Anche se il melone cornuto è un frutto dall'aspetto strano, ha un sapore stuzzicante. La polpa del melone cornuto sa di cetriolo o zucchina. Il suo sapore è spesso descritto come una combinazione di lime, banana, kiwi e cetriolo. Il melone cornuto viene utilizzato principalmente nelle insalate o come snack alla frutta.
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Una tazza di polpa di melone cornuto contiene 200 g di acqua, 17,6 g di carboidrati, 123 mg di potassio, 5,3 mg di vitamina C e 143 mg di vitamina A. Ha solo 103 calorie.
Cos'è un melone cornuto?
Originario dei deserti africani, il melone cornuto è conosciuto con nomi diversi, come il melone cornuto africano, il cetriolo africano, il melone gelatinoso, la zucca coperta, la zucca cornuta, il frutto del pesce palla, il pomodoro inglese e il melano. Questi frutti appartengono alla famiglia dei cetrioli e dei meloni. Sebbene il frutto abbia un aspetto strano con le sue spine, è ampiamente consumato in alcune regioni. Si dice che il melone cornuto sia una delle poche fonti d'acqua nel deserto del Kalahari, durante i periodi di siccità.
Sebbene sia un concorrente relativamente nuovo nella maggior parte dei paesi occidentali, il melone cornuto viene ora coltivato commercialmente in Nuova Zelanda, Cile, Australia e alcune parti degli Stati Uniti.
I frutti verdi diventano arancioni quando maturano.A differenza della vistosa buccia esterna arancione, la polpa interna gelatinosa è di colore da verde lime a giallo-arancio ed è intervallata da semi. Questo melone a spillo ha poche calorie; e ha notevoli quantità di fibre alimentari, vitamina A, vitamina C, calcio e ferro. Questo frutto può essere conservato a temperatura ambiente per almeno due mesi. Questo potrebbe essere uno dei motivi per utilizzare i meloni cornuti a scopo decorativo.
Scegliere il melone giusto
La parte commestibile di un melone cornuto è la polpa gelatinosa interna, che ha un sapore dolce e aspro. Quindi prendi un frutto maturo senza tagli e ammaccature. Un frutto acerbo sarà duro e verdastro. Una volta matura, la buccia e le spine diventano arancioni e il frutto diventa leggermente morbido. Puoi anche acquistare un frutto di colore verde-arancio, che maturerà (a temperatura ambiente) in pochi giorni. Evita di conservare i meloni cornuti maturi all'interno del frigorifero.
Tagliare il frutto
Sciacqua bene la frutta. Il modo più semplice per mangiare un kiwano è tagliare il frutto orizzontalmente, attraverso il suo centro. Prendi un pezzo e spremi la sua polpa in bocca. Devi spremere la parte inferiore (punta) del frutto, in modo che la superficie tagliata tocchi la tua bocca. Masticare la polpa insieme ai semi o sputare i semi dopo aver succhiato la polpa. I semi sono come i semi di cetriolo e sono commestibili.
Scavare la carne
Puoi anche estrarre la carne interna, usando un cucchiaio. A tale scopo, è meglio tagliare il frutto nel senso della lunghezza. La carne può essere consumata cruda. Puoi aggiungere un po' di sale o zucchero per migliorare il sapore. Puoi anche tagliare il frutto a fette lunghe e mangiarne la polpa, come quando mangi i meloni a fette.
Modi per gustare il melone cornuto
La polpa dei meloni cornuti può essere utilizzata nelle macedonie o può essere consumata con gelato alla vaniglia o yogurt. Se vuoi usare il melone cornuto nelle macedonie; usa frutta, come kiwi, melone, frutto della passione, banana, ecc.
Cocktail al melone cornuto
Per preparare un cocktail di melone kiwano, taglia un frutto orizzontalmente. Scava la polpa da metà del frutto e scuotila con alcune foglie di menta, in uno shaker. Agitare vigorosamente, prima di aggiungere due once di gin e mezza oncia di succo di limone appena spremuto. Aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio e agitare bene. Filtrare in un bicchiere da martini e aggiungere dello champagne o del vino. Puoi anche usare la scorza a forma di bicchiere del frutto per servire questo cocktail.
La polpa del melone cornuto può essere utilizzata in varie ricette. Puoi usare i meloni cornuti a fette per guarnire la carne arrostita. Insomma, non esiste un metodo specifico per mangiare i meloni cornuti. Puoi mangiarli crudi o consumarli con altri prodotti alimentari. Altrimenti, usane la polpa o il succo nelle ricette.
