L'olio di semi d'uva viene estratto dai semi dell'uva e ha molti usi culinari. Leggi questo articolo per saperne di più sui sostituti dell'olio di semi d'uva.
L'olio di semi d'uva è prodotto principalmente in paesi vinicoli come l'Italia e la Francia in quanto hanno abbondanza di uva.Cos'è l'olio di semi d'uva? Viene estratto dai semi dell'uva ed ha un punto di fumo molto alto. Il carattere unico di questo olio è che non ha un aroma forte, è leggero e ha un leggero sapore di nocciola. Poiché nella vinificazione i semi dell'uva vengono solitamente scartati, è stato deciso che l'estrazione dell'olio da questi semi sarà un uso redditizio dei semi. L'olio di semi d'uva non è utilizzato solo per scopi culinari, ma trova anche ampia applicazione come olio da massaggio nelle spa.
Viene estratto chimicamente, poiché i semi sono molto piccoli e non è possibile l'estrazione manuale. A causa del suo alto punto di fumo, l'olio di semi d'uva è ottimo per friggere il cibo. Può essere utilizzato anche per preparare condimenti per insalate, vinaigrette e salse. Un altro uso molto importante dell'olio di semi d'uva è il suo utilizzo nella preparazione della maionese poiché ha buone proprietà emulsionanti. L'olio di semi d'uva è disponibile nella maggior parte dei supermercati. Ma cosa fai quando non riesci a trovare l'olio di semi d'uva e la tua ricetta lo richiede.Allora hai bisogno di un' alternativa all'olio di semi d'uva.
Sostituto dell'olio di semi d'uva
Prima di scegliere un sostituto dell'olio di semi d'uva, è molto importante sapere che tipo di piatto stai cucinando. A seconda del tipo di pietanza e del processo di cottura utilizzato, è possibile trovare un valido sostituto dell'olio di semi d'uva.
Sostituto dell'olio di semi d'uva per friggere
Se hai bisogno di un sostituto dell'olio di semi d'uva per friggere cibi come carne o patatine fritte, ti servirà un olio con un alto punto di fumo in modo che il cibo si cuocia rapidamente senza assorbire troppo il petrolio. Un buon sostituto dell'olio di semi d'uva per friggere è l'olio di avocado, l'olio di arachidi, l'olio di cartamo e l'olio di girasole. Questi oli hanno un sapore neutro e un punto di fumo elevato che consente di cuocere rapidamente cibi fritti. Un altro buon sostituto dell'olio di semi d'uva per la cucina cinese o malese è l'olio di sesamo.Ma l'olio di sesamo dovrebbe essere usato con parsimonia poiché ha un gusto e un aroma molto pungenti.
Sostituto dell'olio di semi d'uva per il condimento dell'insalata
D' altra parte, se stai preparando un'insalata e il condimento richiede l'uso di olio di semi d'uva, allora ci sono molti sostituti che puoi usare. Un condimento per insalata dovrebbe essere saporito e l'olio di semi d'uva gli conferisce un sottile sapore di nocciola. Quando hai finito l'olio di semi d'uva, il miglior sostituto dell'olio di semi d'uva in un condimento per l'insalata sono l'olio di noci, l'olio extra vergine di oliva, l'olio di mandorle, l'olio di avocado o l'olio di colza. Alcuni altri oli che conferiscono un sapore simile a quello dell'olio di semi d'uva sono l'olio di nocciole, l'olio di noci di macadamia, l'olio di tartufo e l'olio di argan. L'olio al tartufo, l'olio di noce di macadamia e l'olio di argan hanno sapori eccezionali. Sono piuttosto costosi ma sono ottimi per preparare condimenti per insalata e vinaigrette.
Sostituto dell'olio di semi d'uva per la cottura al forno
Se la tua ricetta richiede l'olio di semi d'uva per la cottura al forno come quiche, crostate e cupcake, allora il miglior sostituto dell'olio di semi d'uva è qualsiasi olio vegetale non aromatizzato o olio di canola. Poiché la cottura richiede che l'olio non abbia alcun caratteristico aroma o sapore forte, l'olio vegetale è il miglior sostituto. Puoi anche usare del burro non salato come sostituto dell'olio di semi d'uva in cottura. L'unica cosa da ricordare è di non usare l'olio extravergine di oliva come sostituto per la cottura in forno poiché ha un sapore davvero unico. Se volevi fare la maionese con olio di semi d'uva e non ne hai, allora il miglior sostituto dell'olio di semi d'uva sarà l'olio d'oliva. Ha anche eccellenti proprietà emulsionanti, necessarie per fare la maionese in casa.
Quindi si trattava di diversi sostituti dell'olio di semi d'uva. L'olio di semi d'uva è ricco di acidi grassi omega 6 e omega 3 ed è anche una buona fonte di vitamina C. Prova a usare l'olio di semi d'uva in insalate e salse per trarne tutti i benefici.Se l'olio di semi d'uva non è disponibile, tutti i sostituti di cui sopra funzioneranno altrettanto bene.
