C'è qualcosa di speciale o unico nella cucina di ogni paese e il cibo boliviano non fa eccezione. Vediamo cosa aspettarsi e cosa provare quando sei in Bolivia e hai fame.
Ogni volta che sento qualcuno dire: "Oh, non sono un gran buongustaio - vedi, mangio solo per vivere", mentalmente gli schiaffeggio in faccia. O mentono o sono molto tristi - in entrambi i casi, guadagnano il mio puro disprezzo. Davvero non riesco a capire il motivo per cui le persone muoiono di fame per rimettersi in forma - ciao...! Hai mai sentito parlare di esercizio o allenamento? Inoltre, le persone che affermano di non mangiare per piacere ma per soddisfare un bisogno biologico sono inguaribili pessimisti o patetici perdenti che non hanno il coraggio di sperimentare e provare diversi alimenti. Ad ogni modo, non mi fido delle persone che appartengono a nessuna di queste categorie: sento che mancano di onestà o sono piene di negatività. Ti starai chiedendo perché ho iniziato con una conferenza sul perché si dovrebbe essere un buongustaio quando dovrei discutere di cibo boliviano.
Beh, il fatto è che, insieme alla cultura degli altipiani, i boliviani amano il loro cibo e sono conosciuti come mangiatori sani e sontuosi. In Bolivia, si tratta di iniziare la giornata alla grande e di rallentare gradualmente man mano che ci si avvicina alla conclusione: una sontuosa colazione seguita da un pranzo generoso con una cena un po' leggera per segnare la fine di una giornata. Non è così, secondo anche dietisti ed esperti medici, il programma dei pasti giornalieri? In questo modo, devo dire, la maggior parte delle culture alimentari sudamericane sono alcune delle cose più scientifiche e amiche della digestione per quanto riguarda la quantità e la tempistica. Quindi, cosa comprende il cibo tipico boliviano? Continua a leggere per scoprirlo.
Cibo tradizionale boliviano
Se sei in grado di metabolizzare regolarmente una routine di carne e patate ad alto contenuto di proteine e carboidrati, allora il cibo boliviano ti delizierà sicuramente dato che i boliviani includono molte patate, maiale, pollo e riso nei loro menu giornalieri.Ovviamente ci sono anche le verdure. Il pranzo è il pasto più significativo della giornata e comprende principalmente una zuppa, un piatto principale e un dolce. Il cibo boliviano non è essenzialmente sul lato più piccante, ma fanno una salsa salsa che è conosciuta come Llajwa o Llajua che può essere aggiunta ai piatti se il tuo palato brama un po' di spezie. Sto elencando alcune prelibatezze tradizionali boliviane che sono assolutamente da provare se ti capita di visitare questo bellissimo paese.
Fritanga
Fritanga è una ricetta alimentare comune della Colombia che è un piatto di carne composto da diversi pezzi di carne fritti. Tuttavia, la fritanga boliviana è rigorosamente uno stufato denso a base di carne di maiale. È un piatto un po' piccante con una spolverata moderata di qualsiasi combinazione di spezie piccanti come aglio, pepe, origano, prezzemolo, cumino e coriandolo. Oltre alla carne di maiale vengono aggiunti anche pomodori e cipolle.
S alteГ±a
Se hai mai provato e amato le empanadas, ti innamorerai totalmente delle s alte±as! Fatti riempiendo generose porzioni di pollo, manzo o maiale (marinato in una salsa moderatamente piccante) all'interno di un guscio di pasta chiusa, i s alteñas sono una delizia per la lingua e sono uno spuntino abbondantemente disponibile in tutto il paese.Ci sono anche i salatini con ripieni vegetariani.
Humita
Prodotte con farina di mais zuccherata, le humitas (conosciute anche come humintas in Bolivia) sono un alimento boliviano di base. È fatto avvolgendo la farina di mais umida e zuccherata all'interno di foglie di banana o buccia di mais e cotta lentamente bollendole o cuocendole a vapore. A volte vengono cotti anche nell'olio, ma lentamente.
ChincharrГіn
Questo ti piacerà se ami la carne. Preparato principalmente con cotenna di maiale grassa e accompagnato da mais bollito, questo piatto è uno spuntino boliviano deliziosamente popolare che sazia ma non pesante. Esistono anche varianti di manzo, montone e pollo di questo piatto.
Charque de llama
Come suggerisce il nome, si tratta di carne di lama essiccata e fritta. Formaggio e mais sono gli accompagnamenti abituali di questo piatto.
Changa de pollo
Conosciuta anche come chanka de pollo , questa è una zuppa non vegetariana con il pollo come ingrediente principale, anche se sono comuni anche versioni di coniglio o porcellino d'India. Contiene anche patate e cipolle ed è condito con pepe.
LechГіn al horno
Se sei un appassionato di carne e patate, questo è quello che fa per te! Questo piatto si prepara arrostendo un maialino da latte e viene servito con patate.
Oltre a questi allettanti commestibili, dovresti assolutamente provare alcune specialità di bevande locali come Chicha (a base di mais fermentato, ha un sapore aspro), Singani (acquavite d'uva boliviana), TojorÓ (bevanda densa di mais da servire e consumato caldo), Api e Zomo (entrambi a base di farina di mais zuccherata). Sono sicuro che leggere tutti questi fatti sul cibo boliviano abbia risvegliato il tuo cervelletto (il centro del gusto del cervello, per coloro che se lo stanno chiedendo). Bene, scrivere di questi piatti mi ha sicuramente invogliato a implorare di assecondarli con qualche generosa porzione di cibo boliviano!
