Ci sono molte ricette a base di funghi palla, che possono essere utilizzate per preparare deliziose opzioni da servire. Questo articolo ti fornisce alcune ricette da provare a casa.
I funghi palla appartengono al gruppo di funghi chiamato Basidiomycota . Ci sono tre generi di funghi, che sono chiamati collettivamente funghi palla: Calbovista, Calvatia e Lycoperdon. Questi sono commestibili e la loro superficie è spesso liscia e ricoperta di piccole o grandi verruche. Il colore di questi funghi è normalmente bianco e sono rotondi.Spesso non hanno uno stelo e possono essere attaccati al terreno. Quando decidi di utilizzarli nelle tue ricette, è importante intraprendere il know-how della loro identificazione. Sono completamente bianchi all'interno; qualsiasi altro colore significa che non sono commestibili. Se ti stai chiedendo come cucinarli, tieni presente che ci sono molte opzioni. Ecco, proviamo a darne qualcuna in questa raccolta di ricette.
Zuppa di funghi porcini
Questa ricetta per la zuppa è davvero molto facile da preparare quando hai poco tempo. Puoi anche avere la zuppa con il pane per un pasto saziante.
Ingredienti
- 1 libbra di funghi palloncino
- Latte, 1 litro
- Chicco di mais, ½ tazza
- Cipolla tritata finemente, 1
- Burro, 1 bastoncino
- Origano, ½ cucchiaino
- Sale e pepe macinato fresco qb
Metodo
- Tagliare i funghi in quarti se non sono molto grandi.
- In una casseruola, aggiungi il burro e le cipolle.
- Lascia cuocere le cipolle finché non diventano morbide e traslucide.
- Poi aggiungi le fette di funghi insieme al chicco di mais, sale, origano e pepe appena macinato.
- Quando saranno ben amalgamati con la cipolla, unire al composto il latte.
- Lascia sobbollire la zuppa per 8-10 minuti, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Servire caldo, guarnito con foglie di basilico.
Salsa ai funghi porcini
Questa salsa può essere utilizzata in molti modi diversi. Anche se il nome dice salsa, in re altà è una specie di curry di funghi a forma di palloncino, in quanto può essere utilizzato anche insieme al piatto principale.
Ingredienti
- Funghi affettati, 4 once
- Crema di Pollo ed Erbe, 1 lattina
- Vino bianco, ½ tazza
- Salsa Worcestershire, 1 cucchiaio
- Cipolla tritata finemente, 1
- Aglio affettato, 1 spicchio
- Sale, ½ cucchiaino
- Pepe, ½ cucchiaino
Metodo
- In una casseruola, unisci la zuppa di pollo ed erbe aromatiche con la salsa Worcestershire e il vino bianco.
- Quando arriva a ebollizione, aggiungi cipolle, funghi e aglio.
- Lascia sobbollire il composto per un po' di tempo. Aggiungi sale e pepe alla salsa.
- Mescola bene e la salsa è pronta.
Risotto ai funghi porcini
Questo potrebbe essere preparato in grandi quantità per una cena sontuosa.
Ingredienti
- Funghi palloncino, 2
- Riso per risotto, 1 tazza
- Aglio, 3 spicchi
- Burro, 1 bastoncino
- Cipolla, 1
- Vino bianco, 250ml
- Brodo vegetale o di pollo, 900ml
- Lance di asparagi, 15
- Olio d'oliva, 1 cucchiaio
- Sale e pepe a piacere
Metodo
- Pulisci i funghi privandoli della pelle esterna e tagliali a fettine sottili.
- Trita finemente la cipolla e l'aglio.
- In una pentola, aggiungi l'olio d'oliva e friggi le fette di cipolla insieme all'aglio finché non diventano traslucide.
- Dopo che la cipolla è cotta, aggiungere il risotto ei funghi. Tienilo per 5-6 minuti.
- Adesso aggiungi del vino bianco al riso.
- Dopo che il vino si è assorbito, aggiungi brodo, sale e pepe.
- Copri e lascia cuocere per 20 minuti, finché non è pronto.
- Aggiungi il burro in una padella e friggi delicatamente gli asparagi.
- Servire risotto con asparagi fritti.
Le ricette menzionate in questo articolo sono quelle di base. Puoi modificarli in base alla tua scelta. Con queste ricette non sbaglierai mai.
