I noodles di cellophane sono anche chiamati vermicelli cinesi o noodles di vetro. In questo articolo sono riportati i loro contenuti nutrizionali.
I noodles di cellophane sono molto salutari, in quanto non sono fatti di riso e grano; ma amido e acqua. Sono stati popolarmente conosciuti con vari nomi come vermicelli cinesi, fili di fagioli, noodles di fagioli, noodles di cristallo e noodles di vetro, e sono caratterizzati da una consistenza sottile e traslucida. Opache e bianche, diventano trasparenti e cristalline dopo la cottura. Come ho già detto, sono fatti di amido, essenzialmente amido di fagioli mung.
Informazioni nutrizionali
Porzione=140 grammi (1 tazza)
| Contenuto nutrizionale | Valori nutrizionali |
| Carboidrati totali | 121 grammi |
| Fibra alimentare | 1 grammo |
| Sodio | 14 milligrammi |
| Calcio | 3% |
| Ferro da stiro | 17% |
| Calorie totali | 491 |
- Prima di tutto, come ho già detto, sono fatti di amido e quindi hanno naturalmente un alto contenuto di carboidrati. Puoi vederlo dal tavolo stesso. In questi noodles, infatti, non ci sono grassi e proteine. Detto questo, vi dico che sono assolutamente prive di glutine e quindi possono essere inserite nelle diete di chi soffre di intolleranze e allergie al frumento. Molte volte il glutine è difficile da digerire, il che rende questi noodles adatti a chi segue una rigida dieta priva di glutine.
- Per quanto riguarda i minerali, puoi vedere che i noodles di cellophane contengono quantità specifiche di sodio e calcio. Il sodio aiuta a mantenere l'equilibrio ionico nel corpo e il calcio, come tutti sappiamo, aiuta a rafforzare ossa e denti.
- Poi arriva il ferro. I noodles di cellophane hanno un alto contenuto di ferro e quindi una buona scelta per aumentare il contenuto di emoglobina e mantenerlo a livelli ottimali.
- Infine, le calorie provengono dai carboidrati stessi. La linea di fondo è che sono salutari per il consumo e un buon sostituto per i noodles convenzionali.
Come cucinare i noodles di cellophane?
Ingredienti
- 1 pacchetto di pasta di cellophane
- 4 tazze di acqua calda
- 4 tazze di acqua fredda
ProceduraBene, la procedura è estremamente semplice. Quello che devi fare è comprare i noodles e metterli a bagno in acqua calda per circa 20 minuti. Assicurati di non far bollire l'acqua. Immergerli in acqua permette loro di allentarsi e diventare morbidi. Ora falli bollire per circa 1 o 2 minuti. Nel frattempo, tieni pronta dell'acqua fredda. Scolare le tagliatelle con acqua fredda e le tagliatelle sono pronte. Puoi usarli nella ricetta che preferisci, tuttavia, sono comunemente usati nella zuppa di spaghetti di pollo.
