Le prugne cotte sono un'ottima fonte di vitamine, minerali e fibre. È anche molto utile nel trattamento dei problemi di stitichezza. Ci sono molti modi per preparare le prugne stufate. Continua a leggere per saperne di più.
Le prugne sono dolci, morbide, gommose e hanno un sapore intenso. Non sono altro che prugne secche e sono un'ottima fonte di vitamina K, minerali, agenti per abbassare il colesterolo e fibre. Vengono venduti con i loro noccioli o sono denocciolati.
Disponibili tutto l'anno, questi frutti secchi sono considerati il cibo degli anziani per alleviare la stitichezza.Le prugne sono utilizzate come lassativi da erboristi e seguaci della medicina alternativa. La cottura in umido è un ottimo modo per includere nella dieta questa frutta secca altamente nutriente.
Prugne cotte e costipazione
Le prugne cotte sono molto benefiche per le persone che soffrono spesso di movimenti intestinali irregolari. Le prugne sono ricche di fibre alimentari, essenziali per una buona salute dell'apparato digerente. Oltre al contenuto di fibre, alcuni principi attivi delle prugne servono come stimolanti del colon. Inducono contrazioni del tratto intestinale e facilitano la defecazione.
Suggerimenti per stufare le prugne
в–є Le prugne dovrebbero essere sempre conservate in contenitori ermetici. Puoi anche conservarli in frigorifero per prolungarne la freschezza. Nel caso in cui le prugne si siano seccate, immergile in acqua calda per qualche minuto per rinfrescarle prima di stufarle.
в–є Puoi anche metterli a bagno in acqua fredda o succo di frutta. Immergendoli per un'ora o due prima della cottura, accorcia la durata della cottura. Le prugne imbevute nel succo di frutta conferiscono un sapore fruttato molto rinfrescante.
Ricette di prugne stufate
Semplici Prugne Cotte
Ingredienti2 tazze di prugne snocciolate2½ tazza di acqua
PreparazioneAggiungere le prugne in una padella di medie dimensioni e aggiungere acqua. Scaldare a fuoco medio- alto e una volta che l'acqua bolle, abbassare il fuoco. Cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Prendi delle prugne secche e controlla se sono pronte. Se diventano morbide e tenere, togliere dal fuoco e lasciarle raffreddare. Lo spezzatino di prugne è pronto per essere servito.
Secche stufate nel succo d'arancia
Ingredienti1 lb di prugne2-3 tazza di acqua¼ tazza di succo d'arancia¼ tazza di zucchero o qb (facoltativo)
PreparazioneImmergi le prugne snocciolate in acqua e conservale per una notte in frigorifero. Il giorno dopo, aggiungili insieme all'acqua in una casseruola con ½ tazza di succo d'arancia. Riscaldare le prugne e portarle a temperatura di ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 15 – 20 minuti.Aggiungi lo zucchero, se lo usi, e fai bollire per 2 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Servire.
Secche stufate nel succo di limone
Ingredienti1 tazza di prugne secche1½ tazza di acqua1 cucchiaio di succo di limone
PreparazioneAggiungere le prugne in una casseruola. A questo, versare 1½ tazze d'acqua e 1 cucchiaio di succo di limone. Bollire prima la miscela e poi cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Al termine, spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare. Servire con fettine di limone.
Prugne cotte addensate
Ingredienti½ libbre di prugne2 tazza di acqua½ tazza di zucchero1 cucchiaio di farina di mais
PreparazioneMettere a bagno le prugne durante la notte in acqua. Il giorno dopo, cuoci le prugne finché non si ammorbidiscono (circa 15 minuti) e aggiungi lo zucchero. In una piccola ciotola, fai una pasta sottile di farina con acqua. Aggiungi questo nella casseruola contenente le prugne. Continuare la cottura fino a quando il composto si addensa, mescolando continuamente.Togliere dal fuoco e lasciarlo raffreddare. Servire freddo.
Secche stufate al Porto
Ingredienti½ libbre di prugne secche1 arancia affettata sottilmente1 tazza di vino di porto, come il porto di Ruby1” bastoncino di cannellaUn pizzico generoso di noce moscata macinata2 – 3 cucchiai di zucchero1 tazza d'acqua
PreparazioneMettere tutti gli ingredienti in una pentola capiente e portarla a bollore. Una volta che inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 25 minuti. Spegni il fuoco quando le prugne sono morbide e succose. Regola l'acqua se hai bisogno di più salsa. Fate raffreddare e servite freddo.
Le prugne cotte sono molto versatili. Può essere servito con yogurt, pancake, waffle, latte, farina d'avena, ecc. Puoi aggiungere i tuoi colpi di scena a queste ricette aggiungendo sciroppo d'acero, miele o zucchero di canna, se lo desideri. Puoi anche usare spezie come chiodi di garofano o aromatizzarlo con bacche di vaniglia. Aggiungili durante l'ammollo o l'ebollizione per il massimo del sapore.
Troppe cose fanno male. Questo vale anche per le prugne cotte. Se consumato in eccesso, può causare diarrea. Quindi, limita il consumo a una sola porzione e goditi i benefici delle prugne.
