Il whisky dipende dal tipo di poltiglia di grano fermentato da cui è stato distillato. Scorri verso il basso per saperne di più su questa bevanda alcolica e sui suoi tipi.
Whiskey in re altà significa Acqua della Vita, secondo la parola gaelica usquebaugh , che fu abbreviata foneticamente in usky , fino a quando gli inglesi lo chiamarono whisky . La sua origine è alquanto controversa, il che non dovrebbe sorprendere, considerando il fatto che tutti vogliono far parte della storia di questa popolare bevanda alcolica.
La distillazione era un antico processo usato in Asia per distillare i profumi. I cinesi distillano il liquore dal riso da secoli. I missionari irlandesi portarono la tecnica della distillazione in Irlanda e in altre parti del mondo dal Mediterraneo, per scopi medicinali. Fu in Gran Bretagna che l'orzo fu usato per la prima volta per fare il whisky. E come si suol dire, il resto è storia …
Come viene prodotto il whisky?Tradizionalmente, il processo di produzione del whisky comprende il m alto, l'ammostamento, la fermentazione, la distillazione e la maturazione . Il processo e il suo ingrediente di grano fermentato è ciò che rende ogni tipo diverso l'uno dall' altro.
- Il processo di germinazione del grano si chiama m altazione. Viene fatto per convertire gli zuccheri solubili dall'amido nel grano in alcool.
- La torba viene utilizzata per fermare ed essiccare il chicco germinato, il suo fumo influenza il sapore del prodotto finale.
- Il grano viene quindi macinato. Viene aggiunta acqua calda e pulita per sciogliere gli zuccheri nel m alto. Questo processo viene eseguito un paio di volte con più acqua riscaldata. Questo liquido, chiamato mosto, viene raccolto per essere ulteriormente lavorato.
- Il mosto raffreddato viene versato in grandi serbatoi e viene aggiunto il lievito per avviare il processo di fermentazione. Il lievito trasforma gli zuccheri in alcool e in un paio di giorni sei vicino ad avere una birra a portata di mano.
- Il processo di distillazione e il numero di volte in cui il liquido viene distillato dipende principalmente dal distillatore e persino dal paese di origine.
- Una volta terminato questo processo, lo spirito viene messo in botti di rovere e conservato per la maturazione. Queste botti aggiungono un carattere tipico al sapore. Poiché il legno è poroso, aggiunge le caratteristiche ambientali allo spirito.
Ogni anno, circa il 2% dell'alcool viene perso per evaporazione naturale, quindi più vecchio è il whisky, meno spirito e più il costo.
Vari tipi di whiskyÈ la qualità dei suoi ingredienti, insieme al trattamento che ha ricevuto, che conferisce a ciascun whisky un carattere distinto gusto e sapore. Di seguito le varie tipologie di questa bevanda.
Whisky popolari
- Whisky di m alto: Questo è fatto completamente di m alto d'orzo e distillato in un alambicco a forma di cipolla.
- Grain Whisky: Ottenuto da una miscela di orzo m altato e non m altato, insieme ad altri cereali, viene di solito distillato in un colonna ancora.
- Single M alt Whisky: Questo whisky è prodotto da un'unica distilleria. Potrebbe o non potrebbe essere una miscela di whisky provenienti da botti diverse. Tuttavia, provengono tutti dalla stessa distilleria.
- Vatted M alt Whisky: Questa è una miscela di whisky di m alto provenienti da diverse distillerie.
- Pure Pot Still Whisky: In esclusiva per l'Irlanda, questo distillato viene distillato in un alambicco da una miscela di entrambi; orzo m altato e non m altato.
- Blended Whisky: Si tratta di una miscela di whisky di m alto e cereali.
- Cask Strength Whisky: raro, costoso e il migliore, questo tipo non diluito viene solitamente imbottigliato direttamente dalla botte.
American Whisky Questi solitamente combinano whisky puro con uno nuovo (non invecchiato), distillati, aromi e coloranti neutri ai cereali. Sono fatti con un mosto costituito dal grano.
- Rye Whisky: Questa bevanda è composta da una miscela di acqua calda e cereali tritati, minimo il 51% di segale.
- Bourbon Whisky: Questo è composto da una poltiglia composta per almeno il 51% da mais. I whisky di mais hanno una consistenza simile.
- Straight Whisky: Questo è composto da qualsiasi chicco (almeno il 51%) e invecchiato in contenitori di rovere nuovi e carbonizzati per due o più anni.
- Tennessee Whisky: Questo viene filtrato attraverso uno spesso strato di carbone d'acero prima di essere messo nelle botti per l'invecchiamento.
Scotch Whisky A meno che non siano prodotti in Scozia, non possono essere etichettati come Scotch. Alcuni di questi sono tra i preferiti in tutto il mondo.
- Single M alt Whisky: Realizzato al 100% con m alto d'orzo, questo distillato passa attraverso una sola distilleria.
- Single Grain Whisky: Distillato in un'unica distilleria da acqua e m alto d'orzo, può contenere o meno chicchi di altri cereali.
- Blended Grain Whisky: Questo è un mix di whisky di cereali provenienti da più di una distilleria.
- Blended Scotch Whisky: È noto un mix di single m alt whisky e grain whisky, che è stato distillato in più di una distilleria come scotch miscelato.
Tipi secondo l'origineOltre ai chicchi utilizzati, che conferiscono a ogni whisky il suo sapore distinto, anche ogni paese offre diversi tipi di questa bevanda per coloro a cui piace una gamma nel loro brindisi. Questi differiscono l'uno dall' altro nei grani, nelle botti, nel processo di fermentazione e nel numero di volte in cui è stato distillato. Anche le condizioni climatiche influiscono sul loro gusto.
- Whiskey tedesco
- Irish Scotch
- Whisky giapponese
- Indian Whisky
- Whiskey finlandese
- Whiskey canadese
L'età del whisky dovrebbe essere contata solo fino a quando rimane nella botte di legno, e non l'età dell'imbottigliamento. Abbiamo un'ampia varietà da gustare, con ogni tipo che porta con sé un sapore, unico per luogo e momento.
