Sostituire il timo potrebbe non essere così facile come sembra, perché nessuna delle altre erbe corrisponde al sapore distinto del timo. Tuttavia, ci sono alcune erbe che possono funzionare come sostituti del timo, che anche se non imitano esattamente il timo, conferiscono un buon sapore ai piatti.
Il timo è ampiamente utilizzato nella cucina mediterranea, europea e francese.Piccole foglie tenere di timo vengono utilizzate come condimenti e agenti aromatizzanti in varie ricette. Ci sono vari tipi di timo disponibili sul mercato, dal timo francese, inglese al timo limone, ecc. Appartenente alla famiglia della menta, il timo fa un ottimo lavoro bilanciando i sapori in un piatto.
Svolge un ruolo fondamentale nei frutti di mare francesi e bilancia bene i sapori in stufati, brodi, salse, marinate, ecc. Poiché questa erba può sopportare lunghi tempi di cottura, è ideale per arrostire e cucinare ricette. Da un lato il sapore unico, pungente e mentolato del timo fresco completa i piatti di pollo e carne, mentre dall' altro il suo sapore delicato accentua gli altri sapori del piatto. Oltre al timo fresco, nei supermercati è disponibile anche il timo essiccato e macinato.
Sostituti del timo Il timo ha un sapore tutto suo, che non può essere veramente sostituito, come con la maggior parte delle erbe che usiamo oggi. Tuttavia, se hai finito il timo, ci sono alcune erbe che possono essere aggiunte al posto del timo.Anche se non daranno lo stesso sapore, aggiungeranno il loro delizioso sapore al piatto. Durante la sostituzione del timo in una ricetta, è importante ricordare che la sostituzione funziona nelle ricette in cui è richiesta solo una piccola quantità di timo. Se la ricetta richiede più di 1 cucchiaino. timo, è meglio preparare un altro piatto o prendere il timo da qualche parte. Piatti come il riso al timo limone, ecc. in cui il timo gioca un ruolo centrale, nessuna sostituzione funzionerà. Se la ricetta richiede timo in piccole quantità, insieme ad altre erbe aromatiche, puoi s altare completamente il timo.
Saggio
Quantità di timo richiesta: 1 cucchiaino
Da sostituire con: ВЅ cucchiaino. saggio
Ideale per: piatti a base di maiale, carne e pollo, salse cremose e zuppe.
Da tenere a mente: la salvia completa la maggior parte delle carni con il suo leggero sapore amaro e di menta. Tuttavia, ha un sapore forte, quindi deve essere aggiunto con parsimonia.
Maggiorana + Prezzemolo
Quantità di timo richiesta: 1 cucchiaino
Da sostituire con: 1 cucchiaino. maggiorana + ½ cucchiaino. prezzemolo
Ideale per: piatti a base di pollo, zuppe, condimenti per insalata, ecc.
Attenzione: il prezzemolo ha un sapore delicato, quindi può essere tranquillamente aggiunto; tuttavia conferisce al piatto una sfumatura verdastra, che deve essere tenuta in considerazione.
Rosmarino
Quantità di timo richiesta: 1 cucchiaino
Da sostituire con: ¾ cucchiaino. rosmarino
Ideale per: Ideale per ricette con carne di maiale e agnello, zuppe, condimenti per insalata, ecc.
Ricorda: il rosmarino ha un sapore dominante, quindi deve essere aggiunto con parsimonia.
Dragoncello
Quantità di timo richiesta: 1 cucchiaino
Da sostituire con: 1 cucchiaino. Dragoncello
Ideale per: Funziona meglio con piatti a base di pollo e pesce.
Ricordati: il dragoncello ha un sapore agrodolce, simile al finocchio. Anche se il suo sapore è ottimo, potrebbe alterare leggermente il sapore del tuo piatto.
Basilico Quantità di timo richiesta: 1 cucchiaino
Da sostituire con: ¾ cucchiaino. basilico
Ideale per: ricette a base di pomodoro come lasagne, spaghetti, salse, insalate di gamberi, ecc.
Ricorda: il basilico ha un sapore leggermente più forte rispetto al timo, quindi sostituiscilo di conseguenza.
Origano
Quantità di timo richiesta: 1 cucchiaino
Da sostituire con: ¾ cucchiaino. origano
Ideale per: ricette a base di pomodoro come lasagne, spaghetti, salse, insalate di gamberi, ecc.
Attenzione: il sapore dell'origano è più forte del timo, che deve essere preso in considerazione. Una miscela di rosmarino e origano in quantità uguali, avrà un ottimo sapore nelle ricette a base di patate.
Aneto
Quantità di timo richiesta: 1 cucchiaino
Da sostituire con: ¾ cucchiaino. aneto
Ideale per: piatti di maiale, insalate di gamberi con salsa cremosa, piatti a base di patate, zuppe, ecc.
Ricorda: il sapore dell'aneto non ha niente a che vedere con il timo; tuttavia, il suo sapore è piuttosto interessante e conferirà un sapore delizioso al piatto. Assaggia e vedi se preferisci il sapore dell'aneto.
Condimento italiano
Il condimento italiano è una miscela di erbe come basilico, timo, origano, rosmarino, salvia, santoreggia e maggiorana.
Quantità di timo richiesta: 1 cucchiaino
Da sostituire con: 1 cucchiaino. Condimento italiano
Ideale per: lasagne, spaghetti, polpette, pasta, pizza, piatti di manzo/agnello/maiale
Attenzione: il condimento italiano conferisce un delizioso sapore mediterraneo ai piatti.
Erbe di Provenza Questa è una combinazione di varie erbe come rosmarino, basilico, timo, maggiorana, santoreggia, alloro e lavanda fiori.
Quantità di timo richiesta: 1 cucchiaino
Da sostituire con: 1 cucchiaino. Erbe di Provenza
Ideale per: Piatti di pollo/maiale/manzo/verdure
Attenzione: se nella ricetta sono elencate anche altre erbe come basilico, rosmarino, ecc., puoi ometterle, perché sono già presenti in Herbes de Provence.
Condimento per pollame
Questo condimento è una miscela di timo, rosmarino, pepe nero, salvia, origano, maggiorana, noce moscata e santoreggia.
Quantità di timo richiesta: 1 cucchiaino
Da sostituire con: 1 cucchiaino. condimento per pollame
Ideale per: piatti a base di pollo, maiale o pesce
Da tenere a mente: poiché il timo fa parte del condimento del pollame, può essere utilizzato come sostituto; tuttavia, contiene anche una miscela di altre erbe, che possono alterare i sapori del piatto.
Miscela di spezie del Medio Oriente 'Zahtar' Questa è una miscela di semi di sesamo tostati, sommacco siriano, sale e timo.
Quantità di timo richiesta: 1 cucchiaino
Da sostituire con: ВЅ cucchiaino. Zahtar
Ideale per: Piatti di pollo/pesce, verdure grigliate, pizza, patate, ecc.
Ricorda: poiché contiene semi di sesamo, il piatto avrà il sapore dei semi di sesamo. Inoltre, il contenuto di sommacco conferisce al piatto un sapore di limone. Aggiungi poco e controlla se ti piace il sapore. Regola la quantità come richiesto.
Timo essiccato Quantità di timo richiesta: 1 cucchiaio
Da sostituire con: ¾ cucchiaino. Timo essiccato
Ideale per: Piatti di pollo/pesce, verdure grigliate, pizza, patate, ecc.
Attenzione: le erbe essiccate hanno un sapore diverso da quelle fresche, tuttavia sono buone opzioni. Inoltre, il timo essiccato non darà il colore che conferisce il timo fresco.
Cose da ricordare!La sostituzione delle erbe è un'arte e richiede molta sperimentazione. Aggiungi piccole quantità di erba alla volta e assaggia per controllare il sapore. Aggiungi finché il tuo palato lo permette.
вћ¤ Quando usi le erbe secche, assicurati che non siano troppo vecchie. Le vecchie erbe perdono il loro sapore.
вћ¤ Le erbe essiccate hanno un sapore più forte rispetto a quelle fresche. Questo deve essere tenuto in considerazione durante la sostituzione.
вћ¤ Se si usano erbe essiccate, schiacciare le erbe nel palmo della mano (dopo averle misurate), in modo da rilasciare gli oli e la fragranza.
La sostituzione delle erbe è tutta una questione di tentativi ed errori. Comprendere i loro sapori individuali aiuterà a sostituirli meglio. La quantità di sostituzione dipende principalmente dalle proprie preferenze di gusto, quindi ancora una volta è una questione di scelta personale!
