Il pane è uno dei preferiti tra grandi e piccini, dove si presenta in tutti i tipi di sapori meravigliosi che lo distinguono dagli altri. Diamo un'occhiata ai diversi tipi di pane comunemente consumati in tutto il mondo.
La produzione del pane risale addirittura al Neolitico; ha subito un enorme cambiamento dai suoi umili inizi. Il pane viene prodotto utilizzando diversi tipi di farine e ingredienti, che gli conferiscono un sapore unico, spesso es altando l'esperienza di un pasto.Può essere cucinato in vari modi che non richiedono sempre un forno. Può essere lievitato o non lievitato, a seconda che sia stato aggiunto o meno il lievito, per aiutarlo a lievitare e acquisire quella bella morbidezza che tutti conosciamo.
Oltre alla farina e all'acqua, nel processo di panificazione vengono utilizzati altri ingredienti come sale, grassi e/o agenti lievitanti, come lievito e bicarbonato di sodio. Gli ingredienti comunemente usati includono zucchero a velo, spezie, frutta, verdura, semi, noci ed erbe aromatiche. Diamo un'occhiata ai diversi tipi di pane disponibili in tutto il mondo.
Diversi tipi di pane
Il pane è un alimento base non solo in Occidente, ma in molti paesi del mondo. Senza dubbio, la stessa ricetta del pane non viene utilizzata ovunque. Ogni regione ha la sua versione di preparazione e metodo di cottura, che gli conferisce quella qualità insuperabile che molti fornai sono in grado di raggiungere.Normalmente la farina di frumento viene utilizzata per fare il pane. Tuttavia, per realizzarlo vengono utilizzati anche diversi tipi di farina. I tipi più comuni di farina utilizzati includono segale, orzo, mais, avena, miglio a spillo e sorgo. Questi sono normalmente combinati con il grano per fare diverse varietà di panini.
Pane di farina integrale
Questo tipo di pane viene anche chiamato "pane integrale" o "pane integrale". Il pane integrale è fatto con farina di frumento, dove la farina ha circa il 100% di estrazione dal chicco. Sempre più persone stanno prendendo questa forma di pane, poiché le persone sono diventate consapevoli dei benefici per la salute.
Pane bianco
Normalmente la farina multiuso o panificabile viene utilizzata per fare il pane bianco, dove è nota per la sua consistenza fine e la grana compatta, che lo rende facile da affettare. Viene utilizzato nei fast food come Subway e può essere modellato in qualsiasi forma durante il processo di cottura.
Pane ai multicereali
Per fare questo pane vengono utilizzate diverse farine. Normalmente le farine come integrale, multiuso e segale vengono combinate per fare il pane. All'impasto possono essere aggiunti anche cereali integrali. A seconda degli ingredienti aggiunti al pane, viene classificato come leggero o pesante.
Pane integrale
Il metodo più comune utilizzato per fare questo pane consiste nell'includere il germe di grano insieme al fienile, nel processo di cottura. La crusca costituisce il 10% della ricetta. In alcune parti, il pane integrale è simile al pane bianco, dove a quest'ultimo viene aggiunto il caramello.
Cerca un pane integrale al 100% che non contenga tracce di altri tipi di farina, se sei un tipo attento alla salute. Se è un pane integrale al 100%, è il tipo di pane integrale che vale la pena acquistare, ma a volte possono essere aggiunti altri cereali che non lo qualificano come una fonte completa di pane; controllare l'elenco degli ingredienti della confezione per confermare eventuali dubbi.
Roti
È un famoso tipo di focaccia, popolare nei paesi asiatici come l'India. Può essere preparato con una miriade di farine diverse come grano, miglio a spillo, sorgo e per tutti gli usi. In alcune parti dell'India si prepara anche il pane di mais, utilizzando la farina di mais.
Pane di segale
Si dice che questo tipo di pane sia originario dell'Europa. Si dice che sia una specie di pane integrale, che viene prodotto utilizzando solo farina di segale o una miscela di farina di segale e grano. È di colore scuro e ha un sapore forte. Si troverà pane di segale nei paesi scandinavi, Germania, Russia e Finlandia, solo per citarne alcuni.
Pane a lievitazione naturale
Ha un sapore leggermente aspro, dove la sua consistenza è densa rispetto ad altre varietà di pane. La farina e l'acqua vengono fatte fermentare prima della preparazione del pane. Per far lievitare il pane, all'impasto viene aggiunto un tipo di acido, solitamente bicarbonato di sodio o lievito.
Pane di Ezechiele
Per fare il pane Ezekiel, non si aggiunge farina all'impasto. Vengono utilizzati normalmente i chicchi germogliati. Alla ricetta si possono aggiungere anche semi e fagioli. Vengono aggiunti cereali e fagioli crudi, quindi è importante che i chicchi siano adeguatamente germogliati, prima di essere utilizzati per fare il pane.
I pani francesi come croissant, baguette e boule sono apprezzati in tutto il mondo, soprattutto in Francia. Anche gli italiani sono noti per ricette memorabili che producono focaccia, grissino e piadina. Per quelli di voi che vorrebbero fare il proprio pane, date un'occhiata a come fare il pane in casa, usando ingredienti semplici che producono risultati deliziosi.
