I petti di pollo sono uno degli antipasti più popolari per un pasto a base di pollo servito a casa o ordinato al ristorante. L'uso di pettorali disossati e senza pelle ti aiuterà a preparare deliziose preparazioni.
Lo sapevate?
I pezzi di pollo (circa 4 once) con la pelle contengono circa 188 calorie, di cui il 49% proviene dai grassi.Mentre la stessa quantità di pollo senza pelle contiene 118 calorie, di cui solo l'11% proviene dai grassi. Quindi, se desideri mangiare un pasto a basso contenuto di grassi, sai che devi eliminare la pelle.
Il pollo è un classico cibo preferito di tutti i tempi in tutto il mondo. Ci sono molti modi diversi in cui il pollo viene cucinato. Alcuni adorano il loro pollo fritto, altri lo adorano arrostito, mentre altri gustano un delizioso e speziato pollo al curry. Se sei attento alla salute e vuoi evitare la versione fritta, allora il pollo al forno è la soluzione migliore per un piatto sano e delizioso. Anche se semplici da preparare, puoi aggiungere il tuo lato innovativo per dare sapore e un tocco personale a questi piatti.
Ingredienti e Procedimento
Tempo di cottura: preriscaldamento + 20 minuti
~ Pezzi di petto di pollo, da 4 a 6~ Burro magro (sciolto), 3 cucchiaini~ Olio d'oliva, 3 cucchiaini~ Aglio in polvere, 2 cucchiaini~ Sale e pepe, a piacere
~ Preriscaldare il forno a 375° F.~ Lavare e asciugare i pezzi di petto e metterli da parte.~ Strofinare un po' di olio d'oliva e burro sui pezzi e ricoprirli con sale, pepe e aglio in polvere .~ Mettili in una teglia unta con olio d'oliva e coprila con un foglio di carta stagnola.~ Cuoci per venti minuti per ottenere dei petti di pollo al forno teneri e umidi.
Ingredienti e Procedimento
Tempo di cottura: preriscaldamento + 60 minuti
~ Piccoli pezzi di petto di pollo senza pelle, 4~ Albumi d'uovo (sbattuti leggermente), 3~ Pangrattato integrale, 1½ tazze~ Farina integrale, ½ tazza~ Latte scremato, ¼ tazza~ Salsa di soia, 1 cucchiaio~ Aglio in polvere, 1 cucchiaio~ Succo di limone, 2 cucchiaini~ Cipolla in polvere, 2 cucchiaini
~ Preriscalda il forno a 375° F.~ In una ciotola capiente, unisci la farina con gli albumi, la salsa di soia, il succo di limone, la cipolla in polvere e l'aglio in polvere.~ Versa un po' di latte scremato e mescola bene.~ Ora, lava i petti di pollo e asciugali con della carta assorbente.~ Ricopri ogni pezzo con il composto umido e arrotolalo nelle briciole.
~ Posizionalo su una padella antiaderente e coprilo con un foglio di alluminio.~ Cuoci a 180 °C per 35 minuti.~ Inoltre, puoi rimuovere il foglio di alluminio e cuocere a 200 °C per altri 15 o 20 minuti per ottenere un rivestimento croccante e croccante sul petto di pollo al forno.
Ingredienti e Procedimento
Tempo di cottura: preriscaldamento + 20 minuti
~ Petto di pollo disossato e senza pelle, 5~ Uova (leggermente sbattute), 2~ Salsa marinara, 1 vasetto~ Pangrattato secco condito italiano, 1 tazza~ Parmigiano (o mozzarella), 1 tazza
~ Preriscalda il forno a 200°C.~ Ricopri i petti di pollo lavati e asciugati con le uova sbattute.~ Ora ricoprili con uno strato di pangrattato.~ Disponi i petti di pollo in un bicchiere in una pirofila e cuocili scoperti per 15 minuti.~ Ora versa la salsa sul pollo e aggiungi il parmigiano.~ Cuocere per altri 10 minuti.
Ingredienti e Procedimento
Tempo di cottura: preriscaldamento + 60 minuti
~ Pezzi di petto di pollo, 7~ Peperoni (a fette), 2~ Cipolle grandi (a fette), 2~ Funghi a fette, 1 vasetto~ Zuppa di funghi di pollo, 1 lattina
~ Preriscalda il forno a 350° F.~ Togli la pelle dei pezzi di petto di pollo per rimuovere il grasso in eccesso.~ Lavali e asciugali.~ Mettili in una teglia e inforna per 30 minuti .~ Aggiungi i peperoni, le cipolle tritate e la zuppa al pollo al forno.~ Spruzzaci sopra qualche goccia d'acqua.~ Cuoci per altri 30 minuti ed è pronto per essere servito.
Ingredienti e Procedimento
Tempo di cottura: preriscaldamento + 60 minuti
~ Metà petto di pollo disossato, 8~ Pangrattato (non condito), 2 tazze~ Brodo di pollo, ¼ tazza~ Cipolla (tritata finemente), ¼ tazza~ Parmigiano (grattugiato), ¼ tazza~ Prezzemolo fresco (tritato finemente), ½ tazza~ Burro non salato (fuso), 3 cucchiai.~ Aglio (macinato), 1 cucchiaino.~ Rosmarino essiccato (sminuzzato), ½ cucchiaino.~ Salvia essiccata (sminuzzata), ½ cucchiaino.~ Sale, ½ cucchiaino.~ Pepe nero (macinato), ½ cucchiaino.~ Olio d'oliva, solo quanto basta per spazzolare i pezzi del seno
~ Preriscalda il forno a 180°C.~ Togli la pelle, lava e asciuga i pezzi di pollo.~ Condiscili con sale e pepe nero macinato.~ Scalda il burro in una padella, aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando non diventa morbida.~ Quindi, aggiungi l'aglio tritato e cuoci per altri 30 secondi.~ Ora, rimuovi il composto in una ciotola e aggiungi il parmigiano, il prezzemolo, il rosmarino, la salvia, il sale, pangrattato e pepe.
~ Aggiungi solo abbastanza brodo di pollo a questo per rendere il ripieno abbastanza umido da poter fare delle palline.~ Regola il condimento se necessario.~ Ora ungi una teglia con olio.~ Prendi un petto di pollo metà alla volta e inciderlo, riempirlo con una tazza di ripieno e sovrapporre i bordi del pezzo. ~ Spennellare entrambi i lati dei pezzi con olio d'oliva, condirli con sale e pepe e cuocerli finché i pezzi non si girano marroni e si sentono sodi quando vengono premuti, per circa 30 minuti.
~ L'acquisto di pezzi di petto di pollo disossati e senza pelle può essere un affare costoso. Puoi comprare il pollo intero e tagliarlo a pezzi a casa stessa. In questo modo potrai goderti i petti di pollo come antipasto e il resto dei pezzi per le altre portate del tuo pasto.
~ Per mantenere i pezzi umidi e teneri, puoi conservare la pelle e cuocere i pezzi. Tuttavia, rimuovi la pelle prima di mangiare se vuoi consumare il grasso. I pezzi di pollo non assorbiranno il grasso dalla pelle durante la cottura, ma contribuiranno a mantenerli umidi e succosi. Tuttavia, rimuovere la pelle dopo la cottura ti lascerà con pollo semplice da mangiare.
~ Utilizzare pezzi di petto uniformemente spessi in modo che vengano tutti cotti nella stessa misura.
~ Salare i pezzi di petto di pollo prima della cottura. Ciò contribuirà a mantenerli umidi durante il processo di cottura. La salamoia prevede l'immersione dei pezzi di petto in una soluzione di acqua salata per circa mezz'ora prima della cottura.
~ Marinare i petti di pollo con yogurt, aceto, brodo, succhi, spezie, ecc. contribuirà a mantenerli umidi.
~ È possibile coprire il contenitore con un foglio durante la cottura per trattenere l'umidità. In alternativa, puoi coprire ogni pezzo di petto con un foglio di alluminio, dopo averlo cosparso di burro.
~ Tenere una teglia piena d'acqua sulla griglia inferiore del forno e coprire il contenitore con i petti con un foglio di carta stagnola. Quando i pezzi sono completamente cotti, conservare il contenitore e la teglia piena d'acqua nel forno finché la temperatura non torna alla normalità.
~ Puoi servire questi deliziosi petti di pollo al forno con riso al vapore, purè di patate o riso spagnolo. Hanno anche un ottimo sapore con la pasta.
