Invece del prezzemolo, puoi usare erbe aromatiche, come coriandolo, cerfoglio o sedano.
Per conservare il sapore deciso dell'erba, aggiungerla verso la fine della cottura. Altrimenti, otterrai un sapore misto.
Ogni erba ha un sapore distinto e il prezzemolo non fa eccezione.Ha un leggero sapore pepato, che è familiare a quasi tutti. Si ritiene che il prezzemolo sia una di quelle erbe coltivate dall'uomo nel corso dei secoli. Era molto popolare per le sue proprietà curative ed era usato dagli antichi greci e romani per curare vari disturbi. Furono gli antichi romani, che iniziarono ad utilizzare il prezzemolo per scopi culinari, soprattutto per guarnire.
Cosa usare al posto del prezzemolo?
Il prezzemolo ha un sapore fresco, croccante e leggero, perfetto per una vasta gamma di piatti. Entrambe le forme fresche e secche di prezzemolo sono utilizzate per scopi culinari. Il prezzemolo è comunemente usato in frittate, purè di patate, zuppe, salse, pasta, uova strapazzate e piatti a base di verdure.
Il tè al prezzemolo è una bevanda molto popolare in alcune parti del mondo. Se vuoi preparare una ricetta che richieda il prezzemolo, è sempre meglio usare quell'erba. Se il prezzemolo non è disponibile, puoi eliminarlo o utilizzare i suoi sostituti.Le alternative al prezzemolo sono utili anche per chi è allergico all'erba o non ne ama il sapore.
Alternative al prezzemolo
Foglie di sedano
Il prezzemolo fresco può essere sostituito con coriandolo fresco, cerfoglio o foglie di sedano.
Foglie di cerfoglio
Le foglie di cerfoglio sono più delicate del prezzemolo. Anche le foglie di sedano hanno un sapore delicato, e possono essere un ottimo sostituto del prezzemolo in alcuni piatti.
Coriandolo
Il coriandolo può essere usato come sostituto del prezzemolo fresco nelle ricette messicane, tailandesi o vietnamite. Rispetto al prezzemolo, il coriandolo ha un sapore più forte.
Basilico
Per i piatti italiani, il basilico è un sostituto ideale del prezzemolo.
Puoi anche usare la rucola baby, che ha un leggero sapore di pepe.
Prezzemolo riccio
Sebbene il prezzemolo a foglia riccia sia usato principalmente per guarnire, può essere usato come sostituto del prezzemolo italiano (a foglia piatta).
Prezzemolo a foglia piatta
Il prezzemolo italiano ha un sapore più forte. Quindi devi regolare le misure di conseguenza. Puoi anche usare il prezzemolo italiano in sostituzione del prezzemolo a foglie ricce.
Prezzemolo essiccato e fresco
In alcuni piatti, puoi usare il prezzemolo essiccato al posto del prezzemolo fresco e viceversa. Un cucchiaino di prezzemolo essiccato equivale a un cucchiaio di prezzemolo fresco. Tuttavia, ricorda che i sapori possono variare leggermente e l'uso di questi sostituti può rovinare il sapore di alcuni piatti. Se vuoi un sostituto del prezzemolo essiccato e il prezzemolo fresco non è disponibile; prova il basilico essiccato, la salvia o la maggiorana. Scegli un'erba dal sapore delicato.
Alcune ricette richiedono il prezzemolo come guarnizione, che non contribuisce al sapore del piatto.In tali casi, non è necessario un sostituto. Puoi anche usare qualsiasi altra erba che si abbini al piatto. Ci sono alcuni piatti che si basano sul prezzemolo per il sapore perfetto. In questi casi, puoi usare un sostituto che abbia un sapore simile. Alcune persone usano l'erba cipollina, la rucola o l'indivia in sostituzione del prezzemolo.
Il prezzemolo è altamente nutriente ed è ricco di sostanze nutritive come vitamina A, vitamina C, beta carotene, vitamina K, acido folico e ferro. A parte questo, contiene molti composti oleosi volatili che offrono vari benefici per la salute. Per quanto riguarda i benefici per la salute, il prezzemolo italiano è preferito al prezzemolo a foglia riccia.
