Ti stai chiedendo per quanto tempo grigliare il petto di pollo? Beh, il tempo di cottura dipende da molti altri fattori, quindi per sapere tutto sulla cottura alla griglia, continua a leggere.
Grigliare qualsiasi parte del pollo è difficile, poiché è necessario conoscere l'ora e il metodo esatti. Anche pochi minuti di cottura in più possono rovinare l'intera ricetta. Grigliare il pollo senza pelle può essere un compito arduo, perché quando il pollo non ha la sua pelle protettiva, tende ad asciugarsi facilmente se troppo cotto. Il tempo di grigliatura dipende non solo dal pollo, ma anche dagli altri ingredienti che aggiungiamo.Parlando del valore nutrizionale dei petti di pollo, sono ricchi di proteine e poveri di grassi. Quindi, puoi goderteli senza preoccuparti troppo delle calorie! Ma prima, devi imparare per quanto tempo grigliarli.
Come grigliare il petto di pollo?
Prima di tutto, pesta il pollo. I petti di pollo disossati senza pelle hanno un filetto molto sottile attaccato, che tende a cuocere molto velocemente, anche prima che il resto sia a metà cottura. Quindi, è meglio rimuovere il filetto. Inoltre, pesta il pollo a circa ½ spessore, poiché è piuttosto irregolare. Dopo aver finito di martellare, sciacqualo accuratamente, a meno che tu non lo stia marinando.
Preriscalda la griglia a fuoco medio- alto e adagiaci sopra il pollo. Una cosa semplice da ricordare mentre si grigliano i petti di pollo è che più alto è il calore, più veloce e più succoso sarà il pollo. Grigliare il pollo per circa 4-5 minuti, controllando che non si bruci.Quando il lato inferiore del pollo presenta segni di bruciatura, giralo. Grigliare ulteriormente il pollo per altri 4-5 minuti, fino a completa cottura. Per verificare la giusta cottura, toccate la parte più spessa. Se è stato fatto perfettamente, tornerà un po' indietro. Se è al dente risulterà poco spugnoso e se troppo cotto risulterà duro e ruvido. C'è un altro metodo per controllare se il pollo è pronto. Fai un piccolo taglio al centro del pollo; se è traslucido, è poco cotto. Quando il pollo è completamente cotto, rimuovilo immediatamente dalla griglia, poiché tende a continuare a cuocere anche dopo averlo tolto dalla griglia.
Come grigliare le ali di pollo?
Per prima cosa, taglia la punta dell'ala, il primo segmento, quindi taglia l'articolazione successiva e separa i due pezzi. Condire con pepe e sale e conservare in frigorifero. Imposta una griglia a propano a fuoco medio. Lascia che diventi molto caldo. Se stai usando una griglia a carbone, riscalda la griglia fino a quando i carboni non ottengono una copertura grigia di cenere.Pulire lo schermo della griglia con l'aiuto del raschietto per griglia e pulire anche con un panno imbevuto di olio d'oliva. Ora togli le ali dal frigorifero e mettile sulla griglia. Grigliare per circa 7-9 minuti su ciascun lato. Fai attenzione mentre giri, poiché la pelle può strapparsi. Togliere dalla griglia e tagliare l'estremità della coscia di un'ala. Se i succhi che fuoriescono sono limpidi, le ali sono ben cotte. Se i succhi sono rossastri, mettere le ali in forno preriscaldato a 200°C per circa 5 minuti. Condire con salsa piccante e servire.
Come grigliare le cosce di pollo?
Quando la griglia a carbone oa gas è molto calda, mettere le cosce di pollo in un contenitore. Condirli con 1-2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. Mettili sulla griglia. Grigliare fino a quando non si vedono chiari segni di bruciatura. Assicurati che le ali siano grigliate da tutti i lati. Cuocere per circa 25 minuti. Aggiungere la salsa piccante se lo si desidera e cuocere per altri 25 minuti. Ora controlla la temperatura. Se è di 165 ° F, il pollo è pronto.Se è inferiore a 165°F, cuocere ancora per un po'.
Ora che sai per quanto tempo grigliare un petto di pollo, puoi farlo alla perfezione. Anche il pollo alla griglia è richiesto in molte ricette, quindi dovresti sapere come grigliarlo per il giusto periodo di tempo.
