Il ripieno dei ravioli può essere preparato facilmente, utilizzando diversi ingredienti. Leggi questo articolo per alcune semplici ricette per preparare questo ripieno.
I ravioli, parte integrante della cucina italiana, sono ormai famosi in tutto il mondo. Può essere descritto come un piatto fatto con diversi tipi di ripieno, ricoperto di pasta sfoglia. Oggi i ravioli sono venduti nella maggior parte dei supermercati, sia freschi che surgelati. Anche le versioni in scatola sono disponibili sul mercato. Anche se puoi facilmente trovare quelli acquistati in negozio, i ravioli fatti in casa sono sempre preferiti, poiché puoi sperimentare un'ampia gamma di ripieni e salse.
Infatti, il significato del termine 'ravioli' in italiano, è 'farcire'. I ripieni giocano un ruolo fondamentale, per quanto riguarda questo piatto. I ravioli possono essere preparati con un'ampia gamma di ripieni, come formaggio, manzo, pollo, frutti di mare, verdure e funghi.
Ripieno di ravioli al formaggio
Ricetta 1 : Puoi optare per un semplice e semplice raviolo al formaggio ripieno di ricotta, parmigiano, tuorli d'uovo e sale e pepe. Per preparare questo ripieno per otto persone, frullare una tazza di parmigiano grattugiato, insieme a 16 once di ricotta, sale e pepe (a piacere). A metà cottura unire due tuorli d'uovo e amalgamare bene. A questo punto, adagiare piccole quantità di ripieno sulle sfoglie di pasta arrotolate e spennellarle con l'albume sbattuto, prima di ricoprirle. Puoi cospargere di farina i quadrati di ravioli ripieni, prima dell'ebollizione.
Ricetta 2 : Un altro tipo può essere preparato con tre tipi di formaggio (ricotta, parmigiano e mozzarella), insieme a spinaci, prezzemolo e noce moscata. Per preparare da otto a dieci porzioni, ti servono i seguenti ingredienti.
- Mazzetto di spinaci – 2
- Foglie di prezzemolo tritato – 1 cucchiaino
- Ricotta – 16 once
- Parmigiano grattugiato – ½ tazza
- Mozzarella grattugiata – ½ tazza
- Albumi d'uovo – 2
- Noce moscata in polvere – ¾ cucchiaino
- Sale e pepe bianco – 1 cucchiaino. ogni
Per preparare questa ricetta lavate e cuocete gli spinaci. Una volta fatto, scolatelo e tritatelo bene; e mescolare con gli altri ingredienti. Il ripieno è pronto.
Ripieno ravioli ai funghi
Ricetta 1 : Per preparare questo ripieno occorrono sei once di ricotta scremata, otto once di champignon, un mazzetto di erba cipollina, uno scalogno (di media grandezza) e 1 cucchiaio e mezzo di sale. Tritare finemente i funghi champignon, l'erba cipollina e lo scalogno, in un robot da cucina.Aggiungere un cucchiaio di burro in una padella e cuocere gli ingredienti tritati. Mescola il contenuto in mezzo, finché i funghi non cambiano colore in un marrone dorato; e gli scalogni diventano quasi trasparenti. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il contenuto. Distribuire piccole quantità di questo ripieno sulle sfoglie di pasta arrotolate. Ricoprire ciascuno con un cucchiaino di ricotta, prima di ricoprire.
Ricetta 2 : Puoi anche scegliere altri tipi di funghi, o un mix di funghi diversi per fare il ripieno dei ravioli. Questa ricetta richiede i seguenti ingredienti.
- Funghi Portobello – 7 once
- Aglio – 2 spicchi
- Prezzemolo piatto – 5 rametti
- Mozzarella – ½ tazza
- Cipolle bianche – 5
- Olio d'oliva – ¼ di tazza
- Sale e Pepe – A piacere
Grigliare i funghi e caramellare le cipolle. Una volta pronte, tritatele nel robot da cucina, insieme a prezzemolo, aglio, olio d'oliva, formaggio, sale e pepe. Puoi usare questo impasto per farcire i ravioli.
Insomma, preparare il ripieno dei ravioli è molto semplice e facile. Queste sono alcune delle ricette base che possono essere provate a casa.
