Il vino ottenuto dall'uva moscato è una varietà molto popolare in tutto il paese. Questo articolo ti illustra alcune deliziose ricette di vino moscato fatto in casa, che sicuramente ti lasceranno in uno stato di beatitudine.
Il Muscadine è una specie di uva originaria della regione sud-orientale degli Stati Uniti d'America.Il clima caldo e umido è favorevole alla loro crescita. Il colore degli acini va dal bronzo al viola scuro al nero, quando sono completamente maturati. Si trovano anche in natura.
Quest'uva può essere consumata fresca, in quanto viene utilizzata anche per fare il vino. Questo vino è stato prodotto dal XVI secolo. La specialità di questo tipo è che ha un sapore dolce. Sebbene sia spesso prodotto commercialmente, ci sono molte ricette che possono essere utilizzate per farlo in casa. La stagione migliore per la produzione del vino moscato è la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno. Puoi fare vini sostanziosi usando ricette semplici. Ci sono vari posti dove si può procurare l'uva.
Ricetta1
Questa ricetta non è complicata e può essere facilmente preparata in casa senza l'uso di particolari attrezzature. Ingredienti
- Uva moscato, 5 libbre
- Tesoro, 2 libbre e mezzo
- Lievito per vino champagne, 1 bustina
- Acqua
Metodo
- In una pentola capiente schiacciare l'uva con uno schiacciapatate.
- Metti la pentola sul fuoco e lascia sobbollire per 10-15 minuti.
- Usando ancora una volta lo schiacciapatate, spremere il succo dagli acini mentre sobbolliscono.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il miele, mescola finché il succo d'uva non si è raffreddato.
- Versa il composto in un barattolo.
- Aggiungi acqua al barattolo, finché non è pieno per tre quarti.
- Aggiungi il lievito al composto e mescola bene, in modo che il lievito sia ben amalgamato.
- Ora chiudi d'aria la parte superiore del barattolo.
- Mettere il barattolo in un luogo fresco e asciutto per circa 35-45 giorni in modo che il vino fermenti.
- Ora versa il vino nelle bottiglie, chiudile e lasciale fermentare per un altro mese.
Ricetta2
Questa ricetta è molto diversa dalla precedente, puoi provarle entrambe per decidere qual è la tua preferita.
Ingredienti
- Uva moscato, 15 libbre
- Lievito di vino rosso, 1 bustina
- Zucchero, 2 libbre per litro di succo
Metodo
- Schiacciare l'uva per estrarne il succo. Questo è un passo importante nella vinificazione. Alcune ricette consigliano di schiacciare l'uva nello spremiagrumi. Puoi decidere tu stesso il metodo di estrazione del succo.
- Dopo aver estratto il succo dagli acini, misurare il succo per accertarsi della quantità di zucchero necessaria.
- Aggiungi la giusta quantità di zucchero e mescola bene in modo che lo zucchero si dissolva nel succo.
- Ora aggiungi il lievito al composto di succo e zucchero e mescola bene.
- Versare il composto in un contenitore ermetico.
- Conserva il contenitore in un luogo buio, fresco e asciutto per circa 4-5 settimane, in modo che abbia luogo il processo di fermentazione.
- Quando il processo di fermentazione è completato, puoi travasare il vino e reimbottigliarlo.
Usando questi suggerimenti, puoi personalizzare ulteriormente le ricette del vino moscato fatto in casa secondo i tuoi gusti. Ricorda che il processo di fermentazione insieme all'estrazione del succo sono passaggi molto importanti. Una volta imparato, puoi anche produrre vino da diversi frutti.
