Il finocchio ha la capacità di es altare il gusto di qualsiasi pietanza a cui viene aggiunto. Non hai il finocchio in casa? Non preoccuparti, puoi sempre utilizzare i suoi sostituti per preparare la ricetta desiderata. Questo post di Tastessence ti dice quale può essere il perfetto sostituto del finocchio.
Il finocchio è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Apiaceae. È un'erba umbellifera resistente che porta fiori gialli e ha foglie piumate.È originario delle coste del Mediterraneo, ma ora si trova in crescita in molte parti del mondo, soprattutto sui terreni asciutti più vicini alla costa del mare o alle sponde dei fiumi.
Il finocchio è un'erba molto aromatica e saporita; quindi, è spesso usato in diverse delizie culinarie. Il bulbo e gli steli sono usati come verdura, mentre i semi sono usati come erba. Ci sono anche molti benefici medicinali del finocchio. Un tipo di finocchio chiamato finocchio di Firenze ha un gambo simile a un bulbo, che è molto usato come ortaggio. Poiché è molto aromatico, ad alcune persone non piacciono l'aroma e il sapore, ed è qui che tornano utili i suoi sostituti. Ci sono anche momenti in cui il finocchio potrebbe non essere prontamente disponibile, ma i suoi sostituti possono sicuramente essere usati.
Un po' di finocchio
Il finocchio è un ingrediente importante nella cucina mediterranea, dove vengono utilizzati sia i bulbi che le fronde in cucina. I bulbi e le fronde possono essere utilizzati sia crudi che cotti in contorni, insalate, pasta, piatti di verdure, ecc.D' altra parte, i semi sono un ingrediente comune nella cucina italiana utilizzata per preparare salsicce e polpette italiane. Viene utilizzato anche nei pani di segale dell'Europa settentrionale e nelle delizie culinarie indiane e mediorientali. Oltre agli usi culinari, ci sono anche molti usi medicinali dei semi di finocchio.
Il polline del finocchio è la sua forma più potente; quindi, anche molto costoso. I semi di finocchio essiccati sono aromatici, hanno spezie al gusto di anice e sono di colore grigio opaco. Tuttavia, i semi di finocchio fresco sono di colore verde o marrone.
Lampadina sostitutiva
- Il sedano è un ottimo sostituto fresco. Se stai cercando l'aroma e il sapore di liquirizia più perfetti, puoi aggiungere anche un po' di semi di finocchio al piatto.
- L' altra alternativa al finocchio fresco sono i gambi del bok choy, noto anche come cavolo cinese negli Stati Uniti.
- Indivia belga insieme a semi di finocchio schiacciati o anice possono anche essere usati per sostituire il finocchio.
Sostituti dei semi
Se non hai i semi di finocchio o hai esaurito le scorte, puoi usare i semi di anice insieme al sedano fresco. Il finocchio è simile ai semi di anice, ma è più dolce e delicato rispetto all'anice. Ha anche un sapore di liquirizia. Semi di anice, semi di cumino, semi di cumino o aneto sono spesso usati come sostituti del finocchio.
Quando usi il suo sostituto, dovrai assicurarti di usare il sostituto nella giusta quantità. Troppo di qualsiasi sostituto può rovinare il gusto della ricetta. Quando si utilizza il sedano abbinato ai semi di finocchio, aggiungere alla pietanza metà della quantità di sedano e circa mezzo cucchiaino di semi di finocchio.Assaggiate la preparazione. Se pensi di aver bisogno di un po' più di aroma o sapore di finocchio, puoi aggiungerne dell' altro, ma non aggiungerne molto in una volta sola.
Ultimo ma non meno importante, qualunque sostituto tu usi per il finocchio, potresti non essere in grado di replicare il gusto esatto. Tuttavia, se hai un'avversione per l'aroma o il sapore, allora potresti perderti qualcosa di davvero delizioso.
