La rutabaga è un ortaggio nutriente che può essere utilizzato per preparare piatti deliziosi. Ecco alcuni consigli per cucinare la rutabaga.
La rutabaga è un ortaggio a radice imparentato con le rape. Altrimenti nota come rapa gialla o rapa svedese, la rutabaga è altamente nutriente. Anche le foglie di questa pianta sono commestibili. Questo ortaggio a radice bulbosa ha una buccia e una polpa giallastre e creste sulla corona. Alcuni esemplari possono avere una corona violacea.
Rutabaga ha un sapore fresco e dolce, ma alcuni possono essere leggermente amari. Gli studi dimostrano che la rutabaga ha il più alto livello di alcuni nutrienti; rispetto ad altri ortaggi a radice, come patate, barbabietole e patate dolci. Mentre la maggior parte delle persone non è a conoscenza del valore nutritivo di questo ortaggio; ce ne sono molti che non sanno cucinare la rutabaga.
Questo ortaggio può essere consumato in diversi modi. Mentre alcune persone lo preferiscono crudo, come nelle insalate e in altre ricette simili; ad altri piacciono le versioni cotte. Può essere cotto a vapore, bollito, cotto al forno, arrostito e frullato. La rutabaga è comunemente usata negli stufati e nelle casseruole. Può anche essere cotto nel microonde.
Boil Rutabaga
Prima di cuocere, bisogna pulire e sbucciare la verdura. Cerca di prenderne di piccoli perché risultano essere i più dolci. Lavatele in acqua fredda, prima di sbucciarle (a questo scopo usate un coltello da cucina). Bisogna tagliare le estremità, prima di dimezzare la verdura.Una volta fatto, taglia la verdura a cubetti o qualsiasi altra forma a tua scelta. Prendete una casseruola e metteteci dentro i cubetti di rutabaga, insieme a mezzo cucchiaino di sale. Aggiungi abbastanza acqua per coprire i pezzi. Quando l'acqua inizia a bollire, copri e cuoci la verdura finché non diventa tenera. Ci vorranno dai 15 ai 20 minuti circa per cuocere i pezzi di rutabaga. Il prossimo passo è drenare i pezzi. Cospargere di sale e pepe e condire con un po' di burro. Altrimenti usa la rutabaga cotta per preparare altre ricette.
Cottura al vapore e al forno
Una volta tagliate a pezzetti della forma e delle dimensioni desiderate, potete cuocere a vapore la verdura in uno scolapasta o in una vaporiera. Ci vorranno dai 20 ai 25 minuti perché la verdura sia cotta. Toglilo dal fuoco, man mano che diventa tenero. Mescolare i pezzi con un cucchiaio di olio d'oliva insieme a un po' di sale e pepe. Se ti piace l'aglio tritato, puoi anche aggiungerlo.
In caso di cottura al forno, sbucciate e tagliate la verdura in due o tre pezzi, e lessatele.Una volta fatto, scolare i pezzi e schiacciarli con un cucchiaio di zucchero, un pizzico o due di pepe bianco, ½ tazza di latte, un cucchiaino di sale e un cucchiaio di farina. Il passaggio successivo consiste nel trasferire il composto grumoso in una teglia unta. Ricoprire con il burro, prima di mettere la teglia nel forno preriscaldato a 350°F. Cuocere per circa 45 minuti o fino a quando non si sviluppa una crosticina brunastra.
Cottura della rutabaga nel microonde
Questo ortaggio può essere facilmente cotto nel microonde. Preparare la verdura e tagliarla a pezzi. Mettili in un piatto adatto al microonde con una piccola quantità di acqua. Per un chilo di rutabaga, puoi aggiungere da due a tre cucchiai d'acqua. Coprire il piatto con un involucro di plastica per microonde e sfiatare. Cuocere la verdura per circa 15-20 minuti, ad alta temperatura. Devi controllare la cottura, nel mezzo. Rimuovilo dal microonde, una volta che la verdura è pronta. Attendere qualche minuto, prima di aprire il coperchio. Un altro metodo consiste nel cuocere le rape intere (con la pelle) nel microonde, per circa cinque minuti.Una volta rimossa, la pelle viene rimossa e la verdura viene ulteriormente cotta secondo la ricetta o congelata per un uso successivo.
Puoi provare questi metodi e scegliere il modo migliore per cucinare la rutabaga, come da ricetta. Quindi, puoi includere questo ortaggio nella tua dieta e goderti i suoi benefici nutrizionali.
