La maggior parte di noi sa che possiamo fare il vino a casa. Se sai come fare il vino, sarai anche in grado di fare il whisky. Questo articolo parlerà dei passaggi per preparare questa bevanda a casa.
Il whisky, anche scritto come whisky, è una bevanda alcolica ricavata dai cereali. Può essere prodotto con diversi cereali come grano, mais, segale, orzo, ecc. Per invecchiare questa bevanda vengono utilizzate botti di legno. Queste botti sono normalmente realizzate in rovere bianco. A parte quelli a base di mais o mais, tutti gli altri tipi di whisky sono invecchiati.È uno degli spiriti più rigorosamente regolamentati in tutto il mondo. La variazione nella qualità e nel gusto di questa bevanda si verifica a causa della durata della fermentazione dei chicchi, del processo di distillazione utilizzato, del tipo di legno utilizzato per realizzare i cofanetti e della durata dell'invecchiamento. Sebbene si possa acquistare il miglior whisky sul mercato, niente batte il gusto di quello fatto in casa.
Come fare il whisky a casa
Preparare questa bevanda può essere una grande esperienza. L'idea di realizzarlo ha una vecchia tradizione. Risale al tempo in cui i contadini producevano le proprie bevande alcoliche. La bellezza di farlo sta nel modo in cui la distillazione domestica viene eseguita utilizzando il processo naturale di evaporazione di un liquido in vapore e quindi condensandolo nuovamente nella forma liquida. Il processo è simile al modo in cui viene creata l'acqua piovana.
Come fare il whisky di mais
Ingredienti
- Chicchi di mais 10 libbre
- Champagne Lievito d'avviamento, 1 tazza
- Acqua, 5 galloni
- Sacchetto di iuta
- Fermentatore
- Federa per cuscino
Metodo
- I chicchi di mais che usi devono essere interi e non trattati.
- Mettili in un sacchetto di iuta.
- Ora fai scorrere dell'acqua calda sulla tela e bagnala completamente.
- Conservare la borsa in un luogo caldo, ma al riparo dalla luce. È importante che la borsa sia collocata in una stanza buia. Lasciare la borsa in tale luogo per 10 giorni.
- Dopo 10 giorni, controlla la borsa. Se dal sacchetto sono emersi germogli di mais lunghi almeno mezzo centimetro, vai al passaggio successivo.
- Altrimenti, lascia il sacchetto nello stesso posto finché non vedrai spuntare i germogli.
- Dopo che i germogli sono usciti, rimuovi il mais e mettilo in una vasca d'acqua.
- Il passaggio successivo può essere un po' noioso, poiché dovrai rimuovere tutti i germogli e le radici dai chicchi. Dovrai strofinare i chicchi per fare lo stesso.
- Dopo aver rimosso i germogli e le radici, metti il mais in un fermentatore.
- Usando un palo, schiaccia bene i chicchi finché non si rompono. Puoi usare un palo per lo stesso.
- Porta l'acqua a ebollizione. Ora aggiungi l'acqua bollente al purè e lascialo raffreddare completamente.
- Ora è il momento di sigillare il fermentatore e sfiatare.
- Conservare nuovamente il liquido in un luogo buio e caldo. Lascialo lì per 10-12 giorni.
- Versa il liquido attraverso una federa a doppio strato, per rimuovere tutti i solidi e le impurità.
Questo liquido trasparente è il tuo whisky fatto in casa. Goditi i sapori con i tuoi amici e la tua famiglia nel prossimo incontro.
Come fare il Rye – Barley Whisky
Ingredienti
- Segale, 7 libbre
- Orzo, 2 libbre
- M alto, 1 lbs.
- Lievito, 3 grammi
- Fluoruro di ammonio, 1 grammo
- Acqua, 6 galloni
Metodo
- Porta l'acqua a ebollizione.
- Quando l'acqua bolle, aggiungi la segale, l'orzo e il m alto.
- Riscalda l'acqua in modo tale che la temperatura aumenti di 5° F, ogni 2 minuti mentre continui a mescolare la miscela.
- Mantenere la temperatura stabile a 160° F e mescolare costantemente per 2-3 ore. Questo processo converte l'amido in zucchero fermentabile e destrina.
- Utilizzare qualsiasi dispositivo di filtraggio per filtrare il liquido.
- Quindi versa il liquido nel dispositivo di fermentazione.
- Lascia raffreddare il liquido a 70-80 °C.
- Aggiungi il lievito al liquido.
- Successivamente, aggiungi fluoruro di ammonio in quanto assicurerà che non vi siano fermentazioni secondarie e contaminazioni.
- Dopo aver aggiunto il lievito e il fluoruro di ammonio, mescolare bene per un paio di minuti.
- Ora copri il liquido e chiudilo in un cofanetto a tenuta d'aria.
- Ci vorranno dai 7 ai 9 giorni per fermentare.
- Al termine del processo di fermentazione, filtrare il liquido attraverso una federa per rimuovere tutti i solidi e le impurità. Puoi invecchiare ulteriormente il whisky per ottenere un sapore più maturo.
Se ti piace il sour whisky, dovrai usare un sour mix per lo stesso. Il processo menzionato in questo articolo è la procedura generale. Puoi anche lasciare fermentare la bevanda più a lungo, secondo i tuoi gusti.
