Vuoi cuocere una torta con un'opzione a basso contenuto di grassi rispetto all'olio? Abbiamo arruolato sostituti dell'olio nell'impasto per torte nel seguente articolo. Continua a leggere per conoscere le alternative.
Non è esasperante quando si esaurisce un ingrediente mentre si cucina o si cuoce? L'ultima cosa che vuoi fare è correre al negozio a ritirarlo, proprio nel bel mezzo della tua routine di cucina.Questo è quando un sostituto può aiutarti. Quando stai cuocendo una torta, se hai finito l'olio o stai cercando una versione a basso contenuto calorico, un sostituto dell'olio nell'impasto per torte può venire in tuo soccorso. Esistono numerosi sostituti dell'olio, la maggior parte dei quali funzionerà sia che tu stia utilizzando un preparato per torte o cuocendo una torta da zero. Le opzioni sono:
Salsa di mele
Puoi provare la salsa di mele al posto dell'olio quando usi un preparato per dolci: funziona sorprendentemente bene. Usa la stessa quantità di composta di mele che useresti per l'olio e procedi normalmente. Tuttavia, quando si utilizza un mix, è preferibile utilizzare la salsa di mele non zuccherata, poiché la maggior parte dei preparati per dolci acquistati in negozio ha lo zucchero aggiunto. Nel caso in cui l'impasto richieda l'aggiunta di acqua, potrebbe essere necessario ridurre la quantità di liquido da aggiungere, per mantenere la consistenza della pastella. In generale, qualsiasi purea di frutta può funzionare, ma la maggior parte degli chef preferisce la salsa di mele per il suo sapore delicato. La purea di frutta funziona in modo simile all'olio, aggiungendo umidità all'impasto della torta.Una volta sfornato, faresti fatica a capire la differenza.
Yogurt
Un' altra ottima opzione che puoi usare come sostituto dell'olio è lo yogurt. Ancora una volta, usa la stessa quantità di yogurt che useresti per l'olio e continua come al solito. Potete anche utilizzare una miscela di metà yogurt e metà latte, pari alla quantità di olio da sostituire. Sia il latte che lo yogurt ti daranno una torta umida, quindi non devi preoccuparti della secchezza.
Burro
Il burro è un'opzione ovvia come sostituto dell'olio in una ricetta per torte. Per ottenere i migliori risultati, prova a sciogliere il burro prima di aggiungerlo all'impasto della torta. In questo modo, puoi replicare in qualche modo "la consistenza dell'olio" che assicurerà che la tua pastella non abbia bisogno di liquido extra. Il burro ti darà ottimi risultati come sostituto e conferirà anche un sapore ricco alla tua torta.
Panna acida
La panna acida è un ottimo sostituto dell'olio da cucina che puoi usare senza pensarci due volte. Il suo alto contenuto di grassi aggiungerà umidità ed elasticità alla tua torta.
Maionese
Anche se può sembrare strano, la maionese può anche funzionare bene come sostituto dell'olio in un impasto per torte. La maionese è composta da una combinazione di uova e olio che la rende adatta come sostituto. Tuttavia, fai attenzione a non usare maionese con aromi o sale aggiuntivi, poiché potresti finire con un potenziale disastro nella tua tortiera. Inoltre, non provare a sostituire la maionese con la crema spalmabile o il condimento per sandwich, poiché entrambi, sebbene adatti come sostituti della sola maionese, non funzioneranno come sostituti in un impasto per dolci.
Bevanda dietetica
Questa è un'ottima opzione ipocalorica che puoi provare se ti stai chiedendo come preparare un impasto per torte senza olio. La soda dietetica rende una torta soffice, anche se leggermente friabile.Se stai cercando di ridurre il contenuto di grassi, la soda è un'opzione difficile da battere. Segui le istruzioni sulla confezione e aggiungi una lattina di soda al posto dell'olio; regolare il liquido di conseguenza per ottenere una consistenza della pastella per torte. Non preoccuparti se la pastella è un po' liquida, la torta verrà bene.
Usare un sostituto dell'olio nell'impasto per torte è un ottimo modo per ridurre le calorie senza compromettere il gusto. Sperimenta con diverse opzioni e potresti essere piacevolmente sorpreso dai risultati. In effetti, potresti scoprire che la tua "ricetta sostitutiva" diventa effettivamente la ricetta normale!
