Il riso al gelsomino integrale è l'opzione migliore per qualsiasi tipo di preparazione al curry e al sugo. Dai un'occhiata ad alcune ricette salutari e ai modi per cucinare il riso integrale al gelsomino nel seguente articolo su Tastessence.
Originariamente dalla Thailandia, il riso al gelsomino è di due tipi vale a dire. il riso al gelsomino bianco e il riso al gelsomino marrone. Viene coltivato in Thailandia durante tutto l'anno in risaie biologiche. Il riso integrale e quello bianco vengono sempre coltivati separatamente. Il riso integrale al gelsomino è il tipo più sano perché ha ancora il contenuto di crusca sul chicco.
Il riso integrale al gelsomino è famoso in tutto il mondo e viene consumato in molte regioni secondo i propri stili e ricette culturali. Si consuma al meglio con sugo di frutti di mare e crostacei al vapore. Trattandosi di un piatto costiero, questo riso è uno dei piatti più ricercati in molti ristoranti continentali del mondo. Ma perché andare in un ristorante, quando puoi cucinarlo a casa in pochi minuti. Quindi, dai un'occhiata ad alcune deliziose ricette menzionate di seguito.
La procedura di cottura è la stessa del solito riso, tranne per il fatto che la cottura del riso integrale richiede un po' di tempo in più. Prima di dare un'occhiata ad alcune gustose ricette, scopriamo la sua alimentazione. Le calorie contano fino a 160 di cui circa 13 provengono dai grassi. Parlando di nutrienti, il riso integrale al gelsomino contiene 2 g di grassi totali, i carboidrati totali sono 34 g, le fibre alimentari sono 2 g, le proteine sono 4 g e il ferro è il 4%.
Riso Bianco
Ingredienti
- 1 tazza di riso integrale al gelsomino
- ВЅ cucchiaino di sale kosher
- 2 tazze d'acqua
- Вј cucchiaino di pepe nero appena macinato
Indicazioni Fai bollire tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco alto. Quando l'acqua inizia a bollire, mescolare il riso e coprirlo. Lasciate cuocere per 5 minuti e poi abbassate la fiamma a fiamma bassa, e fate cuocere finché il riso non diventa tenero e ha assorbito tutta l'acqua. Mantenerlo a fuoco basso per circa 20-30 minuti. Ora togli la padella dal fuoco, scopri e mescola il riso. Fatelo per sgranare il riso. Copri di nuovo il riso e mettilo da parte per 5 minuti prima di servirlo.
Riso con gamberi
Ingredienti
- 3 tazze di riso integrale al gelsomino
- 2 libbre di gamberi grandi, sgusciati e sgranati
- ВЅ cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 3½ tazze di brodo di pollo
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Вј tazza di scalogno affettato sottilmente
- 2 cipolle medie a dadini
- Вј tazza di prezzemolo tritato
- Sale e pepe nero
Indicazioni Prendi una casseruola e scaldala a fuoco medio per sciogliere due cucchiai di burro. Soffriggere il riso e il pepe in questo burro, finché non è ben ricoperto e profumato. Aggiungere ½ del brodo di pollo e portarlo a ebollizione. Abbassate la fiamma a fiamma bassa e fate sobbollire con il coperchio per circa 20 minuti.
Ora, spegni il fuoco e rimetti il coperchio, quindi mettilo da parte. Ora scalda una padella capiente a fuoco medio e sciogli circa 4 cucchiai di burro. Soffriggere le cipolle, l'aglio, lo scalogno e altre verdure opzionali per circa 15 minuti.Aggiungere i gamberi e cuocerli in questa miscela finché non diventano rosa e cuociono bene. Quindi aggiungere i restanti ½ del brodo e il riso cotto e mescolare bene per unire. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti e poi aggiungere il prezzemolo, il sale e il pepe. Servilo subito mentre è caldo e pieno di vapore.
Riso alle erbe
Ingredienti
- 1½ tazze di riso integrale al gelsomino
- 3½ tazze di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tagliata
- 2 cucchiaini di origano fresco tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco italiano a foglia piatta
- 2 cucchiaini di timo fresco tritato
- 2 cucchiaini di maggiorana fresca tritata
- 1 cucchiaino di sale
Indicazioni In una casseruola, aggiungere 3 tazze di brodo e sale, e scaldare a fuoco medio.Portare a ebollizione, aggiungere il riso e cuocere a fuoco lento per 30 minuti coperto. Aggiungere le erbe una ad una e cuocere per 15 minuti fino a quando il riso non assorbe tutto il sapore. Aggiungi altro brodo se necessario. Quando sarà ben cotto, trasferite il riso su un piatto da portata e servitelo caldo e fumante con erba cipollina e prezzemolo.
Con queste appetitose ricette calde, anche tu devi pensare di cucinarle. Bene, inizia subito e divertiti a gustare un pasto sano e nutriente!
