Il mondo del formaggio è semplicemente affascinante! Esistono centinaia di tipi diversi di formaggio e conoscere ogni tipo è piuttosto interessante, figuriamoci assaggiarlo! Il formaggio in qualsiasi forma, consistenza o forma è amato e gustato dalla maggior parte di noi.
Siamo tutti a conoscenza dei tipi popolari di formaggio come il formaggio cheddar, il formaggio svizzero, la mozzarella, il parmigiano, ecc.Tuttavia, oltre a questi tipi comunemente noti, esistono centinaia di tipi diversi di formaggi. Ma la parte triste è che non esiste un metodo di classificazione che includa queste varietà sotto un unico ombrello. La lista è semplicemente ampia. È quasi impossibile fornire l'intero elenco di formaggi diversi. In questo articolo classificheremo i formaggi in base alla loro consistenza. Le consistenze di base sono formaggio a pasta dura e morbida (anche se ci sono molte più consistenze).
Anche se stiamo classificando i formaggi solo in base alla loro consistenza e considerando solo due trame specifiche: dura e morbida, non è possibile elencare tutti i diversi tipi di formaggio in ciascuna categoria di pasta dura e morbida . Esamineremo solo tre tipi di formaggio per ogni categoria.
Formaggio stagionato
I formaggi a pasta dura sono un'aggiunta meravigliosa durante la preparazione di vari piatti. Sono perfetti anche per essere consumati come snack. Questi formaggi possiedono una caratteristica consistenza cristallina con un sapore intenso.I pezzetti croccanti di questo formaggio rendono il consumo un'esperienza piacevole. Diamo un'occhiata ad alcuni tipi diversi di formaggi a pasta dura disponibili.
Formaggio Gouda
Questo formaggio croccante e dal profondo color caramello è prodotto con latte di mucca. Con un contenuto di grassi del 40%, questo formaggio ricco e cremoso si scioglie dolcemente sulla lingua. Circa il 60% del formaggio Gouda viene prodotto nella città olandese di Gouda, in Olanda. Il formaggio è un perfetto equilibrio tra salato e dolce e si sposa bene con diversi tipi di vino.
Asiago
Dal latte di vacca, questo formaggio è un prodotto del vicentino e del trentino e ha un gusto fruttato e deciso. L'Asiago si presenta in due varietà: una a spremitura leggera ea latte intero, l' altra a latte scremato. La maggior parte delle persone grattugia questo formaggio e lo usa come condimento.
Sbrinz
Questa varietà di formaggio a pasta dura è conosciuta come il “padre dei formaggi a pasta dura.” È fatto con latte intero, che rende il formaggio più liscio, più ricco di noci e saporito. Lo Sbrinz è disponibile in grandi forme da 90 libbre e può invecchiare con grazia per più di otto anni, aggiungendo così al sapore e alla fine consistenza granulosa. Il formaggio Sbrinz si sposa bene con lo champagne.
Formaggio morbido
I formaggi a pasta molle, a differenza dei tipi a pasta dura, non vengono invecchiati per anni insieme, ma vengono consumati entro un mese o due dalla produzione. Dal nome stesso possiamo capire che il formaggio a pasta molle ha una consistenza estremamente morbida. Questo tipo di formaggio non viene utilizzato per cucinare, ma viene spalmato su pane e cracker e mangiato. È morbido perché contiene un' alta percentuale di acqua. Ecco alcuni tipi di formaggio morbido.
Boursault
Questo formaggio morbido, bianco, ricco e cremoso è preparato con latte vaccino. Di forma cilindrica, questo formaggio presenta una crosta di muffe di penicillina bianca con sfumature rosate. Da consumare preferibilmente a temperatura ambiente, questo formaggio ha un gusto morbido e burroso, con un leggero sentore di funghi.
Formaggio Manouri
Questo famoso formaggio greco è disponibile in diverse forme e dimensioni ed è preparato con latte di pecora o di capra. Questo formaggio assomiglia alla feta, ma è più cremoso e meno salato. Ha una consistenza simile a quella di una cheesecake leggera. Il formaggio Manouri è privo di crosta esterna e viene spesso consumato a colazione, condito con miele.
Chaource Cheese
Prodotto in Francia, questo tipo di formaggio francese ha una consistenza morbida e cremosa e un leggero odore di funghi. Il formaggio Chaource è adatto ad essere consumato in qualsiasi stadio di stagionatura. Allo stadio giovane, l'interno del formaggio è granuloso e non liscio. Tuttavia, se invecchiato, questo formaggio è cremoso ea completa maturazione ha un sapore di nocciola e leggermente salato. Questo formaggio si sposa bene con lo champagne. Le sue forme piatte a tamburo con crosta bianca hanno un aspetto sofisticato.
Oltre alle consistenze dure e morbide di base, esistono anche le consistenze maculate, semi-morbide, semi-dure, ecc. Le decine di diversi tipi di formaggio oggi disponibili sono piuttosto intriganti. Prova e assaggiane più che puoi!
