Sei alla ricerca di qualche ricetta per bistecche rotonde? Questo articolo dovrebbe aiutarti nella tua ricerca per padroneggiare la perfetta ricetta della bistecca.
L'occhio della bistecca tonda, altrimenti noto come bistecca dell'occhio, è preferito dalle persone rispetto ad altri tipi di bistecca, in quanto non è solo carne magra ma anche priva di grasso. Questa carne viene utilizzata in diverse ricette di manzo e può essere grigliata, al forno o cotta lentamente. Qui ci concentreremo sui piatti facili da preparare in casa e che rappresentano una scelta più salutare rispetto ad altri tipi di carne.
Nella pentola a cottura lenta
Ingredienti
- Occhio di bistecche di manzo rotonde, 3 libbre. (senza ossa)
- Crema di Funghi o Crema di Funghi, 1 lattina
- Patate, 4 (sbucciate e tagliate in quarti)
- Cipolle, 2 (tritate)
- Peperoni, 2 (tagliati in quarti)
- Carote, 5 (tagliate in quarti)
- Zuppa di cipolle essiccate in polvere, 1½ bustina
- Acqua, 1 tazza
- Pepe nero macinato e sale qb
Preparazione
- Taglia le bistecche di manzo in piccole porzioni.
- In una grande ciotola, unisci la zuppa in polvere, il pepe nero, il sale e l'acqua fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare la zuppa di funghi e mescolare bene.
- Nella pentola a cottura lenta, aggiungi le verdure sul fondo, quindi aggiungi sopra i pezzi di manzo e copri con il composto per la zuppa.
- Copri la pentola e lasciala cuocere per circa 8 ore a bassa temperatura.
- Rimuovi e servi.
Puoi preparare questa bistecca anche usando erbe fresche e altri ingredienti a tua scelta. Assicurati solo di aggiungere il sale con cura, se intendi includere molte salse e miscele per zuppe, poiché contengono già molto sale. Se non hai tempo per cucinare lentamente, allora puoi provare le ricette veloci di manzo.
Alla griglia
Ingredienti
- Occhio di bistecche di manzo rotonde, 3 libbre
- Salsa per bistecca, 1 cucchiaino
- Aceto di vino rosso, ½ tazza
- Foglie di basilico, 1 cucchiaio. (appena tritato)
- Salsa di pomodoro, 1 tazza
- Aceto, 1 cucchiaio
- Zucchero, 1 cucchiaino
- Aglio a spicchi, 2
Preparazione
- Schiacciare gli spicchi d'aglio con l'aiuto di un pastello poiché la schiacciatura rilascia il succo e il sapore.
- Unisci tutti gli ingredienti, tranne la bistecca, in una grande ciotola e mescolali bene per fare una marinata.
- Togli la carne dal grasso in eccesso.
- Aggiungi la carne alla marinata e trasferisci il tutto in un sacchetto con chiusura a zip.
- Mettere il sacchetto in frigorifero e lasciarlo marinare per circa 8 ore.
- Prepara la griglia preriscaldandola e spruzzandovi sopra dell'olio da cucina.
- Metti la carne a cuocere sulla fossa, coperta a circa 325° F, per circa 2 ore o fino alla cottura desiderata.
- Assicurati di non cuocere troppo la carne, altrimenti diventerà secca.
- Mentre le bistecche cuociono, puoi far bollire la marinata e usarla per ungere la carne, ogni 20 minuti circa. Questo aggiungerà più sapore alla bistecca.
- Quando è pronto, affettalo sottilmente e servilo con il pane.
Allo stesso modo, puoi preparare altri piatti usando diverse marinate. Un'opzione è usare spezie essiccate macinate come pepe nero, cumino, ecc. Insieme a spicchi d'aglio e succo di limone. Puoi anche preparare una semplice marinata usando zenzero tritato, aglio e bistecca o salsa ketchup. Questi sono facili da cucinare e deliziosi da mangiare. Potresti anche provare la ricetta dell'arrosto di costolette.
Nel forno
Ingredienti
- Occhio di bistecche di manzo rotonde, 3 libbre
- Sale marino, 2 cucchiaini
- Pepe, 3 cucchiaini. (appena messa a terra)
- Polvere di cipolla, 1 cucchiaino
- Aglio in polvere, 1 cucchiaino
- Polvere di semi di coriandolo, 1 cucchiaino
Preparazione
- Coprire l'intera carne con il sale marino. Prendi più sale marino se ne hai bisogno.
- Unisci tutte le polveri insieme e poi copri la carne.
- Spruzza la teglia con olio da cucina o vegetale.
- Infornate le bistecche e lasciatele cuocere per circa 90 minuti.
- Una volta pronte, non toglierle dal forno finché non si sono raffreddate.
- Una volta raffreddati, affettateli sottilmente e serviteli con il pane.
Puoi preparare molte di queste ricette usando erbe fresche, ricoprendo la carne con uova, sale, pepe, paprika, aglio tritato e cipolla in polvere. Potresti anche provare a preparare l'arrosto di fesa di manzo per la tua famiglia in occasioni speciali.
