Quando si parla di antipasti, spesso si opta per l'italiano o il cinese. Tuttavia, ci sono molti antipasti francesi interessanti che sono altrettanto buoni.
Per i francesi, i pasti sono sempre molto organizzati. Tutti i pasti sono importanti per loro e seguono uno schema particolare mentre pianificano e mangiano il loro cibo. Sarai sorpreso di sapere che gli antipasti vengono mangiati dai francesi, anche quando prendono un pranzo veloce a casa o al lavoro.Non importa se la persona mangia da sola o in gruppo. I francesi li chiamano entree. Entree, tradotto in inglese, sta per entrata. Senza dubbio sono davvero un ingresso ai pasti. Tuttavia, per la maggior parte degli americani, un antipasto rappresenta il corso principale. La maggior parte dei francesi trova difficile adattarsi a questo concetto quando visita gli Stati Uniti d'America.
All'inizio del pasto viene servita una bevanda appetitosa che prende il nome di aperitivo. Spesso è una bevanda alcolica che mira ad aumentare l'appetito della persona. La bevanda è accompagnata da alcuni snack leggeri. Normalmente vengono servite noci o olive. Vedremo ora alcune ricette facili da preparare.
Asparagi con salsa allo yogurt
I gambi sottili di asparagi con lo yogurt sono un'ottima combinazione. Una volta preparato questo piatto veloce, i membri della tua famiglia ne chiederanno ancora.
Ingredienti
- Asparagi, 1 lb.
- Basilico, (tritato grossolanamente) ½ tazza
- Yogurt, ½ tazza
- Olio d'oliva, 1 cucchiaio
- Burro non salato, 2 cucchiai
- Sale e pepe macinato fresco, a piacere
Metodo
- Fai bollire l'acqua in una pentola capiente.
- Aggiungi sale all'acqua.
- Ora metti gli asparagi tagliati nell'acqua salata, per un minuto. Lascialo sbollentare.
- Separa 4 asparagi e metti i rimanenti in una ciotola di acqua ghiacciata.
- Una volta raffreddati, rimuovili dall'acqua ghiacciata e lasciali asciugare.
- Taglia le 4 lance riservate.
- In una ciotola, mescola gli asparagi tritati, il basilico e lo yogurt. Mescolali bene.
- Aggiungi sale e pepe al composto di yogurt e tienilo da parte.
- In una padella, sciogli il burro e aggiungi gli asparagi sbollentati.
- SautГ© per circa 3 minuti finché non assumono un colore marrone chiaro.
- Condire gli asparagi s altati e condire con olio d'oliva.
- Versare la salsa allo yogurt sugli asparagi e servire.
Cordon Blue di pollo
Questa è una delle ricette classiche. Se avete molti ospiti potete servire questo piatto freddo, facilissimo da preparare.
Ingredienti
- Mezze di petto di pollo disossate di medie dimensioni, 5
- Formaggio semi-morbido, (aglio ed erbe), 1 lattina
- Prosciutto Cotto Intero, (affettato molto sottilmente), 2 ½ oz.
- Gracioline di pane, ½ tazza
- Prezzemolo, 1 cucchiaio .
- Latte, ½ tazza
- Burro, 1 cucchiaio
- Rivestimento spray antiaderente
Metodo
- Avvolgi il petto di pollo in un involucro di plastica con il lato disossato rivolto verso l' alto.
- Pestare leggermente i pezzi di carne fino a ottenere uno spessore di mezzo centimetro.
- Togli la pellicola e spalma il formaggio sui pezzi di pollo.
- Disporre il prosciutto sul petto di pollo. Tagliatela a pezzi, in modo che aderisca al petto di pollo.
- Piega i pezzi di carne in un rotolo e fissa i pezzi di pollo con uno stuzzicadenti.
- In una ciotola mescola il pangrattato con il prezzemolo.
- Immergi gli involtini di pollo nel latte e spolverali subito nel composto di pangrattato.
- Spruzza uno spray antiaderente in una teglia.
- Mettete gli involtini di pollo in una teglia con il lato della cucitura rivolto verso il basso.
- Cospargere di burro i pezzi di pollo.
- Lascia cuocere il pollo a 200 °C per circa mezz'ora, finché non sarà tenero e leggermente dorato.
- Lasciare che gli involtini di pollo scendano a temperatura ambiente e metterli in frigorifero per 2-4 ore. Possono anche essere conservati in frigorifero fino a 24 ore.
- Taglia il rotolo trasversalmente e servilo freddo.
Insieme a questi piatti, puoi servire diverse creme spalmabili e salse. Servi toast alla francese insieme a creme spalmabili e salse. Alcuni piatti possono essere serviti su uno stecchino o uno spiedino. I pezzi di carne possono anche essere combinati con diversi tipi di frutta o verdura.
