Bistecche alla griglia è il menù barbecue perfetto per l'estate. Ma se sei interessato a sapere come cuocere una bistecca in un forno elettrico, allora i prossimi passaggi mirano a illuminarti al riguardo.
Le ricette di bistecca sono sempre allettanti se cucinate nel modo giusto. La bistecca è fondamentalmente una fetta di carne che viene prelevata dalla parte più carnosa di un animale o di un pesce, ed è estremamente deliziosa da gustare! Tuttavia, preparare una bistecca perfetta è un compito piuttosto arduo, soprattutto per un profano.È per questo motivo che molte persone evitano di prepararlo in casa e preferiscono ordinarlo al ristorante. La cottura alla griglia è uno dei modi popolari di cucinare la bistecca, che non richiede necessariamente quei polli da carne del ristorante. Infatti, con una conoscenza adeguata, puoi continuare a fare bistecche in un forno elettrico e anche a casa tua! Ora, non sarebbe fantastico?
Come selezionare una bistecca per la cottura alla griglia
в› La cottura alla griglia è considerata il modo migliore per cuocere una bistecca, perché conserva la tenerezza originaria della carne e la rende croccante all'esterno.
› Ora, prima di entrare nei dettagli della cottura alla griglia, devi capire come scegliere una bistecca perfetta per realizzare un piatto fantastico. Puoi facilmente trovare bistecche in un negozio di alimentari o in una macelleria nelle vicinanze.
› Una volta arrivato, cerca bistecche ben marmorizzate che abbiano un sano colore rosso brillante. Come devi sapere, ci sono diversi tipi di bistecche disponibili e ogni tipo utilizza un diverso metodo di preparazione.
â› Per una cottura perfetta, scegli bistecche di medio spessore, il che significa che devi evitare di scegliere varietà troppo spesse o troppo sottili.
â› Infine, assicurati di marinare la bistecca e di metterla in frigorifero per evitare di contrarre malattie di origine alimentare.
Prima di imparare a cucinare le bistecche in un forno elettrico, devi conoscere i vari tipi di bistecche. Alcuni sono stati arruolati di seguito:
в–є Chuck steak (arrosto di Chuck, scapola superiore, brasato di spalla, bistecca di spalla, centro della spalla, piccola spalla tenera e costolette disossate)в–є Bistecca di petto e stinco (stinco taglio a croce e taglio piatto di punta di petto) Bistecca tonda (arrotonda superiore, arrotondata inferiore, arrosto con l'occhio rotondo, bistecca con l'occhio rotondo, arrosto con punta tonda, bistecca con punta tonda, arrosto con punta di controfiletto al centro, arrosto con punta di controfiletto al centro e bistecca con punta di controfiletto laterale) Bistecca di costata (arrosto di costata, bistecca di costata, arrosto di costata, bistecca di costata di manzo e costolette) Piatto e bistecca di fianco (bistecca di gonna e bistecca di fianco) , bistecca di lombo superiore, arrosto di filetto e bistecca di filetto) в–є Bistecca di controfiletto (arrosto con tre punte, bistecca con tre punte e bistecca di controfiletto superiore)
Tra questi tipi, tutti i tipi possono essere consumati alla griglia tranne il petto e lo stinco di bistecca.
Cottura alla Griglia di una Bistecca nel Forno Elettrico
Per un'ottima cottura alla griglia, la bistecca che scegli dovrebbe avere uno spessore di almeno 1 pollice. Di seguito sono riportate le indicazioni per la cottura alla griglia in un forno elettrico. Seguendo queste istruzioni, otterrai bistecche mediamente ben cotte con un delizioso cuore rosa e una crosta marrone.
Ingredienti
- Gemma d'aglio (tritata): 1
- Bistecca
- Olio d'oliva
- Pepe nero macinato grosso
- Marinata (opzionale)
- Sale
- Guanti da forno
- Tovaglioli di carta
- Padella in ghisa ben stagionata
- Una spatola grande
Procedura
- Innanzitutto, metti la bistecca nella marinata desiderata, quindi metti la ciotola in frigorifero per circa 3 o 4 ore.
- Poi, estrai la ciotola dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 30-40 minuti.
- Poi strofina la bistecca con pepe e aglio. Se non preferisci la marinatura, aggiungi un filo d'olio d'oliva sulla bistecca, quindi cospargila di sale e pepe, quindi strofinaci sopra l'aglio tritato.
- Ora, posiziona la griglia del forno nella posizione più alta, a circa 4-6 pollici di distanza dal calore diretto.
- Ora, posiziona la padella sulla griglia del forno e imposta il forno sulla griglia a una temperatura di 160°F.
- Rimuovi la padella riscaldata usando dei guanti da forno e mettici dentro la bistecca con l'aiuto di una spatola.
- Quindi, cuoci la bistecca per circa 5 minuti in modo da ottenere una bistecca mediamente ben cotta.
- Togli la padella, gira i lati della bistecca e cuocila ancora per 5 minuti.
- Controlla se la bistecca è cotta o meno facendo un piccolo taglio al centro. Una volta ben cotto, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 5 minuti prima di servirlo.
Come Cuocere una Rib Eye Steak in un Forno Elettrico
Ingredienti
- Bistecca di costata
- Olio d'oliva
- Pepe nero macinato grosso
- Marinata (opzionale)
- Polvere d'aglio
- Sale
- Rosmarino
- Timo
- Foglio di alluminio
- Guanti da forno
- Padella
Procedura
- Prima di tutto, mescola tutte le erbe, l'aglio in polvere e il sale in una ciotola.
- Poi, ungi tutti i lati della costata di manzo con olio d'oliva e strofinaci sopra il composto di erbe.
- Quindi, copri la teglia con un foglio di alluminio e preriscaldala per 10-15 minuti.
- Successivamente, metti la bistecca sulla teglia preriscaldata e metti la teglia all'interno, nella posizione più alta, del forno elettrico.
- Cuocere la bistecca alla griglia a 160°F per circa 5 minuti (per medio-pozzetto), 150°F per circa 3 minuti (per medio) e 130°F 1 minuto (per al sangue) bistecca alla griglia.
- Ricorda di girare il lato della bistecca e cuoci entrambi i lati per la stessa durata.
Una volta appreso il metodo di base per cuocere la bistecca alla griglia, puoi facilmente provare una varietà di ricette per cena a base di bistecca sperimentando i livelli di temperatura e il condimento insieme a diversi tipi di bistecche. Divertiti!
