La zucca spaghetti è un ortaggio allungato di colore giallo o arancione, ampiamente disponibile. La zuppa di spaghetti e zucca è facile da preparare, ha un sapore incredibile e può completare qualsiasi menù per pranzo o cena.
La zucca spaghetti contiene sostanze nutritive come il potassio, l'acido folico, la vitamina A e il beta-carotene, che sono essenziali fonti di energia. Quando si pensa a una zuppa di verdura, probabilmente si pensa di mangiarla solo se si è malati o a dieta. La zucca spaghetti è una prelibatezza nella maggior parte dei paesi ed è uno dei migliori ingredienti da scegliere per una zuppa densa e cremosa.Ecco alcune fantastiche, gustose e rinfrescanti ricette di zuppa di spaghetti e zucca da provare.
Zuppe gustose a base di zucca e spaghetti
Le ricette menzionate di seguito hanno tempi di preparazione approssimativi, quanto tempo ci vorrà per cucinare quei piatti e anche le calorie totali per le zuppe. Se vuoi, puoi usare dei sostituti per alcuni ingredienti e ridurre le calorie totali.
Ingredienti
4 cucchiai di olio d'oliva 1 zucca spaghetti 1 spicchio d'aglio, tritato finemente 1 cipolla, tritata 1 pomodoro, tritato 1 tazza di carote, tritate ½ tazza di prezzemolo, tritato Brodo di pollo o brodo Cipolline, julienne per guarnire Sale e pepe nero, a piacere
Indicazioni
Tagliare la zucca in due parti e pulirla eliminando tutti i semi. Cuocere in forno a 350 ° F per circa un'ora.Nel frattempo, prendi una pentola, scalda l'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio tritato, le carote e le cipolle e friggere fino a quando le cipolle diventano dorate. Aggiungere ora i pomodori insieme al prezzemolo. Cuocere tutto insieme. Una volta che gli spaghetti di zucca sono pronti, fare una purea con la zucca al forno e il brodo di pollo. Aggiungere la purea alle verdure e portare a ebollizione a fuoco basso.
Alla fine aggiungere sale e pepe nero a piacere. Quando la zuppa diventa densa e cremosa, togliere dal fuoco. Se ti piace la tua zuppa un po' piccante, puoi aggiungere sopra dei fiocchi di peperoncino rosso. Guarnire la zuppa con pomodori tritati e cipollotti. Servire caldo.
Ingredienti
6 tazze di spaghetti di zucca, tritati 5 tazze di brodo vegetale 3 cucchiai di margarina o burro 2 cucchiaini di noce moscata 1 cucchiaino di pasta di zenzero 1 tazza di acqua 1 cipolla, tritata 1 peperone rosso dolce, tritato Un pizzico di cumino Sale e pepe nero, per insaporire Prezzemolo, tritato per guarnire
Indicazioni
Per prima cosa, mescola il brodo vegetale e la zucca tagliata a pezzetti in una pentola. Far bollire la miscela a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. In una casseruola separata, cuocere la margarina, le cipolle e i peperoni rossi finché non diventano morbidi e leggermente dorati. Una volta che la zucca sarà tenera, faremo la sua purea e la aggiungeremo alla casseruola. Aggiungere l'acqua nella padella e continuare a mescolare la zuppa per 5 minuti. Aggiungere sale e pepe alla fine. Quando la zuppa è leggermente densa, guarnire con foglie di prezzemolo e servire.
Ingredienti
3 scalogno o cipollotti, tritati 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio 2 tazze di spaghetti di zucca, tritati 2 carote, tritate 2 cucchiai di noci pecan, arrostite e tritate 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 patata dolce, tritata ВЅ ” radice di zenzero, grattugiata Вј cucchiaino di pimento sale e pepe nero, a piacere un pizzico di noce moscata
Indicazioni
Mescolare il brodo di pollo, la patata dolce, la zucca tagliata a pezzetti insieme in una pentola. Far bollire la miscela a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. In un' altra casseruola, aggiungere l'olio d'oliva e le carote a cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio-basso. Successivamente, aggiungi la zucca, lo scalogno, la patata dolce, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il pepe e mescola bene. Aggiungi il brodo di pollo che abbiamo usato per cuocere la patata dolce e la zucca spaghetti nella casseruola. Mescola bene e continua a mescolare la zuppa per 5 minuti.
Ora passeremo la zuppa in un frullatore per renderla liscia e leggera. Versare la zuppa nella casseruola e far bollire. Aggiungete sale e pepe secondo il vostro gusto. Guarnire con scalogno tritato, coriandolo e noci pecan tritate. Puoi anche usare mandorle, semi di zucca e altra frutta secca per guarnire.
Ingredienti
6 tazze di brodo di pollo 4 spicchi d'aglio tritati 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaio di zenzero tritato 1 cucchiaino di curry in polvere 1 tazza di salsiccia affumicata, a fette 1 peperone rosso, tritato 1 cipolla grande, tritata ВЅ zucca spaghetti Salsiccia affumicata cotta, affettata per guarnire Sale e pepe nero, a piacere
Indicazioni
Preriscalda il forno a 350°F e cuoci gli spaghetti alla zucca per quasi 40 minuti. Quando la zucca sarà ben cotta, toglietela dal forno e fatela raffreddare. Una volta raffreddato, prelevare l'interno e conservarlo in una ciotola. Prendi una casseruola, aggiungi olio d'oliva, cipolle, peperoni rossi e fette di salsiccia per cuocere a fuoco medio. Dopo che le salsicce sono completamente cotte, aggiungi lo zenzero, l'aglio, il curry, il sale e il pepe nero. Cuocere per circa 2 minuti.
Nel frattempo, frullare la zucca in un frullatore e aggiungerla alla casseruola insieme al brodo di pollo. Amalgamate bene il tutto e fate addensare la zuppa. Una volta pronta la zuppa guarnire con fettine di salsiccia affumicata e servire subito.
Ingredienti
5 tazze di brodo vegetale 3 spicchi d'aglio, tritati 3 cucchiai di burro 2 mele verdi, sbucciate, private del torsolo e tritate 1 libbra di spaghetti di zucca, tagliati a metà e senza semi 1 zucca ghianda, tagliata a metà e senza semi 1 cipolla grande, tritato 1 cucchiaio di radice di zenzero, tritata 1 cucchiaino di curry in polvere ВЅ piccola zucca butternut, tagliata a metà e priva di semi ½ tazza di sherry Sale e pepe qb Un pizzico di pepe di cayenna
Indicazioni
Preriscalda il forno a 400°F. Su una teglia, stendere un foglio di alluminio, adagiarvi sopra i pezzi di zucca e arrostire per circa 45 minuti. Una volta pronto, togliere la teglia dal forno e lasciarlo raffreddare. Scavare la carne e metterla in una ciotola. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere le cipolle. Soffriggere le cipolle per 5 minuti o finché non diventano tenere. Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il curry in polvere, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero e mescolare bene. Aggiungi i pezzi di mela insieme allo sherry.
Lasciare cuocere e ridurre il composto per circa 10 minuti; le mele a questo punto diventeranno morbide. Nel frattempo, prepareremo la purea di zucca cotta che abbiamo fatto in precedenza nel frullatore. Aggiungere il brodo nel frullatore e fare una purea liscia. Ora, aggiungi questa miscela alla casseruola e mescola bene. Fai una prova di assaggio e aggiungi altro condimento in base ai tuoi gusti. Quando la zuppa raggiunge una consistenza densa, togliere dal fuoco e servire caldo.
Ingredienti
12 oz. salsiccia italiana delicata, senza budello 10 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio 6 once. spinaci novelli, lavati 3 spicchi d'aglio, tritati 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaio di timo 1 tazza di vino bianco secco 1 cipolla bianca, a dadini 1 zucchina piccola Sale e pepe nero, a piacere Cubetti di pane alle erbe, per guarnire
Indicazioni
In una pentola capiente, aggiungi l'olio d'oliva e le cipolle insieme. Cuocere fino a quando le cipolle diventano dorate e quindi aggiungere l'aglio insieme a sale e pepe nero. Dopo un minuto, aggiungi le salsicce a fette. Cuocere fino a quando le salsicce diventano marroni. Nel frattempo, togliere la pelle esterna della zucca e tagliare pezzi lunghi 2 pollici. Una volta cotti, aggiungere i pezzi di zucca e gli spinaci e mescolare bene. Lascia che la zucca diventi morbida. A questo composto aggiungete del vino bianco secco e amalgamate bene il tutto. Assicurati di raschiare anche il fondo della pentola.
Ora è il momento di aggiungere il brodo di pollo e il timo nella pentola.Una volta che la miscela bolle, ridurre il fuoco. Metti un coperchio sopra e lascia cuocere a fuoco lento per circa 40-45 minuti. Fai un ultimo test di assaggio per verificare se il condimento è di tuo gradimento. Se è così, servi la zuppa ben calda, guarnita con cubetti di pane.
