Tostare i semi di girasole a casa non è un compito difficile, se conosci il metodo giusto. Questo articolo ti fornirà alcuni suggerimenti per la stessa cosa.
Si ritiene che i girasoli siano stati coltivati dall'uomo per molto tempo e che la pianta sia originaria del Nord America. Oltre ad essere coltivato come pianta da giardino, il girasole viene anche coltivato commercialmente in diverse parti del mondo, per i suoi semi che vengono utilizzati per estrarre l'olio di girasole. Questi semi vengono anche tostati e consumati come spuntino salutare. I semi di girasole tostati sono ricchi di vitamine e minerali, acidi grassi essenziali, fibre alimentari, aminoacidi e fitosteroli che abbassano il colesterolo.Mentre si dice che i semi crudi siano più nutrienti, anche le versioni tostate conservano la maggior parte dei nutrienti. Ecco alcuni consigli per tostare i semi di girasole a casa.
Raccolta ed Essiccazione: Se hai piante di girasole in giardino, devi raccogliere i semi al momento giusto. Puoi lasciare asciugare i semi sugli steli e raccogliere solo quando sono completamente asciutti. In tal caso, copri i capolini con una garza per evitare che gli uccelli mangino i semi. Un altro metodo è tagliare i gambi con i capolini e farli essiccare in casa. Appendili a testa in giù in un luogo asciutto con meno luce e molta ventilazione. Non impilare mai questi fiori, perché ciò potrebbe causare la decomposizione. Una volta che i semi sono asciutti, rimuovili e conservali per arrostirli.
Torrefazione Senza Sale: Se preferisci la versione non salata, tutto ciò che devi fare è spargere i semi su una teglia e arrostire metterli in un forno preriscaldato a 300 ° F.Arrostiscili per circa 40-45 minuti finché non diventano croccanti. Puoi aggiungere condimenti, come spezie, olio d'oliva, ecc., prima della tostatura. Assicurati di girare i semi di tanto in tanto, in modo da evitare che si brucino. Se prevedi di consumare i semi immediatamente, puoi aggiungere anche una piccola quantità di burro (un cucchiaino per tazza). Se i semi vengono arrostiti con olio d'oliva, il burro non è necessario.
Arrosto con sale: Il sale può essere aggiunto ai semi in tre modi diversi. Puoi immergere i semi sgusciati durante la notte in soluzione salina (da ½ a ½ tazza di sale per due litri d'acqua). La mattina dopo, scolate i semi e asciugateli con della carta assorbente. Se dimentichi di immergere i semi, puoi metterli in una soluzione salina e lasciar cuocere a fuoco lento per circa due ore. Successivamente, scola e asciuga i semi. Distribuirli su una teglia e arrostire per circa 40 minuti in un forno preriscaldato a 300° F. Una volta tolti dal forno, servire i semi con burro/margarina e altri condimenti.Puoi aggiungere del sale ai semi di girasole sgusciati tostati, una volta tolti dal forno.
In breve, i semi di girasole con guscio possono essere tostati senza sale, e se hai i semi sgusciati, puoi provare sia la versione salata che quella non salata. Rimuovere i gusci dei semi crudi può essere difficile. Esegui i semi per alcuni secondi in un mixer e poi immergili in acqua. Questo metodo può schiacciare alcuni dei semi, ma aiuterà a separare la maggior parte dei gusci. Una volta che hai messo questi semi nell'acqua, la buccia galleggerà sulla parte superiore e potrà essere facilmente rimossa. Tuttavia, è sempre meglio ottenere semi sgusciati dal mercato. Quindi prova i suddetti suggerimenti per arrostire i semi di girasole e raccogli i loro benefici per la salute. Si consiglia sempre di consumare questi semi con moderazione, soprattutto quelli salati.
