Il vino Gewurztraminer è un vino bianco dalla Germania molto aromatico e corposo. Questo articolo fornisce alcuni fatti interessanti sulla stessa cosa.
Per molti, produrre, bere e possedere del buon vino è una passione e un'arte che fornisce un immenso senso di creatività e raffinatezza. Esistono molti tipi diversi di vino che appartengono a culture e regioni diverse e sono prodotti utilizzando diversi tipi di uva. Uno di questi vini famosi e storici è il Gewurztraminer, preparato con uve Gewurztraminer. È un vino bianco dolce tedesco con un profumo sottile e rosato e un gusto nobile.
Storia
La pronuncia effettiva della parola Gewurztraminer è 'ga-VERTZ-trah-MEE-ner' . È una parola tedesca che può essere divisa a metà in Gewürz, che significa "spezia", e traminer, che significa "proveniente da Termeno", che è una piccola città in Germania. È uno dei vini alsaziani più apprezzati sin dalla sua prima produzione nella regione tedesca dell'Alsazia nel XIX secolo.В
Oggi, oltre il 20% dei vigneti della regione dell'Alsazia coltiva l'uva per la produzione di questo vino. Queste uve hanno una buccia dal rosa chiaro al rosso, che le rende adatte alla preparazione del vino bianco. Il loro alto contenuto di zucchero rende questo vino una varietà di vino bianco secco. Il vino Traminer originale era diverso per colore e sapore dal Gewurztraminer, ed è stato mutato per secoli in varie regioni. Ad esempio, in Germania era conosciuto come roter traminer, in Italia era conosciuto come traminer rosé o termener aromatico, mentre in Francia era conosciuto come raminer musqué.
Caratteristiche
Questo vino è tipicamente speziato e molto aromatico. Varia notevolmente a seconda dell'aroma, della dolcezza e della secchezza. Insieme a questi tratti, differisce anche per sapore, gusto e colore. A differenza di altri vini bianchi, il Gewurztraminer è un vino tedesco corposo. Le caratteristiche di entrambi, l'uva e il vino, dipendono anche dalla regione in cui vengono coltivate le uve. Le principali regioni produttrici di vino sono Germania, Austria, Ungheria, Cecoslovacchia, Romania e Ucraina. La buccia sottile e il sapore unico di queste uve, rendono questo vino spiccatamente dolce e di elevata gradazione alcolica. Ha anche una bassa acidità e alti livelli di pH. Di conseguenza, l'abbinamento di questo vino con altri tipi di vino a volte diventa problematico.
Accoppiamento
Anche se l'abbinamento del Gewurztraminer con altre bevande è un po' problematico, è una scelta popolare come abbinamento con vari tipi di cucine.Quando si tratta di formaggio, diversi tipi come Boursin, Pont l'Eveque, Langres, Roquefort, Munster Chevre e Maroilles (formaggio francese), Garrotxa (formaggio spagnolo), Wensleydale (formaggio inglese), formaggio svizzero (USA) e molti tipi di formaggio tedesco sono alcuni abbinamenti popolari. Questo vino è spesso servito come aperitivo, il che significa una bevanda alcolica che viene servita come antipasto prima del pasto. Tuttavia, viene consumato anche come vino da dessert. Per quanto riguarda l'abbinamento gastronomico, questo vino si abbina a piatti speziati, in particolare della cucina asiatica, in quanto speziato di per sé.
Simile all'abbinamento gastronomico del Pinot Nero, il Gewurztraminer può essere abbinato a terrina di foie gras, patè di fegato d'anatra o d'oca, ostriche affumicate, ricette di salmone affumicato, trota affumicata, pollo affumicato, stufato di ostriche, varie ricette di pesce come il mahi mahi, l'ippoglosso alla griglia, la rana pescatrice, la sogliola, il dentice, il pesce spada, lo storione al forno, i gamberi alla griglia, le capesante alla griglia, gli spiedini di pesce e altri frutti di mare.
Può anche essere abbinato a prosciutto con frutta, pancetta, bacon, zuppa di pollo, zuppa di tacchino, zuppa di cipolle francese, Vichyssoise, quiche di porri e cipolle, insalata dello chef, insalata Waldorf, pollo teriyaki, pollo alla brace , prosciutto cotto, braciole di maiale e altri piatti. È anche abbinato a ricette di cucina cinese, ricette di riso, purè di patate, crema di spinaci, ricette di zucca, manzo con latte di cocco al curry, pollo al curry, agnello al curry, maiale Moo Shoo, pad thai, moussaka, cibo tailandese e cibo giapponese.
Robert Louis Stevenson definisce il Gewurztraminer poesia in bottiglia. È una bevanda deliziosa con molte caratteristiche interessanti.
