Se sei interessato a sapere cosa è l'erba cipollina e i suoi molteplici usi, allora leggi il seguente articolo di Tastessence, che fornisce un mondo di informazioni sull'erba cipollina.
Di quanti tipi di cipolle conosci? Cipolle viola, cipolle gialle, cipolle dolci Vidalia, cipolline, scalogno, porri e l'elenco potrebbe continuare! Ci sono molti altri tipi di cipolle disponibili tra cui scegliere! Devi solo scegliere quello giusto per la tua ricetta particolare.Sapevi che l'erba cipollina appartiene alla famiglia delle cipolle? Sorpreso? vero? Parliamo dell'erba cipollina, la specie più piccola della famiglia delle cipolle e anche del sostituto dell'erba cipollina.
A proposito di erba cipollina
вё Originaria dell'Europa, dell'Asia e del Nord America, l'erba cipollina appartiene alla famiglia delle cipolle Alliaceae. Il loro nome botanico è Allium schoenoprasum , che significa porro simile a una canna.
вё Sono conosciute anche con nomi comuni, come civa, cepa, schnittlauch, cebolleta ed erba cipollina. Crescono in grappoli come l'erba e hanno foglie sottili e cave che crescono fino a 6-20 pollici di lunghezza.
вё L'erba cipollina è in re altà un'erba e non forma grandi bulbi sotto terra. Le foglie lunghe e sottili sono una fonte del sottile sapore di cipolla.
вё Hanno graziosi fiori di colore viola chiaro simili a trifogli che di solito si vedono da aprile a maggio o giugno. Sono disponibili tutto l'anno e possono essere un'ottima aggiunta al tuo orto indoor.
Usi multipli dell'erba cipollina
› L'erba cipollina è nota per il suo sapore e utilizzata in molte ricette. I germogli, le foglie e i fiori possiedono un leggero sapore di cipolla.
в› Il gusto e il sapore dell'erba cipollina è dovuto alla presenza di un olio volatile, ricco di zolfo, comune a tutti i membri della famiglia delle cipolle.
› Le foglie vengono tagliate e vengono utilizzate fresche come condimento per pesce, patate o zuppe. Si usano anche per guarnire pizze, salse, uova e insalate.
â› L'erba cipollina perde il suo sapore durante la cottura, quindi viene utilizzata principalmente cruda o aggiunta al piatto negli ultimi minuti di cottura.
› Molte persone coltivano l'erba cipollina nei loro orti e la usano fresca tutto l'anno. L'erba cipollina fresca è disponibile anche nei mercati o puoi acquistarla secca e congelata nei negozi di alimentari.
› Anche se non si asciugano bene, l'erba cipollina può essere tritata e congelata e tende a durare per circa due settimane. Conservandoli in frigorifero in un sacchetto di plastica conservano il loro sapore.
в› Possiedono anche alcune proprietà medicinali simili all'aglio e alle cipolle. Contengono numerosi composti organosulfurei, come solfuri di allile e alchilsolfossidi che hanno effetti benefici sul sistema circolatorio.
› L'erba cipollina è una buona fonte di vitamine A e C e minerali, come calcio e ferro. Tuttavia, le loro proprietà medicinali sono più blande di quelle dell'aglio, quindi non sono comunemente usate come erbe medicinali.
Quali sono i sostituti dell'erba cipollina?
L'erba cipollina viene utilizzata per es altare il sapore di diversi alimenti. Hanno un gusto tutto loro quindi sono difficili da sostituire. Tuttavia, puoi optare per sostituti che conferiscano un gusto simile. Sono disponibili diversi sostituti freschi e secchi.
Sostituire l'erba cipollina fresca tritata o tritata con le cime di cipolla tritate. Puoi anche usare le cime tritate di scalogno come sostituto fresco.Tagliateli a cubetti e immergeteli in acqua ghiacciata per un po' di tempo. Questo aiuta a rimuovere il sapore forte che possiedono. Se vuoi un sapore delicato o delicato, puoi optare per steli d'aglio o porri cinesi tritati. Gli steli d'aglio cinesi possiedono un sapore di aglio e sono molto croccanti, quindi sono i sostituti preferiti dell'erba cipollina.
Quindi, la prossima volta che la tua ricetta richiede l'erba cipollina e non riesci a trovarla, non essere deluso. Usa uno dei sostituti di cui sopra e cucina una gustosa delizia!
