È risaputo che un piatto ben presentato sembra più appetitoso e invitante. L'impiattamento e la presentazione degli alimenti non sono solo per ristoranti raffinati. Anche tu puoi creare piatti visivamente accattivanti nella tua cucina. Attraverso questo post, daremo un'occhiata ad alcune idee per la presentazione del cibo.
Ti è mai capitato di ricevere un piatto di cibo in un ristorante che ti ha fatto "wow" anche senza aver assaggiato il piatto? Questo perché l'impiattamento e la presentazione del piatto erano armoniosi e ben equilibrati, il che ha reso immediatamente il piatto più accattivante ed emozionante.Un piatto di cibo ben presentato migliora l'esperienza culinaria. Chef professionisti e ristoranti raffinati ti faranno credere che creare piatti di cibo così belli richieda anni di abilità. Ma con un po' di fantasia anche tu puoi presentare piatti dall'aspetto fantastico. Le idee creative per la presentazione del cibo sono quelle in cui c'è un equilibrio di colore, consistenza e forme. Il piatto su cui viene presentato il piatto dovrebbe essere proporzionato alla dimensione del piatto. Per rendere il tuo piatto esteticamente accattivante dovrebbe esserci una combinazione di due o tre colori sul piatto. Il branzino arrostito in padella con pomodorini arrostiti e insalata di rucola sembra molto più appetitoso del pollo in camicia con purè di patate. Quando servi carne e pollame, prova ad accompagnarlo con verdure al vapore o s altate per aggiungere un tocco di colore. Guarnizioni a forma di prezzemolo tritato, coriandolo ed erba cipollina possono anche essere utilizzate per dare colore al piatto.
Idee creative per impiattare e presentare il cibo
Se stai organizzando un cocktail party, scegliere il giusto mix di bevande e cibo è molto importante per il successo della festa. Gli antipasti o gli amuse bouche sono parte integrante di un menu. Antipasti abbastanza piccoli da poter essere mangiati in un solo boccone possono essere serviti in bellissimi cucchiai decorativi. In alternativa, puoi anche servirli su un letto di lattuga o foglie di cavolo.
I cocktail e le bevande guarnite sembrano molto più rinfrescanti e allettanti. Per guarnire le tue bevande, puoi usare un filo di scorza d'arancia o scorza di limone sul bordo del bicchiere. Aggiungi una fetta di frutta come una carambola o un kiwi nei bicchieri da cocktail per aggiungere più colore e interesse.
Se stai servendo una macedonia di frutta puoi usare un ananas per servire l'insalata invece di una normale ciotola di vetro o ceramica. Per questo hai bisogno di un ananas di medie o grandi dimensioni. Scarta le foglie marroni o scolorite dall'ananas e taglia la parte superiore.Tagliare l'ananas in due parti uguali e tagliare una striscia sottile dell'ananas per fare la base. Rimuovere il torsolo dell'ananas usando un coltello seghettato e scavare la polpa da ciascuna metà. Puoi usare questa ciotola per ananas per contenere una macedonia o una salsa.
Un' altra ottima idea per la presentazione del cibo è quella di guarnire le portate principali con riccioli di cipolla verde e rosa di pomodoro. Per fare i riccioli di cipolla verde hai bisogno di cipollotti freschi croccanti e alcuni cubetti di ghiaccio. Tagliare i cipollotti e tagliare i gambi in una lunghezza di 4 pollici. Con l'aiuto di una forbice da cucina, taglia ciascuno dei segmenti di cipollotto in 7-8 strisce strette riservando l'estremità della sezione. Riempi una ciotola capiente con cubetti di ghiaccio e aggiungi i cipollotti. Conservare in frigorifero fino a quando le cipolline si arricciano. Per fare la rosa di pomodoro, sbucciare il pomodoro con un coltello affilato assicurandosi che la buccia sia larga circa 1 pollice e continua. Posizionare la buccia su una superficie piana come un tagliere di legno e arrotolare delicatamente la buccia per assomigliare a una rosa.Aggiungi un rametto di menta per fare le foglie. Un' altra semplice idea per la presentazione del cibo è aggiungere un rametto di foglie di aneto.
Guarnire gli antipasti con cetrioli a fette, olive Kalamata o capperi per aggiungere consistenza e sapore. Puoi anche aggiungere spicchi di arancia affettati per guarnire il tuo piatto. Lo zucchero a velo o lo zucchero a velo possono essere cosparsi anche su brownies e torte. Assicurati che le guarnizioni che stai usando integrino il sapore del piatto.
Servire la portata principale in porcellana bianca immacolata e condire le salse con motivi geometrici. Puoi anche usare un pennello da cucina per spennellare una salsa densa sul piatto. Puoi usare jus gras o salsa barbecue per guarnire bistecche e salsa al cioccolato o crema inglese per pasticcini e torte.
Puoi anche usare fiori commestibili cristallini per decorare torte e pasticcini ed è tra le migliori idee per guarnire il cibo. Per realizzare dei fiori cristallini, prendi dei fiori a tua scelta e spennellali con un'emulsione di acqua e uova.Immergete subito i fiori in una ciotola di zucchero semolato, assicurandovi che ne sia ricoperto uniformemente. Disporre i fiori in una carta oleata e lasciarli asciugare.
La ricerca di un'armonia tra colore, consistenza, forme e disposizioni costituisce la base di un'elegante presentazione del cibo. Le idee di presentazione del cibo stanno diventando sempre più sgargianti e artistiche. Evita di guarnire eccessivamente i piatti e sii creativo e innovativo nella presentazione del cibo.
