Il consumo di caffè in Turchia è un'attività culturale ed è famoso in tutto il mondo per il suo metodo unico di preparazione. Preparare l'autentico caffè turco è molto semplice, tutto ciò di cui hai bisogno è pazienza e qualche tentativo per farlo bene.
Il caffè turco ha un sapore molto diverso rispetto al caffè normale e una volta che avrai assaggiato questa favolosa tazza di caffè, ti sarà difficile tornare a bere qualsiasi altro caffè. Ha un sapore diverso perché il modo in cui viene preparato è unico. Viene preparato in una piccola caffettiera chiamata ibrik. Lo zucchero viene aggiunto quando il caffè viene preparato nella caffettiera, a differenza del caffè normale in cui lo zucchero viene aggiunto successivamente. I chicchi di caffè speciali provenienti dalla Turchia vengono utilizzati per preparare il caffè turco. Per ottenere il gusto dell'autentico caffè turco, è meglio tostare personalmente i chicchi di caffè prima di macinarli in polvere.
Caffè turco di base
Ingredienti
- Caffè turco, 1 cucchiaio. (macinato finemente)
- Zucchero, 2 cucchiai
- Acqua fredda, 1 tazza
- Cardamomo, 1 baccello
Procedimento Portare l'acqua a ebollizione in una piccola caffettiera.Togliere la caffettiera dal fuoco e aggiungere il caffè appena macinato insieme al baccello di cardamomo. Rimettete la caffettiera sul fuoco e lasciate che raggiunga un leggero bollore. Quando la schiuma arriva in cima, togliere dal fuoco. Versare il caffè turco in piccole tazze da tè e lasciarlo riposare per un po' in modo che i fondi di caffè si depositino sul fondo della tazza. Viene sempre servito con schiuma sopra.
Caffè turco con latte
Ingredienti
- Caffè turco, 1 cucchiaio. (macinato finemente)
- Acqua fredda, 1 tazza
- Latte, 2 cucchiai
Procedimento In una caffettiera, aggiungere l'acqua e il latte e far bollire a fuoco medio. Togliere dal fuoco e aggiungere il caffè turco macinato nella pentola e aggiungere anche lo zucchero. Lascia che la miscela raggiunga il bollore finché non vedi la schiuma apparire sopra la pentola.Togliere la pentola dal fuoco e lasciare che la schiuma si abbassi. Riporta la pentola a ebollizione finché non ottieni di nuovo la schiuma. Versare il caffè turco in piccole tazze da tè e attendere un minuto affinché i fondi di caffè si depositino sul fondo.
Caffè turco con cognac
Ingredienti
- Caffè turco, 1 cucchiaio. (macinato finemente)
- Zucchero, 2 cucchiaini
- Acqua fredda, 1 tazza
- Cognac, 1 cucchiaino
Procedimento Aggiungi dell'acqua nella caffettiera e lasciala bollire. Togliete la caffettiera dal fuoco e aggiungete il caffè turco appena macinato insieme allo zucchero. Rimettete la pentola sul fuoco e lasciate che il caffè raggiunga il bollore in modo che si formi la schiuma sopra. Allontanare la caffettiera dalla fiamma per permettere alla schiuma di abbassarsi. Rimettete la pentola sul fuoco e fate schiumare di nuovo.Aggiungere il cognac nella caffettiera prima di versarlo nelle tazzine. Aspetta un minuto per far depositare i sedimenti sul fondo prima di servire.
Tradizionalmente, il caffè turco veniva preparato senza l'aggiunta di latte o altri additivi. Puoi preparare la tua bevanda personalizzata aggiungendo estratto di vaniglia, cannella o qualsiasi liquore a tua scelta.
