I migliori vini da dessert sono quelli che possono essere abbinati a una vasta gamma di dessert e, forse, raddoppiare come dessert stessi. Dai un'occhiata all'articolo qui sotto per saperne di più su questi vini.
L'aroma assolutamente coinvolgente, il colore frizzante e il gusto semplicemente splendido sono ciò che definisce i vini per eccellenza. I rossi, i bianchi e quelli secchi! Tutti hanno la loro nicchia nella cucina gourmet, sia durante il pasto che nella preparazione dei cibi. Ma quali sono quelli che si sposano bene con i dolci? Unisciti a me mentre cerco di esplorare quali sono i migliori vini da dessert.
Tipi
Ci sono fondamentalmente 2 categorie di vini da dessert. Uno è il vino fortificato e l' altro è il vino non fortificato. I primi sono quelli, che sono il tipo di porto del Portogallo e altri vini in stile porto di diverse regioni. Questi sono, ad esempio, lo sherry e il madera. A tutti questi vini viene aggiunto del distillato, dopo la fermentazione, per aumentare un po' la gradazione alcolica e la dolcezza. Al contrario, i vini non fortificati, come i vini ghiacciati e i Sauternes, ottengono il loro sapore dall'elevata gradazione alcolica, a causa della concentrazione del succo ancora da fermentare attraverso diversi metodi. La temperatura alla quale vengono serviti i vini fortificati è quella ambiente o leggermente fresca. I vini ghiacciati, invece, vengono serviti freddi. Alcuni dei migliori sono elencati di seguito.
Riesling vendemmia tardiva
Un vino frizzante dorato, le uve per qualsiasi tipo di vino da vendemmia tardiva come questo vengono lasciate sulla pianta per un periodo di tempo più lungo rispetto ai vini da tavola.Questo viene fatto per creare una maturazione e una dolcezza ottimali. Spesso un dessert in sé, questa bevanda si abbina incredibilmente bene con formaggio e dessert a base di frutta. Inoltre, qualsiasi preparazione di dessert che includa panna, vaniglia e noci si abbina bene a questa bevanda.
Inniskillin Vidal Icewine 2006
I vini ghiacciati di questa famosissima azienda vinicola Inniskillin, della regione canadese dell'Ontario, sono un successo. Vidal blanc e Riesling di questa cantina sono ottimi per accompagnare i dessert. È una delle migliori aziende vinicole del Canada.
Lustau Muscat Sherry
Talk of wines for chocolate and vintage Port, Late Harvest Zinfandel, Lustau Muscat Sherry “Emlin”, Recioto Amarone sono alcuni dei migliori vini di questa categoria. Il semplice cioccolato fondente è ottimo da abbinare al Cognac.
Saracco Moscato d'Asti 2006 (Italia)
Questo vino è uno di quelli unici, ed è uno dei vini frizzanti. È notevolmente più leggero e più dolce nel sapore e nella sensazione al palato. Questo è un partner perfetto per cheesecake e simili.
Porto Tawny
Di colore rosso mattone, il Porto Tawny 10 anni di Churchill dal Portogallo è un altro vino che ha un aroma dolce e di nocciola. Il porto Tawny può essere abbinato a una vasta gamma di dessert, che vanno dal tiramisù alla torta di noci pecan, ai tartufi al cioccolato, alla cheesecake e, forse, ad alcuni piatti principali.
Pinot grigio
Tra i Pinot Gris, il King Estate Domaine vin Glace Pinot è uno squisito vino ghiacciato dell'Oregon. Ha un gusto straordinario, poiché è fortemente concentrato in strati di miele. Può fungere da dessert stesso! Non ha bisogno di essere abbinato a nessun altro dessert!
Banfi Rosa Regale Brachetto
Dalle splendide località del Piemonte, questo è un vino rosso frizzante dal gusto dolce e sottile, aromatizzato con lampone e succosa fragola. Ovunque ci siano dolci alla frutta fresca e dolci a base di cioccolato, questo vino non può mancare!
L'unica cosa importante è scegliere con cura l'abbinamento dei vini da dessert in modo da poter godere al massimo dell'aroma e del sapore del vino! In bocca al lupo!!
