Sashimi e Sushi sono deliziose prelibatezze giapponesi che devi provare almeno una volta. Ma prima di provarli, devi conoscere la differenza tra Sushi e Sashimi in modo da poterli gustare meglio.
Il sushi è un piatto giapponese molto popolare, rispetto al sashimi. Tuttavia, entrambi i cibi giapponesi sushi e sashimi sono simili, non sono la stessa cosa.Entrambi di solito contengono pesce crudo come uno dei loro ingredienti e sono serviti con una salsa di soia. Il metodo di preparazione per entrambi i piatti è diverso. Entrambe le prelibatezze giapponesi sono piuttosto popolari e ci sono chef specializzati in sashimi e sushi.
Pronuncia
Che cos'è?
Tecnicamente, sushi significa riso all'aceto. La parola giapponese "su" significa aceto e "shi" deriva da meshi, che è la parola giapponese per riso. Quindi, il sushi è riso all'aceto.
La parola sashimi significa ragazzo trafitto, perché 'sashi' si riferisce a trafitto o bloccato e 'mi' si riferisce alla carne. Quindi, questa parola potrebbe derivare dalla pratica culinaria di attaccare la coda e la pinna del pesce alle fette, identificando la carne del pesce che viene mangiata. Il sashimi si riferisce a una preparazione alimentare giapponese, che consiste principalmente in frutti di mare freschi e crudi che vengono tagliati a pezzi sottili, che vengono serviti con una salsa di soia.
Differenza al servizio
Il sushi può essere mangiato così com'è, ma spesso viene intinto in una salsa di soia giapponese chiamata "shoyu".
Il sashimi come menzionato sopra viene servito solo con una salsa per immersione. Molte volte la pasta di wasabi viene mescolata direttamente nella salsa di soia, questo generalmente non viene fatto mentre si serve il sushi. Le fette di pesce sono tipicamente drappeggiate su una guarnizione, che è principalmente il ravanello bianco chiamato ravanello daikon.
Tipi diversi
Ci sono vari tipi di sushi, che dipendono da come viene presentato il piatto. Il primo è il maki-zushi, involtini di riso e alghe con pesce e/o verdure. Il secondo è nigiri-zushi, che è il tipo più comune di sushi che vedrai, dove i mignoli di riso conditi con wasabi e un filetto di pesce o crostacei cotti/crudi. Il terzo è il chirashi-zushi, dove il riso per sushi è condito con una varietà di sashimi e servito in una scatola o in una ciotola.Temaki-zushi, sono coni di riso per sushi ripieni di pesce e verdure avvolti in alghe. E l'ultimo è inari-zushi, dove vengono preparati sacchetti di tofu fritti con riso sushi.
Il sashimi è fatto utilizzando molti frutti di mare, diamo un'occhiata ai tipi più popolari di sashimi. Maguro è fatto con tonno e toro è fatto con tonno grasso. Ebi è fatto con gamberi e saba è fatto con pesce sgombro. Ika è fatto con calamari e tako è fatto con polpo. Il sashimi che utilizza il polpo come ingrediente, a volte viene servito cotto, a causa della sua natura gommosa. Mentre la maggior parte dei sashimi di pesce, preparati con tonno, salmone e calamari, vengono serviti crudi.
Ricette semplici e veloci per fare il sushi
1. Per prima cosa, prepara il riso per sushi.
2. Quindi, posiziona un foglio di alghe essiccate su una stuoia di bambù stesa.
3. Ora metti il riso sopra il foglio di alghe.
4. Metti il ripieno (puoi usare tonno crudo di qualità sashimi) nel senso della lunghezza sul riso, e arrotola il tappetino di bambù per formare un cilindro e premi delicatamente il tappetino per modellare il rotolo.
5. Rimuovi la stuoia di bambù e taglia il rotolo a pezzetti. Servire con salsa di soia.
Ricette semplici e veloci per fare il sashimi
1. Per fare il sashimi, compra del tonno di grado sashimi.
2. Affetta le cipolle e mettile su un piattino.
3. Poi versa la salsa di soia in un altro piattino.
4. Affetta il pesce di conseguenza, puoi tagliarlo a fettine sottili o tenere pezzi spessi lunghi un centimetro.
5. Mangia il pesce con lo scalogno affettato e usa la salsa di soia per insaporire.
Quale è più salutare?
Sia il sushi che il sashimi sono cibi sani. Tuttavia, rispetto al sushi, il sashimi è più salutare. Questo perché il sushi molte volte contiene ingredienti fritti, spezie e maionese.Questo aggiunge solo calorie inutili al piatto. Considerando che, nel sashimi è principalmente pesce crudo e fresco. Tuttavia, quando prepari il sushi a casa o lo mangi al ristorante, preferisci il sushi fatto con riso integrale e con ingredienti non fritti e freschi.
Spero che le informazioni di cui sopra abbiano chiarito i tuoi dubbi sulla differenza tra sushi e sashimi. Per avere un assaggio di entrambe le prelibatezze, segui le semplici ricette sopra menzionate e assapora i sapori distinti di queste due prelibatezze.
Puoi anche considerare di visitare un ristorante giapponese che ha piatti di sushi/sashimi su un nastro trasportatore, per un'esperienza unica. In tali ristoranti vari piatti continuano a ruotare su un nastro e puoi scegliere il tipo di piatto che desideri mangiare. Divertiti!
