Rosolare la carne macinata è molto semplice. Questo articolo spiega due dei modi più diffusi per farlo.
Rosolare la carne macinata è un compito molto semplice. Si può fare sia in padella che nel microonde. Se sai come rosolare la carne macinata, sarai anche in grado di drenare il grasso dalla carne mentre cuoce. Con questo la carne è più sana e meno grassa.
Rosolare la carne macinata in padella
Tecnicamente, per dorare la carne macinata, dovrebbe essere cotta a una temperatura di 160°C. Con questo riuscirete a uccidere tutti i batteri presenti nella carne e allo stesso tempo a renderla meno gommosa.Tuttavia, non è necessario avere un termometro quando si rosola la carne macinata. Il trucco è assicurarsi che non ci siano zone rosa nella carne.
Scalda la padella a fuoco medio- alto per un paio di minuti.
Ti consiglio di scongelare la carne, prima di farla rosolare, però, se non hai tempo, quando la padella si scalda, metti qualche goccia d'acqua nella padella. Quando l'acqua evapora dalla padella, capisci che la padella è abbastanza calda e puoi aggiungere la carne fredda nella padella. Questo assicurerà che la carne non si attacchi alla padella.
- Ora mescola in modo tale che la carne si spezzi quando cuoce. Puoi mescolare, torcere o girare la carne. Se non rompi la carne, è molto probabile che la carne cuocerà nella forma in cui l'hai aggiunta alla padella.
- Continua a mescolare la carne, fino a quando tutto il colore rosa è scomparso e tutta la carne è diventata di colore marrone. Potrebbe essere necessario schiacciare la carne nel mezzo in modo che non ci siano grossi grumi di carne.
- L'intero processo richiederà dai 5 ai 7 minuti. Una volta che il colore è cambiato, usa uno scolapasta per drenare il grasso dalla carne, in modo da ottenere un manzo sano.
Rosolare la carne macinata nel microonde
- Rimuovi la carne macinata dalla confezione e mettila in uno scolapasta adatto al microonde.
- Ora posiziona lo scolapasta in una ciotola adatta al microonde. Assicurati che il colino si adatti bene alla ciotola, in modo che poggi appena sopra il fondo della ciotola. Ciò assicurerà che ci sia spazio per far defluire il grasso nella ciotola e tenerlo lontano dalla carne.
- Metti la ciotola nel microonde e inizia a cuocere la carne macinata alla massima potenza per 5 minuti.
- Dopo 5 minuti togliere la carne dal microonde e controllarla. Dovrai spezzare la carne e mescolarla un po'.
- Ora rimetti la ciotola nel microonde e lascia cuocere di nuovo la carne per 5 minuti alla massima potenza.
- Dovrai continuare a mescolare la carne e controllare anche se la carne non è più rosa. Quando la carne non è più rosa, puoi toglierla dal microonde.
- Rimuovere il colino dalle gocce di grasso e posizionarlo su un tovagliolo di carta. Ora la tua carne è pronta per essere aggiunta al tuo piatto.
Puoi rosolare la carne macinata e metterla in sacchetti più piccoli per il congelatore e usarla ogni volta che vuoi preparare un piatto di carne macinata. Il vantaggio di rosolare la carne macinata in casa è che non è solo priva di grassi, ma anche economica.
