La bistecca al latte potrebbe non essere la combinazione preferita da tutti, ma è sicuramente deliziosa se servita con un denso sugo di latte e funghi. Dai un'occhiata al seguente articolo se vuoi saperne di più su questi deliziosi piatti.
La bistecca al latte è nata nella cultura americana e ha guadagnato molta popolarità in tutto il mondo, grazie al suo gusto unico. Per quelli di voi che si chiedono cosa sia, è il sugo di latte speziato che viene assorbito dalla bistecca che vi viene cotta.Questo dà una miscela unica di due gusti opposti, che è estremamente aromatica e saporita. È un piatto molto occasionale e non viene preparato spesso nelle famiglie. Ma quando è cotto, l'aroma del sugo di latte e della bistecca arrosto è insopportabile da controllare. Anche se la carne potrebbe richiedere del tempo per cuocere nel sugo, ma una volta che è pronta, non vorrai aspettare fino a quando non sarà servita. Di seguito sono riportate alcune ricette appetitose.
Deliziose ricette tra cui scegliere
Ci sono molti modi per preparare questo piatto e può variare a seconda della regione. Alcune ricette possono avere una bistecca bollita in un sugo di latte o alcune possono avere il sugo versato sopra. Puoi anche fare molte combinazioni di ingredienti come verdure e condimenti sul piatto servito, solo per ottenere un sapore completamente diverso. Trova alcune ricette interessanti menzionate di seguito e prova quelle che ti piacciono.
Di base
Ingredienti
- Bistecca, 4 cubetti
- Latte, 1 tazza
- Farina per tutti gli usi, 1 tazza
- Uova, (leggermente sbattute) 2
- Lardo, ¾ di coppa
- Pepe nero macinato, 1 cucchiaino
- Sale, ½ cucchiaino
IstruzioniCon un pizzico di sale e pepe nero, condire la carne e metterla da parte per circa mezz'ora. Poi prendete un piatto e mescolate la farina e il pepe, e infarinate uno per uno i pezzi di carne. Passatele in una ciotola di uova sbattute e poi ricopritele nuovamente con la farina. In una padella grande e pesante, scalda lo strutto a fuoco medio e friggi le bistecche per 4-5 minuti su ciascun lato, finché non diventano dorate.
Toglietele e tenetele da parte. Nella stessa padella prendi l'olio e cospargi 2 cucchiai. di farina al suo interno. Lascia che la farina diventi un po 'dorata, quindi raschiala e aggiungila alla ciotola di latte.Mescola bene questa miscela fino a quando la pastella non ottiene una consistenza liscia. Sbatti gradualmente il latte e cuocilo per 3-4 minuti, finché non si sarà addensato. Aggiungere il sale e il pepe. Il sugo deve essere molto aromatico. Quindi puoi aggiungere le bistecche nel sugo o versarci sopra il sugo di latte.
Con i funghi
Ingredienti
- Bistecca di manzo disossata, 1 lb.
- Funghi freschi, (affettati) 1 tazza
- Latte scremato senza grassi, ½ tazza
- Cipolla, (tritata finemente) ¼ tazza
- Olio d'oliva o olio da cucina, 1 cucchiaio
- Basilico essiccato, (tritato) ¾ cucchiaino
- Timo essiccato, (tritato) ¾ cucchiaino
- Carote, (finemente tritate) ¼ tazza
- Amido di mais, 2 cucchiaini
- Pepe, â…› cucchiaino
- Sale, ¾ cucchiaino
IndicazioniMettere le bistecche su una padella non riscaldata e grigliare, a 3 pollici dal fuoco, per circa 8 minuti. Girare i lati della carne e cuocerla uniformemente su entrambi i lati. Dovrebbe essere di colore marrone dorato. In una casseruola, cuocere i funghi, le carote e le cipolle in olio bollente, finché non diventano teneri e cotti. Quindi aggiungere il sale, il timo, il basilico e il pepe. Mescolare bene per amalgamare i gusti. In una piccola ciotola, aggiungi l'amido di mais, il latte e poi aggiungi questo composto nella padella dei funghi. Cuocere fino a quando il sugo diventa denso. Servilo sopra i pezzi di bistecca in un piatto da portata con i funghi a parte.
Queste ricette possono essere servite con riso al vapore o pane italiano. Patatine fritte e verdure grigliate possono essere servite come accompagnamento.
