Per anni si è discusso sui pro ei contro della margarina e del burro. Entriamo nei dettagli di entrambi con questo articolo.
La margarina è un prodotto lattiero-caseario simile al burro e composto da latticini, oli vegetali e altri ingredienti. Ha meno colesterolo del burro. Il burro è un'emulsione commestibile di globuli di grassi ottenuta dalla zangolatura di latte e panna e viene solitamente utilizzato per cucinare.
Margarina contro burro è un argomento dibattuto ormai da molti anni. Persone diverse hanno opinioni diverse riguardo ai due prodotti. Le persone con problemi di salute generalmente preferiscono la margarina perché ha meno colesterolo.Tuttavia, studi recenti hanno dimostrato che le calorie della margarina sono le stesse del burro. Quindi questo diventa un argomento caldo di discussione tra salutisti e nutrizionisti.
L'opzione più salutare
Le persone discutono su questo argomento da decenni. Margarina contro burro, qual è l'opzione migliore da includere nella nostra dieta? Secondo me, nessuno dei due è estremamente vantaggioso.
- Il burro contiene grassi e la margarina contiene una certa quantità di grassi saturi e acidi grassi. Studi recenti dimostrano che gli acidi grassi causano anche alcune complicazioni cardiovascolari nel corpo.
- La margarina è composta principalmente da oli vegetali, quindi non contiene colesterolo. I medici dicono anche che la margarina contiene grassi buoni, che sono polinsaturi, mentre il burro contiene grassi cattivi che aumentano il rischio di malattie cardiache.
- La margarina viene prodotta con un metodo chiamato idrogenazione.Durante questo processo, i grassi trans si formano nella margarina. Questi sono grassi malsani. La margarina liquida ha meno grassi della margarina in stick o dura. Come i grassi saturi, anche i grassi trans aumentano i livelli di colesterolo nel sangue, portando a varie complicazioni cardiache.
- Il burro non è salutare a causa della quantità eccessiva di grassi e del livello di colesterolo che contiene. Se vuoi migliorare la tua salute, riduci al minimo il consumo di burro o margarina nella tua dieta.
Contenuto calorico
Non importa chi vince la battaglia tra margarina e burro, il fattore comune sono le calorie che aggiungono alla tua dieta. Il burro e la margarina aggiungono entrambi 740 calorie alla tua dieta. La margarina è disponibile anche con grassi animali e vegetali, anche questa variante della margarina ha 740 calorie.
Contenuto nutrizionale
| Burro (1 cucchiaio) | Margarina morbida (1 cucchiaio) | Margarina in stick (1 cucchiaio) |
| 102 kcal | 60 kcal | 101 kcal |
| 11 g di grasso totale | 6 g di grasso totale | 11 g di grasso totale |
| 7 g di grassi saturi | 1 g di grassi saturi | 2 g di grassi saturi |
| 0,3 g di grassi trans | 0,5 g di grassi trans | 3 g di grassi trans |
| 33 mg di colesterolo | 0 mg di colesterolo | 0 mg |
Utilizzo in pasticceria
Quando si tratta di cuocere al forno, il burro e la margarina forniscono entrambi consistenza e sapore ai cibi cotti. Se sei confuso tra burro e margarina, facciamo un confronto.
- La margarina fa bene alla salute, ma non dà sapore ai dolci. Conferisce anche una buona consistenza a biscotti e torte, ma la maggior parte delle persone non preferisce la margarina nei cibi cotti a causa del suo sapore poco caratteristico.
- Il burro, invece, ha un alto contenuto di grassi che non è benefico per la salute umana, ma conferisce il sapore richiesto a torte e biscotti. Quando si tratta di decidere tra margarina e burro per la cottura, dico che è una scelta personale. Spero che con le informazioni sopra fornite, prendereste una decisione informata. Il mio consiglio è provare a usarli entrambi e vedere il risultato.
Le differenze tra burro e margarina sono minime.Mentre la differenza principale è che il burro è un ingrediente naturale derivato dal grasso animale, mentre la margarina è derivata da oli vegetali idrogenati. Il burro è molto più antico nel mercato dei prodotti alimentari rispetto alla margarina. Margarina contro burro è stato un argomento di discussione per anni. In effetti, le persone dovrebbero discutere su quale dei due sia più dannoso. Sono un maniaco della salute e quindi limito l'uso di entrambi e invito tutti i miei lettori a farlo.
