatto: l'acidità e il contenuto di salamoia del liquido sciolgono i tessuti duri e aiutano a tenere la carne per una consistenza migliore e consentono una migliore penetrazione del calore e dei condimenti.
Perché, anche le ricette di sottaceti prevedono un intenso processo di marinatura per rendere più teneri gli ingredienti dei sottaceti e inzupparli di note speziate! Tornando alla marinatura del filetto mignon, nessuna ricetta di filetto mignon arrosto o alla griglia è completa a meno che la bistecca non subisca qualche minuto di marinatura in una marinata ben condita.Pertanto, diamo un'occhiata a un paio di ricette di marinatura per il filet mignon che renderebbero ottime cene con bistecche alla griglia o arrosto.
Marinata di filetto mignon per grigliare/arrostire
Dai un'occhiata alle seguenti ricette di marinata per filet mignon e prova ognuna di esse per scoprire quanto puoi ottenere versatilità con quella bistecca. Un avvertimento però: non marinare il filet mignon per più di 10-15 minuti se stai usando agrumi o ingredienti acidi nella tua marinata in quanto ciò potrebbe rendere la consistenza della bistecca sgradevolmente molle.
Marinata di filetto mignon agli agrumi
Ingredienti
- Succo di lime – 2 cucchiai
- Aceto di vino – 2 cucchiai
- Peperoncini Chipotle in scatola – 4-6 tritati finemente
- Origano – 4 cucchiaini
- Aglio – 4-6 spicchi tritati finemente
- Cumino macinato – 1 cucchiaino
- Succo d'arancia – 1 tazza
- Sale – 1 cucchiaino
- Pepe – 1 cucchiaino
Metodo di preparazione
- Mescola tutti gli ingredienti di cui sopra e copri la bistecca con esso.
- Lasciare riposare la bistecca marinata per circa 15 minuti per consentire ai condimenti di rilasciare il loro sapore e aroma sotto l'influenza dei succhi di agrumi e dell'aceto e penetrare nella carne.
- Prepara la griglia e arrostisci alla gloria!
Marinata vino e aceto
Ingredienti
- Vino Rosso – ½ tazza
- Salsa Worcestershire – 3-5 cucchiai
- Aceto balsamico – 2-4 cucchiai
- Aglio – 4-6 spicchi tritati finemente
- Sale – 1 cucchiaino
- Pepe – mezzo cucchiaino
Metodo di preparazione
- Mescola tutti gli ingredienti e immergi il filetto in questa marinata.
- Mettere l'intera preparazione in frigorifero poiché il contenuto di vino della marinata potrebbe diventare acido o acre se tenuto a temperatura ambiente, rovinando il sapore della carne.
- Girare il filet mignon nella marinata e lasciare in ammollo ogni lato per 15 minuti.
- Griglia e servi caldo insieme alle patate al forno!
Marinata al vino rosso e erbe aromatiche per filet mignon
Ingredienti
- Vino rosso – 750 ml
- Cipolla – 1, tritata fine
- Carote – 1, tritate finemente
- Prezzemolo – 4-6 primavere
- Timo – 4-6 primavere
- Pepe nero intero in grani – 1 cucchiaino
- Foglia di alloro – 1
Metodo di preparazione
- Aggiungere tutti gli ingredienti di cui sopra in una pentola di materiale neutro o non reattivo.
- Portare ad ebollizione a fuoco vivace e continuare a bollire per 4-6 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Immergi il filet mignon nella marinata e lascia riposare il composto per circa 30 minuti.
- Grill per i migliori risultati.
Usa queste ricette di marinata per il filet mignon per cucinare alcuni dei più deliziosi piatti di filet mignon. Se sai come cucinare il filet mignon, allora devi essere ben consapevole dell'importanza di una buona marinata nell'intero processo di preparazione.Un'intimità peccaminosa tra una raffinata bistecca di filetto e una marinata provocatoria si traduce nella seduzione più allettante di un piatto solo quando questa relazione passa attraverso il fuoco della griglia e atterra sul tuo piatto. Il miglior tributo che puoi rendere a questa storia d'amore gustativa sempreverde è attaccarla con tutto il tuo istinto di bistecca e patate!
