La maggior parte delle ricette di scampi richiede l'uso di vino bianco. Tuttavia, puoi preparare questo piatto di conforto senza aggiungere vino. Ecco alcune semplici ricette di scampi senza vino.
La parola 'scampi' è usata per riferirsi a varie cose. Comunemente, significa lo stile di cottura, cioè frutti di mare s altati in burro/olio (come in 'scampi di gamberi' 'scampi di aragosta). A volte scampi significa anche gamberi o gamberi. D' altra parte, a volte, il piatto di scampi viene chiamato semplicemente "scampi".
Gli scampi di gamberi sono uno dei comfort food più popolari.Uno scampi è un piatto in cui i gamberi o le aragoste vengono s altati in burro/olio con aglio. Il classico scampi viene servito su pasta, riso o servito con crostini di pane. Nella maggior parte dei casi, in questa ricetta viene utilizzato un goccio di vino bianco o vermouth.
Fondamentalmente, gli unici elementi necessari per preparare gli scampi sono gamberi, burro/olio, aglio, cipolla, sale e pepe. Potete modificare la ricetta base secondo i vostri gusti aggiungendo spezie e condimenti (origano, prezzemolo, pepe di Caienna, paprika, timo). Puoi anche aggiungere salsa piccante e formaggio per aggiungere gusto. Ecco delle ricette interessanti e facili che ti spiegheranno come preparare gli scampi di gamberi senza vino.
Scampi di gamberi facili (con burro)
~ Pasta a scelta (capelli d'angelo, linguine)~ 1 chilo di gamberi medi sgusciati e sgranati~ 6 cucchiai di burro (non salato)~ ½ cipolla tagliata a dadini~ 1-2 cucchiai di olio d'oliva~ 4-5 spicchi d'aglio tritati~ 2 cucchiaini di succo di limone~ sale, pepe, prezzemolo qb
Cuocere la pasta secondo le istruzioni. In una padella, aggiungere l'olio e sciogliere il burro a fuoco medio. Successivamente, aggiungere l'aglio e la cipolla e cuocere per 1-2 minuti. Ora aggiungi i gamberi e cuoci finché non diventano rosa. Ciò richiederà un paio di (3-4) minuti. Infine aggiungere sale, pepe, prezzemolo, succo di limone e mescolare. Servi gli scampi con la pasta cotta.
Scampi Semplici (all'olio)
~ 1 chilo di gamberi sgusciati e sgusciati~ 2 cucchiai di olio da cucina~ 3 cucchiai di olio d'oliva~ 2 spicchi d'aglio a fette medie~ 2 cucchiai di succo di limone~ 2 cucchiai di prezzemolo tritato~ Spezie a scelta (origano/cayenna/paprika/timo)~ Pepe nero appena macinato e sale qb
In una ciotola, mescolare sale, pepe e olio d'oliva per formare un composto fine. Successivamente, aggiungi una qualsiasi delle spezie che preferisci (solo un pizzico) a questa miscela. Aggiungere i gamberi a questa miscela e mettere da parte per un po' di tempo per marinare.In una padella, aggiungi olio da cucina e soffriggi l'aglio. Cuocere a fuoco basso fino a quando l'aglio è morbido e di colore leggermente ambrato. Rimuovere l'aglio dall'olio e aggiungere i gamberi marinati all'olio e cuocere per 1 minuto. Gira ogni gambero nella padella e cuoci di nuovo per un minuto.
Copri la padella e lascia cuocere i gamberi per 2-3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per qualche minuto. Trascorso il tempo prescritto, togliere il coperchio per controllare. Se il gambero è rosa e succoso, è perfettamente cotto. Se lo trovi duro e non ben cotto, puoi aggiungere 1 cucchiaino di olio, coprire la padella e cuocere per altri 2-3 minuti. Per ultimo aggiungete il succo di limone e il prezzemolo e servite ben caldo! Questi scampi di gamberi possono essere usati come condimento per pasta e pizza.
Scampi al formaggio
~ 1 chilo di gamberetti crudi, sgusciati e sgusciati~ Pasta a scelta (preferibilmente pasta con capelli d'angelo)~ ¼ tazza di burro~ 3-4 spicchi d'aglio tritati~ ½ tazza di olio d'oliva~ ¼ tazza di succo di limone~ ВЅ cucchiaino di pepe~ Вј cucchiaino di origano essiccato~ Вј tazza di prezzemolo fresco tritato~ Вј tazza di pangrattato secco~ ВЅ tazza di parmigiano grattugiato
Cuocere la pasta secondo le istruzioni. Mettere il burro e l'olio in una padella e soffriggere l'aglio fino a renderlo morbido. Quindi, aggiungi i gamberi, il succo di limone, l'origano e il pepe e mescola per 2-3 minuti. Con il tempo, i gamberetti diventeranno rosa. Ora cospargere di parmigiano, prezzemolo e pangrattato e cuocere per 2-3 minuti. Trascorso il tempo prescritto, la copertura risulterà dorata. Servi gli scampi con la pasta cotta.
Come avrai visto, gli scampi di gamberi sono abbastanza facili da preparare. L'intero piatto può essere preparato in 15-20 minuti. Prova queste ricette e prepara in men che non si dica un pasto gourmet per la tua famiglia.
