Le torte di granchio sono antipasti deliziosi e di grande effetto. Ma la giusta scelta di salsa o salsa è molto essenziale per gustarli. Ora, se non vuoi le salse acquistate in negozio per i tuoi frutti di mare, puoi preparare salse e salse a casa in meno di 10-15 minuti.
La torta di granchio è un classico piatto americano, appartenente in particolare allo stato del Maryland negli Stati Uniti.
Chi non ama un boccone di un'allettante torta di granchio fatta alla perfezione? Sono semplicemente gli antipasti perfetti per le feste o per le cene in famiglia.Sono molto popolari tra gli amanti del pesce. Le torte di granchio sono polpette di polpa di granchio, maionese, condimento, pangrattato, con o senza verdure e uova.
Il tipo di salsa utilizzata come accompagnamento gioca un ruolo importante nell'es altare il sapore dei tortini di granchio. È interessante notare che una varietà di salse va con loro. Oltre al tartaro, con i tortini di granchio si possono servire Dijon, cappero cremoso, Remoulade e salse cocktail.
Salsa tartara
La salsa tartara (nota come tartare nel Regno Unito) è l'accompagnamento più popolare per i frutti di mare. Il tempo necessario per preparare la seguente salsa tartara è 5 minuti (nel caso abbiate una maionese già pronta).
Avrai bisogno:
- 1 tazza di maionese
- Вј tazza di aneto sottaceto tritato fine
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di capperi scolati
- Вј tazza di cipolla tritata fine
- Sale e pepe a piacere
Metodo di preparazione:
- Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola e sbattili per amalgamarli.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora. Servire freddo con tortini di granchio caldi.
Salsa di Digione
Dopo la tartara, la salsa di Dijon è la seconda salsa più popolare per i tortini di granchio. Si prepara in meno di 5 minuti, e con solo 3 ingredienti con la seguente ricetta.
Avrai bisogno:
- Вј tazza di senape di Digione
- 1 tazza di maionese
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
Metodo di preparazione:
- Mescola tutti gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo.
- Puoi usare la maionese fredda o raffreddare completamente la salsa più tardi.
- Servi la salsa di Dijon fredda con tortini di granchio caldi.
Salsa cremosa di capperi
La salsa di capperi può essere servita con una vasta gamma di cibi come frutti di mare, carne, pasta, verdure, ecc. La salsa cremosa di capperi es alta il sapore di piatti di pesce alla griglia o fritti. Analogamente a quelli sopra menzionati, il tempo di preparazione di questa salsa è 5-10 minuti
Avrai bisogno:
- 1 tazza di maionese
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- ВЅ tazza di prezzemolo fresco tritato
- ВЅ tazza di capperi sgocciolati tritati
- ВЅ tazza di erba cipollina fresca tritata
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
Metodo di preparazione:
- Mescola e sbatti tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Fredda il composto e servi freddo con la tua ricetta tipica di tortini di granchio.
Puoi creare un' altra versione di questa salsa sostituendo la maionese con panna o mascarpone.
Salsa cocktail
La salsa cocktail non si limita solo ai gamberi. Può essere servito come accompagnamento a molti altri piatti a base di pesce come tortini di granchio, ostriche, ecc. Per preparare questa salsa sono necessari meno di 5 minuti.
Avrai bisogno:
- ВЅ tazza di ketchup
- 1 cucchiaino di rafano
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- ВЅ cucchiaino di salsa Worcestershire
- ВЅ cucchiaino di succo di limone
Metodo di preparazione:
- Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola finché non si amalgamano perfettamente.
- Metti in frigorifero e servi freddo con tortini di granchio.
Salsa Remoulade
L'originale francese Remoulade (anche rГ©moulade) è una classica salsa bianca a base di maionese. Tuttavia, nella cucina creola della Louisiana, potresti imbatterti nella salsa Remoulade rossastra. Sebbene non sia un condimento popolare per le torte di granchio, si abbina perfettamente. La salsa è pronta in 5-10 minuti
Avrai bisogno:
- Maionese in una tazza
- ВЅ cucchiaino di senape di Digione
- 1ВЅ cucchiaini di salsa di sottaceti
- 1 cucchiaino di ketchup
- 1 cucchiaino di foglie di prezzemolo fresco tritato
- ВЅ cucchiaino di capperi tritati finemente
- 1 piccolo spicchio d'aglio tritato fine
- Sale e pepe a piacere
Metodo di preparazione:
- Mescola tutti gli ingredienti, tranne sale e pepe.
- Aggiungi sale e pepe più tardi a piacere.
- Mettere la salsa in una ciotola, coprire e conservare in frigorifero per circa 1 ora.
- Servire freddo con tortini di granchio.
Sebbene la classica salsa Remoulade sia a base di maionese, le versioni Louisiana sono a base di olio o aceto.
Ora che hai una varietà di salse, vorresti avere una ricetta facile e veloce per la torta di granchio. Tutte le suddette salse andranno con i tortini di granchio preparati nel modo seguente.
Ricetta per torta di granchio
In genere, la polpa di granchio in scaglie viene utilizzata per preparare torte di granchio. Le verdure qui aggiunte aiutano ad aggiungere un po' più di sapore alle torte, e la maionese aiuta a legare insieme la carne e le verdure.
Avrai bisogno:
- 12 once di polpa di granchio a scaglie
- 1 tazza di pangrattato condito (o Panko o cracker schiacciati)
- 1 uovo sbattuto
- Вј tazza di peperoncino tritato finemente
- Вј tazza di scalogno tritato finemente
- Maionese in tazza
- 1 cucchiaio di succo di limone
- в…› cucchiaino di pepe di Caienna
- ВЅ cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di burro (o olio d'oliva)
Metodo di preparazione:
- Dividete il pangrattato (o Panko) in parti uguali.
- In una ciotola capiente, aggiungi la polpa di granchio, una parte di pangrattato, le uova, lo scalogno, il peperoncino, la maionese, il succo di limone, il pepe di Caienna e l'aglio in polvere.
- Mescola bene in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene.
- Dividi il composto in parti uguali. Con le mani leggermente bagnate, modellare le porzioni in palline.
- Appiattire leggermente le palline. Passatele nella restante parte di pangrattato.
- In una padella antiaderente, scalda il burro (o l'olio d'oliva) e s altaci dentro le gallette di granchio fino a quando il rivestimento diventa marrone dorato.
- Servire con una qualsiasi delle salse sopra menzionate a scelta.
Cuocere le torte in forno a 180°C o grigliarle è un' alternativa più salutare alla frittura nel burro.
Avrai notato che le torte di granchio ei loro condimenti sono facili da preparare in casa. In secondo luogo, poiché sono freschi e non contengono conservanti, sono sani.Quindi, potresti prendere in considerazione l'idea di preparare questo antipasto per le riunioni di famiglia o per le feste in casa. Sei sicuro di vincere riconoscimenti per le tue abilità culinarie. Mentre cucini, potresti imbatterti in varianti tue. Si prega di condividerli con altri lettori utilizzando la nostra sezione commenti. In bocca al lupo!
