Grigliare i filetti di salmone è un metodo eccellente per servire un pasto sano. Impara a grigliare un salmone su una griglia a gas e goditi il suo gusto perfettamente grigliato.
Il salmone è una prelibatezza per tutti gli amanti del pesce. Ricco di acidi grassi essenziali omega-3, è anche una scelta salutare per le persone che hanno il colesterolo alto o altri problemi cardiaci. Secondo le preferenze individuali, il salmone può essere affumicato, grigliato, cotto al forno, alla griglia, in camicia o fritto. Qualunque metodo tu scelga per preparare il salmone, ha un sapore delizioso. Tra i diversi modi di cucinarlo, la maggior parte delle persone preferisce grigliare il salmone, poiché richiede meno tempo e conserva gran parte del suo sapore.Tutto ciò di cui hai bisogno è una marinata o un rub adatto e griglialo per il tempo giusto.
Cottura del salmone su una griglia a gas
Per grigliare il salmone saporito, dovresti acquistare filetti freschi, sodi, di colore rosa chiaro e con tagli lisci. Evita di acquistare filetti o bistecche dall'odore di pesce che indicano tagli vecchi. Inoltre, non dimenticate di chiedere al pescivendolo di conservare la pelle sui filetti, in modo che non si attacchino alla griglia o si rompano durante la cottura. Se non stai cucinando subito il salmone, conservalo in frigorifero fino al momento dell'uso. Di seguito sono riportati alcuni semplici passaggi per cucinare il salmone su una griglia a gas con pellicola.
- Il primo passo è preparare correttamente la griglia. Se non lo usi da molto tempo, considera di pulirlo prima con una spazzola di metallo e applica dell'olio per ridurre l'adesione. Quindi, preriscalda il grill a gas a una temperatura elevata.
- Per quanto riguarda l'avvolgimento della griglia con un foglio di alluminio, è facoltativo per grigliare il salmone. Tuttavia, se si utilizza un foglio, non è necessario oliare la griglia. Invece, spruzza l'olio sul foglio di alluminio prima di adagiarci sopra i filetti.
- Nel frattempo, puoi preparare i filetti di salmone spennellandoli con il dry rub o la marinata che preferisci. Per qualsiasi ricetta di pesce, non marinare a lungo i pezzi, altrimenti la carne perderà consistenza e sapore.
- Il passo successivo è stimare il tempo di cottura corretto in base allo spessore dei filetti. Un filetto spesso mezzo pollice richiede circa 4 minuti di cottura alla griglia; cioè 2 minuti per lato.
- Non appena il grill a gas è pronto, regolalo di nuovo a fuoco basso. Con la pelle rivolta verso l' alto, adagiare i filetti marinati sulla griglia e chiudere il coperchio per la cottura. Tieni il coperchio finché un lato del filetto non è ben cotto.
- Quando il lato tagliato è cotto per il tempo stimato (4 minuti per filetti spessi 1 pollice), aprire il coperchio e capovolgere i filetti con cura con una spatola sottile. Se lo si desidera, strofinare la parte cotta con olio d'oliva o burro.
- Copri di nuovo il coperchio e cuoci l' altro lato per il tempo previsto. Una volta raggiunto il tempo di cottura, togliere il salmone cotto dal grill a gas e lasciarlo raffreddare leggermente.
- La tua ricetta di salmone grigliato sarà pronta quando inizierà a sfaldarsi facilmente. Per controllare, infilate uno spiedino di metallo nella parte più spessa dei filetti e tirate un po'. I filetti ben cotti appaiono opachi con una carne tenera e friabile. Lavora con la spatola per separare la pelle dalla carne.
Ricorda che mentre grigliate un salmone su una griglia a gas, non cuocetelo troppo. Ricorda anche che girarsi spesso strapperà la carne. Con la pratica, sarai in grado di preparare il salmone alla griglia come un professionista. Puoi provare diverse ricette di marinate o strofinare per alterare il sapore del tuo salmone grigliato. Servilo con una salsa piccante e patate rosse bollite per un ottimo pasto.
