Il salmone è uno dei pesci più nutrienti disponibili. Con questo pesce si possono preparare numerosi piatti, l'insalata è una delle preferite, poiché è molto facile da preparare.
Il salmone è ricco di acidi grassi omega 3, vitamina A e proteine. Questo lo rende un prodotto alimentare molto prezioso. Se non è possibile ottenere salmone fresco per cucinare, il salmone in scatola è un'ottima alternativa.È facilmente reperibile nella maggior parte dei supermercati e può essere utilizzato in numerosi piatti. Sono disponibili due tipi di salmone in scatola, uno è il salmone rosso e l' altro è il salmone rosa. Il salmone rosa è meno costoso, ha un sapore più delicato e funziona bene nelle ricette in cui il gusto del salmone non è un problema come zuppe e sformati. Il salmone rosso, invece, è un po' caro ed è ottimo per le insalate.
Insalata di salmone alla mediterranea
Ingredienti
- Pasta, ½ tazza (cruda)
- Salmone rosso, 2 lattine
- Origano, ½ cucchiaino. (essiccato)
- Peperone rosso, ½ tazza (tritato)
- Feta, 2 cucchiai. (sbriciolato)
- Cipolline verdi, ½ tazza (tritate)
- Spinaci novelli, 1 tazza
- Pepe nero, ¾ cucchiaino. (appena macinato)
- Succo di limone fresco, 3 cucchiai
- Olive Kalamata, 6 (snocciolate e tritate fini)
- Olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai
- Sale, ¾ cucchiaino
Procedimento Cuocere la pasta in acqua bollente e metterla da parte in una ciotola capiente. Cospargere il salmone in scatola con pepe nero e origano e sfaldare il salmone con una forchetta. Unire la pasta con gli spinaci novelli, il peperoncino tritato, le cipolle verdi, il formaggio feta sbriciolato, il succo di limone, le olive Kalamata, l'olio extra vergine di oliva e il sale. Mescola bene e servi.
Insalata di salmone in scatola facile
Ingredienti
- Salmone rosso, 2 lattine
- Cetriolini, 6
- Succo di 1 limone
- Capperi, 4 cucchiai
- Olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai
- Aneto fresco, 2 cucchiai. (tritata fine)
- Pepe bianco, ½ cucchiaino
- Sale marino grosso, ½ cucchiaino
Procedimento Apri il barattolo di salmone e scola la carne. Adagiatele delicatamente su un piatto da portata e disponetele in un unico strato. In un barattolo di medie dimensioni, aggiungi il succo di lime appena spremuto insieme all'olio extravergine di oliva, sale marino e pepe bianco. Agitare il barattolo in modo che il composto sia ben amalgamato. Versare questo condimento di olio d'oliva e lime sul salmone in scatola disposto nel piatto. Tagliare i cetriolini a fettine sottili e s altarli sul salmone insieme ai capperi tritati. Servi questa meravigliosa insalata di salmone cosparsa di aneto tritato.
Insalata veloce di salmone in scatola
Ingredienti
- Salmone rosso, 2 lattine
- Maionese, 2 cucchiai
- Yogurt greco, 2 cucchiai
- Lattuga, 6 foglie
- Capperi, 2 cucchiai
- Sedano, 1 tazza (tritato)
- Pepe nero, ¾ cucchiaino. (appena macinato)
Procedimento In una ciotolina unire lo yogurt greco, la maionese, il sedano tritato, i capperi e il pepe nero. In un' altra ciotola, sfaldare il salmone in scatola con una forchetta. Ora versa la miscela di yogurt e maionese sul salmone e mescola fino a quando il salmone non è uniformemente ricoperto. Servi il salmone su un letto di lattuga.
Sandwich al salmone in scatola con avocado
Ingredienti
- Salmone, 1 lattina
- Avocado, 1 (maturo)
- Succo di 1 lime piccolo
- Panini per hamburger, 4 (divisi in due)
- Fette di formaggio, 6
- Semi di sesamo, 1 cucchiaino
Procedimento Sbucciare l'avocado e scavare la polpa con un cucchiaio. Cospargere con metà del succo di lime e metterlo da parte. Scolate il salmone dal suo succo e tagliatelo a pezzetti. Prendete un panino per hamburger e adagiatevi sopra delle fettine di avocado. Ora adagiatevi sopra i pezzi di salmone e cospargete con il restante succo di lime. Metti le fette di formaggio e la metà superiore del panino per hamburger. Grigliare in forno moderatamente caldo per 10 minuti fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi. Guarnire con cetriolini sottaceto e lattuga iceberg prima di servire.
