Mentre si presume che si dovrebbe usare il vino da cucina per cucinare, perché c'è ancora un dibattito sull'uso del vino da cucina rispetto al vino normale? Scopriamolo qui.
Sia aggiunto come ingrediente al cibo o consumato insieme, il vino è sempre stato definito come una bevanda elegante che es alta i sapori di un pasto. Tuttavia, il tipo di vino e il modo in cui viene utilizzato è molto importante affinché serva a questo scopo.Questo ci porta a capire come e quando usare il vino da cucina o il vino normale.
Differenza
Il vino da cucina è fatto di uve di qualità inferiore; questi non vengono utilizzati per preparare il vino normale. A parte questo, questo tipo di vino è costituito da sale, che non è presente nel vino da bere. Il sale funge da conservante in modo che il vino possa essere conservato e riutilizzato in una fase successiva. Con il vino normale, una volta aperto e conservato, è probabile che il gusto cambi e diventi aspro. Ciò è dovuto alla sua esposizione all'ossigeno. Tuttavia, se conservato in frigorifero in una bottiglia con tappo ermetico, può essere conservato fino a un mese. La conservabilità del vino da cucina è decisamente più lunga a causa della presenza di sale.
Ma il vino da cucina serve davvero per cucinare? La risposta è "raramente". Sebbene esistano varietà popolari come il famoso vino da cucina Marsala, la regola empirica seguita da professionisti e chef è "non cucinare con vino che non serviresti".Ovviamente il vino da cucina non può essere bevuto tal quale. Inoltre, la qualità dell'uva utilizzata in tale vino è un' altra ragione per cui agli chef non piace usarla per preparare pasti gourmet. Si potrebbe considerare un' alternativa più economica al vino normale.
La conclusione qui è che, quando si tratta di preparare una varietà di pasti, optare per il vino normale è un'idea migliore. Se devi usare il vino e sei preoccupato di finire la varietà costosa nella preparazione di un pasto, puoi usare una varietà meno costosa di vino da bere normale che assomigli alla consistenza e alla qualità.
Cucinare con diversi tipi di vino
Come accennato in precedenza, utilizzare una varietà di vino meno costosa (ma non molto economica) per cucinare è una buona idea per es altare il sapore e l'aroma del cibo. Ecco alcune scelte per te e alcuni cibi in cui puoi usare queste varietà.
Vino rosso
Il vino rosso è consigliato dagli chef per le salse, poiché ne aumenta il volume e aggiunge una consistenza unica.
Vino bianco
Il vino bianco è considerato di una varietà più delicata ed è consigliato come aggiunta per es altare i sapori di vari tipi di pesce e altre carni bianche. Consigliato per la preparazione di salse bianche.
Vino rosato
Il vino rosato è consigliato come aggiunta a varietà di dessert, in quanto aggiunge la giusta dose di dolcezza e sapore senza alterare il sapore del dolce o della frutta utilizzata.
Sapere la giusta quantità di vino da usare durante la cottura arriva solo con il tempo e l'esperienza. Il vino è sempre suggerito come ultima aggiunta nella preparazione di un pasto in modo da conservarne i sapori. Il contenuto di alcol evapora durante il processo di cottura.
Evita il più possibile di usare vino da cucina, perché non può mai eguagliare i veri sapori che il vino normale ha da offrire. Con le informazioni fornite in questo pezzo, si spera che tu possa utilizzare una varietà di vini per migliorare i tuoi pasti.
