Cerchi un buon sostituto dello zucchero semolato, dato che andare subito dal droghiere è qualcosa che vorresti evitare? Questo articolo di Tastessence ti fornisce un elenco di tutte le sostanze che puoi utilizzare al posto dello zucchero semolato.
In genere si tende a utilizzare lo zucchero semolato che non è altro che la varietà superfine dello zucchero semolato. Si può usare una quantità uguale di zucchero semolato per sostituire lo zucchero a grana. Ma se non hai entrambe le varietà a portata di mano, controlla se hai le seguenti varietà di dolcificanti.
Dolcificanti artificiali
Dato che quasi l'84% degli americani consuma sostituti dello zucchero, principalmente dolcificanti artificiali, dovrebbe essere facilmente reperibile anche a casa tua. Personalmente, ti metterei in guardia dall'usarlo ulteriormente nella vita, poiché i dolcificanti artificiali tendono ad aumentare il desiderio di zucchero in una persona a livelli allarmanti e ci sono pochissime prove che effettivamente aiutino nello sforzo di perdere peso.
Zucchero di canna (scuro o chiaro)
Usa 115 grammi per sostituire cento grammi di zucchero semolato. Non è una scelta praticabile quando si tratta di cuocere o preparare pan di spagna.
Date zucchero
Utilizza una parte uguale di questo zucchero, ricavato dalla linfa delle palme da datteri, come sostituto dello zucchero semolato.
Fruttosio
Questi zuccheri semplici che sono generalmente presenti nel miele, possono essere usati ma non sono un granché quando si tratta di cuocere, perché rendono i cibi friabili e umidi. Si possono usare due terzi di una tazza invece di una tazza di zucchero semolato.
Tesoro
Beh, una tazza di miele può sostituire una tazza di zucchero semolato. Ma è necessario aggiungere alla ricetta anche ½ tazza di bicarbonato di sodio e ridurre la quantità di qualsiasi altro liquido da utilizzare, di almeno ½ tazza. Ciò provocherà però un cambiamento nell'aroma della prelibatezza.
Zucchero d'acero
Se lo usi allora usa metà della quantità di zucchero d'acero per sostituire cento grammi di zucchero semolato, dato che il primo è due volte più dolce del secondo.
Zucchero di canna non raffinato
Una parte uguale di questo è un buon sostituto dello zucchero semolato. Questa varietà zuccherina granulosa e non lavorata conserva il suo contenuto di melassa.
Zucchero turbinato
Questa varietà di zucchero di canna cristallino e secco, chiamato anche zucchero turbinado, non ha melassa e una tazza può essere utilizzata per sostituire una pari quantità di zucchero semolato. Lo zucchero turbinato è infatti un migliore sostituto dello zucchero di canna e si può rintracciare un sapore simile a quello del miele.
Zucchero Demerara
Questo può essere usato per addolcire le tue bevande e lo zucchero demerara è una varietà abbastanza buona adatta per la cottura al forno. È diverso dallo zucchero turbinato perché sa più di melassa che di miele.
Ora, se vuoi qualcosa di un po' più gustoso da aggiungere ai tuoi cereali nella colazione mattutina, potresti anche provare a usare sciroppi di riso o melassa o semplicemente succhi di frutta dolci! Funzionano bene per addolcire le cose. Inoltre, dal momento che si usa lo zucchero di canna invece dello zucchero semolato, Lo zucchero Muscovado o delle Barbados non è una cattiva opzione, specialmente per la cottura al forno. Ma bisogna sapere che ha un sapore piuttosto forte di melassa ma è decisamente più nutriente della maggior parte degli altri tipi di zucchero.
Alternative allo zucchero semolato per la cottura al forno
Ora la cottura al forno come processo ha determinate esigenze che non possono essere troppo trascurate o il risultato non sarà altrettanto appetitoso.Quindi, fai riferimento alla tabella seguente per scoprire alcuni buoni sostituti dello zucchero semolato per la cottura al forno. Le seguenti misure del prodotto sono adatte per sostituire 1 tazza (200 grammi) di zucchero semolato bianco.
| Nome del sostituto | Quantità |
| Sciroppo di m alto d'orzo | Вѕ tazza (diminuire altri liquidi di Вј tazza) |
| Sciroppo d'acero+Bicarbonato di sodio | ª tazza+¢ tazza (diminuire gli altri liquidi di 3 cucchiai) |
| Sciroppo di riso | 1Вѕ tazze (diminuire altri liquidi di Вј tazza) |
| Zucchero super fino | 1Вѕ tazze |
Ora sono disponibili anche le seguenti opzioni da utilizzare al posto dello zucchero semolato quando si tratta di cuocere al forno, ma è possibile utilizzarle solo per sostituire solo una certa parte del fabbisogno di zucchero.
Sciroppo di mais
La metà della quantità di zucchero semolato necessaria può essere sostituita da 1½ tazza di sciroppo, a patto che tu riduca qualsiasi altro liquido di ½ tazza.
Latte in polvere
Usa ½ tazza di questo e zucchero superfino per sostituire 1 tazza o 200 grammi di zucchero semolato.
Melassa e bicarbonato di sodio
1â…“ tazze di melassa mescolate con 1 cucchiaino. di lievito in polvere può sostituire il 50% dello zucchero semolato. Devi diminuire gli altri liquidi di â…“ tazza e anche la temperatura del microonde di 25°.
Devi sapere che quando usi uno zucchero di colore scuro invece dello zucchero a grana bianco, ci sarà qualche cambiamento nel colore del piatto.Inoltre, alcuni sostituti dello zucchero semolato sopra menzionati, come la melassa e il miele, hanno sapori propri. Naturalmente, ci sarà anche una certa influenza aromatica.
