Con le festività natalizie dietro l'angolo, il cibo diventa un aspetto molto importante delle celebrazioni. La ricetta dell'arrosto rotondo inferiore completa perfettamente i festeggiamenti. È facilissimo da preparare e farà leccarsi i baffi ai tuoi ospiti.
L'arrosto tondo inferiore è in re altà il muscolo esterno della coscia di manzo. Ci sono molte ricette, che si possono usare, per arrostire questo taglio di manzo. Questo taglio di carne può essere cotto al forno oppure può essere anche arrostito in pentola.Tuttavia, la carne al brasato è preferibile alla carne al forno, perché se la carne viene cotta poco più del necessario, diventa gommosa e perde il suo sapore.
Le ricette qui sotto sono facili e richiedono meno lavoro. Allo stesso tempo, hanno un sapore straordinario.
Ricetta1
Questa versione può essere fatta sia al forno che in pentola di coccio. La ricetta menziona 1 arrosto tondo inferiore, che dovrebbe pesare circa 4 libbre.
Ingredienti
- Arrosto rotondo inferiore, 1
- Cipolle, 6 (affettate)
- Acqua, 1 tazza
- Aceto bianco, 1 cucchiaio
- Farina per tutti gli usi, 1 cucchiaio
- Alloro, 1
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Sul fondo della pentola, allinea i pezzi di cipolla affettati.
- Strofina la carne con sale e pepe e lasciala da parte per 15-20 minuti, più sono e meglio è.
- Poi adagia l'arrosto sui pezzi di cipolla.
- Ora, aggiungi l'aceto insieme alla foglia di alloro nella pentola e lascia sobbollire a fuoco vivo.
- Abbassa la fiamma al minimo, copri la pentola e lascia cuocere l'arrosto per circa 3 o 3 ore e mezza.
- Durante questa operazione, è importante che il coperchio non venga rimosso spesso.
- Dopo che la carne è cotta, toglila dalla pentola e mettila in un piatto da portata.
- In una piccola ciotola mescolare la farina per tutti gli usi con l'acqua.
- Ora, aggiungi gli sgocciolamenti dalla pentola al composto di farina per tutti gli usi e lascia sobbollire a fuoco medio-basso, finché il composto non si addensa.
- Servi l'arrosto con il sugo.
Ricetta2
Se hai intenzione di preparare questo piatto per cena, devi iniziare i preparativi almeno 6-8 ore prima. La ricetta menziona il mix di zuppa di cipolle secche. Se non è disponibile, puoi usare cipolle tritate finemente insieme al sale di cipolla per un gusto quasi perfetto.
Ingredienti
- Arrosto rotondo inferiore, 5 libbre e mezzo
- Zuppa di crema di funghi condensata, 2 lattine
- Miscela per zuppa secca di cipolle, 1 confezione
- Acqua, 1 tazza
- Sale e Pepe, a piacere
Preparazione
- Strofina l'arrosto con sale e pepe e tienilo da parte per 30-45 minuti.
- In una terrina, mescola l'acqua con la crema di zuppa di funghi e il mix di zuppa di cipolla secca.
- Metti l'arrosto sul fondo della pentola a cottura lenta.
- Versare il composto per la zuppa sull'arrosto.
- Imposta la pentola a cottura lenta su impostazioni basse e lascia cuocere la carne per 8-9 ore.
- Quando la cottura è terminata, taglia la carne e servila con lo sgocciolamento della pentola di terracotta.
La ricetta dell'arrosto rotondo inferiore può essere preparata anche con condimento italiano, olio d'oliva, vino rosso, aglio sbucciato e schiacciato, ecc. Al piatto possono essere aggiunte anche diverse verdure a scelta. I funghi aggiunti alla ricetta danno anche un sapore diverso all'arrosto. Se il contenuto d'acqua è in eccesso, puoi aggiungere una miscela di acqua con amido di mais per addensare il sugo. Tuttavia, questo dovrebbe essere fatto solo quando la carne è quasi cotta.
