La corretta conservazione delle mele a lungo termine contribuirà a prolungare la loro durata di conservazione a più di un mese. Semplici passaggi per la conservazione delle mele comportano la selezione della varietà, lo smistamento delle mele, la preparazione e la conservazione.
Le mele sono frutti nutrienti che a tutti noi piace mangiare crude o cotte. Potresti esserti imbattuto in diversi tipi di mele, che differiscono per dimensioni, forma, gusto, sapore, compattezza e altri attributi. Se conservi correttamente le mele, puoi gustarle fresche per un periodo più lungo senza sacrificare il loro sapore e la loro qualità.
Quindi, hai una scorta delle tue mele a maturazione tardiva preferite che hai acquistato al mercato locale e vuoi conservarle? Come con qualsiasi tipo di frutta fresca, alcuni fattori influenzano direttamente il deterioramento delle mele, come la varietà, il tempo, la buccia tagliata e la presenza di mele marce. Prima di conservarli, devi prima sistemare le mele. Allo stesso modo, segui la corretta fase preparatoria e scegli un'area di stoccaggio adeguata. Ecco come conservare le mele per l'inverno.
Selezione di varietà di mele
Scegliere tipi di mele a lunga conservazione è della massima importanza per conservarle. Inutile dire che quelli con carne soda e buccia spessa si conservano più a lungo di quelli con carne tenera e buccia sottile. Allo stesso modo, le mele molto dolci con un alto contenuto di zucchero non sono consigliate per la conservazione a lungo termine. Per essere più precisi, dovresti conservare le mele dal gusto piccante e dalla buccia spessa della stessa varietà per un uso successivo.
Selezionamento di mele perfette
Poiché uno dei motivi principali del deterioramento delle mele è la pelle tagliata o le ammaccature, separa quelle che hanno lo stesso problema. Dovresti mangiarli all'istante o usarli nelle ricette, altrimenti potrebbero marcire molto presto. Dalle mele che hai ordinato per la conservazione, vedi se hanno delle macchie morbide o marroni. Se sì, separali nuovamente dal resto. Una mela marcia danneggia quelle che sono a diretto contatto con la pelle.
Decidi l'area di archiviazione
Il passo successivo per conservare le mele a lungo termine è prepararle. Questo dipende da dove hai intenzione di conservare i frutti. Per questo, hai due semplici opzioni: tenerli in frigorifero o conservarli in un luogo fresco e asciutto. Per entrambe le opzioni, dovresti usare solo mele asciutte e non lavate.
Conservazione in frigorifero
L'opzione più semplice per conservare le mele è metterle in frigorifero nel cassetto frutta e verdura. Tuttavia, questo metodo è ideale per la conservazione delle mele per un mese, non oltre.Quindi, se sei interessato alla conservazione a lungo termine, considera di congelarli. Per conservare le mele in frigo basta mettere le mele non lavate in un sacchetto di plastica e conservarle nel cassetto frutta e verdura.
Conservazione nella cantina principale
Per prima cosa, avvolgi ogni mela in un foglio di giornale, attorciglia la parte superiore e conservale in una scatola di cartone stretta. Questo aiuta a bloccare la circolazione dell'aria prolungando così la durata di conservazione delle mele. Tieni la scatola in un'area asciutta, fresca (idealmente 10-15 °C) e buia, preferibilmente una cantina, una cantina asciutta, un garage, una rimessa, una soffitta non riscaldata o una dispensa.
Durante il processo di conservazione delle mele, prenditi cura di maneggiarle con cura. La presenza di qualsiasi mela ammaccata rovinerà i frutti adiacenti. Mentre conservi le mele in una cantina per le radici, assicurati che non siano tenute insieme alle patate. Si è scoperto che questi tuberi rilasciano gas che influiscono indirettamente sulle mele immagazzinate.
