7.5 once. di crГЁme fraГ®che può costare circa 6 USD. Inoltre, fino al 90% delle calorie in questa crema proviene da grassi e solo 15 grammi ha un contenuto di grassi saturi di quasi 4 grammi. Per aggiungere a questo fattore allarmante, 15 mg di colesterolo sono presenti anche nella stessa quantità di crema pasticcera.Vuoi sostituti della crème fraГ®che fattibili ora? Ti sei quindi trovato la pagina corretta. Scopri i sostituti della crГЁme fraГ®che dai paragrafi seguenti.
Puoi semplicemente usare una tazza di panna acida al posto della crГЁme fraГ®che. Questo da solo farà il trucco in modo altrettanto efficiente.
Ma ci sono sostituti migliori per questa delizia cremosa. Ma prima di passare a questo, diamo un'occhiata a cosa è la crГЁme fraГ®che.
“CrГЁme fraГ®che: Crema densa addensata e leggermente inacidita con il latticello e spesso servita sulla frutta. ” ~ Dizionario Merriam-Webster.
Pronunciato "crem fresh" e tradotto letteralmente in "panna fresca" dal francese, la crГЁme fraГ®che statunitense viene inventata fermentando panna pastorizzata con panna acida o latticello. In Francia, invece, la panna utilizzata non è pastorizzata e produce una crema dalla consistenza vellutata con un sapore aspro e di nocciola. Un alimento base nelle ricette di condimenti francesi poiché la crema non si coagula quando viene riscaldata, tuttavia non è facilmente reperibile ovunque e può costare un po' troppo per l'acquisto regolare.Tuttavia, la varietà meno grassa di questo si caglia al riscaldamento. Quindi, in tal caso, devi sapere come fare la crème frachè in casa o essere in grado di sostituire la crème frachè con altre alternative. Quindi, cosa rende adatti i sostituti della crème fraîche? Eccone alcuni per riferimento e per esigenze culinarie.
- Quantità di CrГЁme FraГ®che Necessaria: 1 tazza
- Da sostituire con: ВЅ una tazza di panna da montare dolce + ВЅ una tazza di acido crema
- Procedimento:​​Sbattere insieme una tazza di panna da montare dolce e una quantità uguale di panna acida.‛ Dopo aver mescolato i due, coprire il composto e metterli da parte a riposare per 12 ore in un posto relativamente caldo.
- Attenzione: questa miscela dovrebbe essere usata solo quando non devi fare nulla in relazione al riscaldamento, e hai solo intenzione di servire la panna con della frutta, come fragole o ciliegie.
- Da sostituire con: 1 tazza di panna da montare pastorizzata + 3 cucchiai di latticello
- Procedimento: ‛ Scaldare circa una tazza di panna da montare pastorizzata alla temperatura di 30°C.†Una volta che la crema sarà tiepida, toglierla dalla fonte di calore e versare 3 cucchiai di latticello. Mescolare bene, trasferire la miscela in una bottiglia di vetro, coprirla con carta oleata con l'aiuto di un elastico. Lasciare riposare la miscela imperturbabile in una zona calda per almeno 24 ore e un massimo di 48.La durata dipende da quanto presto questa miscela inizia a coagulare. consistenza densa e cremosa.
- Ricorda: assicurati di utilizzare questo sostituto della crГЁme fraГ®che entro 10 giorni dalla preparazione.
- Da sostituire con: ВЅ una tazza di qualsiasi sostituto del formaggio cremoso + ВЅ un cucchiaino di succo di limone + 1½ cucchiai di latte di soia O latte di mandorla
- Procedura:‛ Frullare il sostituto del formaggio cremoso con gli altri due ingredienti per ottenere un sostituto soddisfacente della crГЁme fraГ®che.
- Da tenere a mente: questa è un'ottima crème fraГ®che sub vegana. Inoltre, se lo stai usando per una ricetta di dessert, aggiungi semplicemente un dolcificante a tua scelta e voilà!
- Da sostituire con: 2 cucchiai di panna acida O latticello+ 2 tazze di panna pesante
- Procedura:â› Mescolare 2 cucchiai di panna acida o latticello con 2 tazze di panna. Conservare la miscela in un contenitore di vetro con coperchio e lasciarla riposare imperturbabile per almeno 10 ore a temperatura ambiente.
- Attenzione: fai solo attenzione a usare la panna pastorizzata invece della varietà ultra-pastorizzata.
- Quantità di CrГЁme FraГ®che Necessaria: 1 tazza
- Da sostituire con: 1 tazza di mascarpone
- Da tenere a mente: questa morbida crema di formaggio italiano è un buon sostituto della crГЁme fraГ®che per la cottura al forno.
- Quantità di CrГЁme FraГ®che Necessaria: 1 cucchiaio
- Da sostituire con: 1 cucchiaio di Crema messicana
- Attenzione: Popolarmente chiamata crema Mexicana, questo sostituto burroso e ricco è ottimo per condimenti, salse, zuppe e come crema per guarnire. Questo assomiglia molto alla crème fraГ®che. Evita però di usarlo nei dolci.
- Quantità di CrГЁme FraГ®che Necessaria: 1 tazza
- Da sostituire con: 1 tazza di crema Mexicana agria
- Attenzione: perfetta per piatti salati (condimenti, salse e zuppe), questa varietà è più acida e più densa della Crema Mexicana. Ha un sapore leggermente salato e contiene circa il 15-20% di contenuto di grassi. Da non usare nei dolci.
- Quantità di CrГЁme FraГ®che Necessaria: 1 cucchiaio
- Da sostituire con: 1 cucchiaio di crema SalvadoreГ±a
- Attenzione: questo ripieno non si rapprende quando viene riscaldato e, pertanto, può essere utilizzato durante la preparazione di pasta, zuppa di pesce, maccheroni e formaggio. È piccante, denso e cremoso come la panna acida.
- Quantità di CrГЁme FraГ®che Necessaria: 1 tazza
- Da sostituire con: 1 tazza di crema Centroamericana
- Attenzione: questa crema è più densa e più dolce della crema messicana.
- Quantità di CrГЁme FraГ®che Necessaria: 1 cucchiaio
- Da sostituire con: 1 cucchiaio di crГЁme
- Da tenere a mente: prodotta con latte non pastorizzato, la crema pasticcera è chiamata quark in Germania e può essere mangiata con la frutta o utilizzata come ripieno per la pasta. Può anche essere consumato mescolando pepe nero, zucchero di canna, cannella, melassa o noce moscata.
- Quantità di CrГЁme FraГ®che Necessaria: 1 tazza
- Da sostituire con: 1 tazza di crema di cocco integrale
- Attenzione: ha un sapore nettamente diverso, ma è comunque una meravigliosa crema per topping.
- Quantità di CrГЁme FraГ®che Necessaria: 3 cucchiai
- Da sostituire con: 3 cucchiai di Yogurt greco
- Da tenere a mente: cremoso, piccante e relativamente meno dolce del normale yogurt, questo è un brillante sostituto a basso contenuto di grassi della crГЁme fraГ®che.
Prodotta con il 28% di materia grassa del latte, la crГЁme fraГ®che può essere perduta. Tuttavia, la crème fratéche contiene alcuni batteri buoni e di sicuro non fa rumore quando viene riscaldata. E ammettiamolo, non c'è niente di più delizioso di un condimento di crème fraГ®che sopra i ciabattini, che si tratti di un ciabattino di ciliegie secche e ribes con biscotto allo zenzero o di un ciabattino di more alla pesca o di un ciabattino di pesche in padella. Ora, per questi dolci irripetibili, ci si può concedere un po' di crème fraГ®che. Per combattere il prezzo e i problemi di salute, ci sono modi per preparare in casa un po' di questa crema bianca e vellutata.Tuttavia, per questo particolare metodo, dovrai mettere le mani su un po' di crème fraГ®che disponibile sul mercato. Forse qualche avanzo nell'ultimo barattolo che hai comprato, quel tanto che basta per fare una coltura. Ora, ecco come lo usi per preparare una nuova partita di crГЁme fraГ®che.
CrГЁme FraГ®che fatta in casa da una cultura lattica â‡' Prendi 500 – 600 ml di panna, preferibilmente cruda, e mettila tutta in un barattolo di vetro pulito e asciutto. Ora chiudi il barattolo e scuotilo molto forte. Gli ingredienti all'interno dovrebbero amalgamarsi bene.â‡' Successivamente, avvolgilo in un panno e mettilo in un luogo caldo (25-25° C) dove possa riposare indisturbato per 24-72 ore.Ovviamente devi continuare a controllare regolarmente dopo le prime 24 ore per vedere se la miscela si è addensata dappertutto. Puoi effettivamente utilizzare questo particolare lotto per riprodurre altre due generazioni di crГЁme fraГ®che.
Questi sostituti della crГЁme fraГ®che sono provati e testati e hanno funzionato bene per tutti.
