Se ti stai chiedendo come arrostire l'aglio, il processo è incredibilmente semplice e può essere fatto anche in forno, nel microonde o sulla griglia. Ecco qualche informazione in più a riguardo.
Un fatto interessante sull'aglio è che è un parente stretto di cipolla, scalogno, porro ed erba cipollina. È stato utilizzato per migliaia di anni e si intreccia con molte tradizioni.I soldati greci venivano nutriti con aglio prima di essere mandati in guerra e, quando fornito dagli dei, si dice che conferisse alle donne coreane poteri soprannaturali e immortalità. Nella letteratura moderna, è stato persino usato come arma contro i vampiri. Tutti questi miti e credenze sull'aglio non sono infondati e hanno origine dalle numerose meravigliose proprietà che l'aglio possiede.
L'aglio ha proprietà antibatteriche, antivirali e antimicotiche. Può aiutare a prevenire molti altri disturbi, tra cui malattie cardiache e cancro. Oltre al suo valore medicinale, il suo uso principale è quello di aromatizzare il cibo. L'aglio arrostito è l'opzione ideale per coloro che lo trovano troppo pungente, poiché arrostirlo addolcisce il piccante e fa ris altare un sapore di nocciola. Aggiunto al cibo, può rivoluzionare completamente un piatto. Puoi arrostirlo nei seguenti modi.
Nel forno
- Inizia preriscaldando il forno a 200 °C. Un bulbo d'aglio ha molti strati, che devi sbucciare, lasciando intatta la buccia di ogni spicchio. Ora, taglia circa mezzo centimetro della parte superiore degli spicchi usando un coltello affilato, in modo che ogni spicchio sia esposto.
- Mettere i bulbi d'aglio, tagliati verso l' alto, in una teglia. Versare qualche cucchiaino di olio d'oliva su ogni bulbo e spalmarlo con le dita su tutto. Copri il vassoio con un foglio di alluminio e giralo sui bordi in modo che rimanga in posizione.
- Cuocere per 30-35 minuti; entro questo tempo i chiodi di garofano dovrebbero diventare teneri. Una volta che i chiodi di garofano sono freddi al tatto, taglia delicatamente la buccia dei chiodi di garofano con un coltellino.
- Si apriranno, permettendoti di recuperare ogni spicchio con le dita o con una forchetta da cocktail. Se lo desideri, puoi mangiarli subito o aggiungerli a qualsiasi piatto che intendi preparare.
Alla griglia
- Scalda la griglia a fuoco medio- alto.
- Sbucciare gli strati esterni della pelle dal bulbo d'aglio e tagliare circa mezzo centimetro della parte superiore di ogni spicchio.
- Mescola un po' di olio d'oliva e aceto balsamico in una piccola ciotola e immergici la parte tagliata del bulbo. Usa le dita per spalmare il resto del bulbo con il composto, quindi cospargilo di sale e pepe.
- Avvolgi due volte i bulbi d'aglio in un foglio e abbassa il fuoco sulla griglia a medio.
- Mettere l'aglio avvolto su fuoco indiretto e arrostirlo per 30-45 minuti. Continua a girare il pacchetto mentre l'aglio si arrostisce. È pronto quando diventa morbido.
Nel forno a microonde
- Sbucciate l'aglio e tagliate la parte superiore.
- Spennellare leggermente o irrorare la parte esposta dei bulbi con 1-2 cucchiaini di olio d'oliva.
- Metti i tovaglioli di carta nel microonde e le teste d'aglio su di essi, con il lato tagliato rivolto verso l' alto.
- Metti nel microonde alla massima potenza per 1 minuto, quindi capovolgi la lampadina e metti nel microonde per un altro minuto.
- Se gli spicchi d'aglio sono teneri (spalmabili), allora sono pronti. In caso contrario, cuoci nel microonde alla massima potenza per altri 15-30 secondi.
- Togli l'aglio e la carta assorbente dal microonde. Una volta che l'aglio è freddo al tatto, separa delicatamente i chiodi di garofano e spremi delicatamente la base in modo che i chiodi di garofano arrostiti sporgano dalla buccia.
Come puoi vedere, arrostire l'aglio è abbastanza facile. Mentre alcune persone lo apprezzano intinto nel burro, ha un sapore meraviglioso anche spalmato su pane leggermente tostato.
