Con le festività natalizie dietro l'angolo, la maggior parte di noi inizia a cercare ricette diverse. Come grigliare una grigliata londinese è una di queste domande, che molti di noi hanno. Con questo articolo cercheremo di trovare una risposta a questa domanda.
London broil è un piatto tipico del Nord America dove la bistecca di fianco marinata alla griglia o alla griglia ti dà il prodotto finale. La carne viene marinata per un paio d'ore, grigliata a 8-10 cm di distanza dalla fonte di calore diretta e tagliata a strisce sottili.
London Broil marinato con aglio e zenzero
Ingredienti
- 1 London Broil Steak
- 12 once di vino rosso
- 3 cucchiai di zenzero tritato
- 4 cucchiai di aglio tritato
- 1 cucchiaino di prezzemolo
- 2 pizzichi di origano
- 1 Foglia di alloro
- Вј cucchiaino di sale kosher
- Вј tazza Acqua
Metodo
- Strofinate la bistecca con del sale kosher e tenetela da parte.
- In una terrina, unisci tutti gli altri ingredienti insieme.
- Aggiungi la bistecca nella ciotola della marinata.
- Lascia marinare la bistecca in frigorifero per tutta la notte.
- Togliere la bistecca dal frigorifero e lasciarla scendere a temperatura ambiente. Nel frattempo, preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
- Metti la bistecca a circa 15 cm dalla griglia.
- Una volta che il lato superiore è ben cotto, giralo per cuocere dall' altro lato.
- Dopo aver girato la bistecca, spennellare l' altro lato con un po' di marinata in cui si trovava la bistecca.
- Lascia cuocere finché anche l' altro lato non sarà di colore marrone.
- Una volta pronto, taglia i pezzi in diagonale a fettine sottili e servi.
Nel forno
Ingredienti
- 1 London Broil da 1 a 2 libbre
- в…“ cup Condimento per insalata italiana
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 2 cucchiai di olio da cucina
Metodo
- In una ciotola capiente, unisci il condimento per insalata italiano, l'aglio tritato e l'aceto.
- Aggiungi l'olio da cucina alla miscela della marinata e sbatti bene.
- Versare la marinata sul pezzo di carne e ricoprirlo bene su tutti i lati.
- Quindi copri il boccale con la pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 2 o 3 ore a marinare.
- Prima di cuocerla alla griglia, scolare la marinata in eccesso.
- Mettere la carne a circa 3-4 pollici dal fuoco in una griglia da forno preriscaldata.
- Cuoci la carne su entrambi i lati per 8-10 minuti finché non è ben cotta.
- Taglia fette sottili di carne e servi con un'insalata a tua scelta.
Alla griglia
Ingredienti
- 1 London Broil di circa 1½” di spessore
- ¾ cucchiaino di aglio in polvere
- Вј cucchiaino di prezzemolo
- Вј cucchiaino di origano
- Pepe macinato a piacere
- ВЅ cucchiaino di sale kosher
Metodo
- Il primo passo è mescolare insieme sale kosher, aglio in polvere, prezzemolo, origano e pepe macinato e strofinare sulla carne su tutti i lati.
- Tienilo da parte e accendi il grill.
- La griglia deve essere ben riscaldata prima di iniziare. Il grill impiegherà dai 30 ai 45 minuti circa per riscaldarsi, a seconda del modello che hai in casa.
- Disponi la carne sulla griglia e lasciala cuocere bene da un lato.
- Ci vorranno dai 12 ai 15 minuti per cuocere.
- Giralo sugli altri lati usando i rebbi del barbecue e lascialo cuocere anche sull' altro lato per 10-12 minuti.
- Dopo che la carne è ben cotta, rimuovila dalla griglia e tienila da parte per 5-10 minuti, in modo che i succhi siano sigillati all'interno.
- Taglia fette sottili di carne e servi.
