Le torte di granchio sono tra le prelibatezze a base di pesce più popolari, soprattutto negli Stati Uniti. Leggi questo articolo per alcune semplici ricette che possono essere provate a casa.
Come giustamente suggerisce il nome, la torta di granchio è fatta di polpa di granchio e molti altri ingredienti. Anche se la carne di qualsiasi tipo di granchio può essere utilizzata per preparare questo piatto, si dice che i granchi blu siano la scelta ideale. Un' altra scelta popolare è il granchio Dungeness. Le torte di granchio sono disponibili in diverse dimensioni. Dalle dimensioni di un piccolo biscotto, può essere grande come un hamburger, e spesso viene servito con salse. Le torte di granchio possono essere preparate in diversi modi come cuocere al forno e friggere e sono utilizzate principalmente come antipasti.Sebbene questo piatto sia facilmente reperibile nei ristoranti e nei fast food, potresti non ottenere quel gusto autentico. Se siete interessati, è sempre meglio preparare in casa i tortini di granchio.
Antipasto di torta di granchio
Ingredienti
- Polpa di granchio (senza guscio) – 1 chilo
- Cipolline verdi – 3 (tritate finemente)
- Cracker (tritati) – â…“ tazza
- Peperone (tritato finemente) – ½ tazza
- Maionese – ¼ tazza
- Olio di arachidi – ½ tazza
- Uovo – 1
- Salsa Worcestershire – 1 cucchiaino
- Senape secca – 1 cucchiaino
- Aglio in polvere – ¾ cucchiaino
- Limone – mezzo (spremuto)
- Sale – 1 cucchiaino
- Pepe di Cayenna – 1 pizzico
- Farina – per spolverare
Procedura di preparazione Impastare tutti gli ingredienti, tranne olio e farina. Date al composto la forma di polpettine. Spolverarle di farina, prima di friggerle. Prendi una padella e scalda l'olio, a fuoco medio. Metti con cura le torte di granchio nella padella e friggile in lotti. Assicurati di girarli in mezzo, in modo che entrambi i lati si dorino in modo uniforme. Potrebbero essere necessari dai quattro ai cinque minuti prima che un lato venga completato. Il tempo di cottura può variare in base alla loro dimensione. Le torte di granchio più grandi richiedono più tempo per essere fritte. Questo piatto può essere servito con qualsiasi salsa a vostra scelta. Come da questa ricetta, puoi preparare da quattro a sei porzioni di questo piatto e ci vorranno dai 20 ai 30 minuti per l'intero processo.
Torta di granchio al forno
Ingredienti
- Polpa di granchio – 1 chilo
- Uova – 2
- Salsa Worcestershire – 2 cucchiai
- Maionese – ¼ tazza
- Cipolline verdi tritate finemente – 2 cucchiaini
- Senape secca – 1½ cucchiaino
- Condimento Old Bay – 1½ cucchiaino
- Gracio di pane condito – ½ tazza
- Pepe nero (macinato fresco) – ¾ cucchiaino
- Sale per il gusto
Procedura di preparazione Prendi una ciotola capiente e mescola tutti gli ingredienti, tranne la polpa di granchio e il pangrattato. A cottura ultimata aggiungete il pangrattato e amalgamate bene. Mescolare la polpa di granchio e modellare il composto sotto forma di polpette. Mettere in frigo per qualche ora, prima di infornare. Metti le torte di granchio su una teglia irrorata con olio d'oliva. Spruzza un po' d'olio anche sulle torte di granchio. Cuocili in forno, che viene preriscaldato a 350 ° F per circa 10-12 minuti. Servili con salsa tartara o mostarda di miele. Con questa ricetta, puoi preparare circa 10 tortini di granchio di medie dimensioni.
Quindi tutto quello che devi fare è raccogliere gli ingredienti richiesti in anticipo. Se vuoi la migliore torta di granchio, usa la polpa di granchio. Puoi anche sperimentare con altri ingredienti e inventare ricette uniche e migliori per la torta di granchio.
