Le caramelle alcoliche possono essere un'interessante aggiunta a un cesto regalo di vino. Ecco come puoi preparare queste deliziose pasticcerie nella tua cucina!
Le caramelle al gusto di liquore furono create per la prima volta da Ruth Hanly Booe di Frankfort, Kentucky alla fine degli anni '30.
In generale, le caramelle alcoliche si riferiscono a una varietà di dolciumi preparati mescolando il tuo alcol preferito con un'ampia varietà di caramelle che includono caramelle sode, caramelle al cioccolato, caramelle gommose o il buon vecchio zucchero filato. Qualunque sia la loro combinazione, sono semplicemente deliziosi! E sono fantastici da regalare a qualsiasi addio al nubilato o al nubilato.
Fai la tua scelta…
Cosa ottieni da una miscela di due delle scoperte più peccaminose del mondo, caramelle e liquori? Una ricetta che è il perfetto equilibrio tra gusto amaro e dolce. Un'ultima distrazione così gustosa, che solleva il tuo "spirito" e ti lascia desiderare di più! – Meenu GoelCaramelle al cioccolato e alcool
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti
- Cioccolato semidolce, 1 libbra (grattugiato)
- Noci pecan, 2 tazze (dimezzate)
- Caramelle al caramello, 1 tazza
- Rum/whisky, 1 cucchiaio
- Panna pesante, 1½ cucchiaino
- Sale, ¾ cucchiaino
Procedura
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Prendi una teglia grande e spalmaci sopra le noci pecan in un unico strato. Cuocere le noci pecan finché non diventano marroni. L'operazione potrebbe richiedere circa 10 minuti.
- Metteteli a raffreddare su un piatto. Nel frattempo, metti della carta da forno sulla teglia.
- Mescola un po' di caramello, panna, liquore e sale in una piccola ciotola di vetro.
- Scoprilo nel microonde per 2 minuti a media potenza. Tiralo fuori dalla ciotola e mescola bene per amalgamarlo.
- Riposiziona la ciotola e cuocila nel microonde per un altro minuto. Mescola e tieni da parte.
- Metti metà del cioccolato grattugiato in una ciotola e sciogliilo mettendo la ciotola sopra una casseruola di acqua bollente.
- Una volta che il cioccolato si è liquefatto, toglilo dal fuoco. Aggiungi il resto del cioccolato e mescola.
- Versare metà del cioccolato fuso in una ciotola separata e mettere da parte.
- Aggiungi una tazza di noci pecan tostate al cioccolato rimanente e versa il composto su una teglia. Dovrebbe avere uno spessore di circa ½ o ½ pollice.
- Cospargere con uno strato la miscela di caramello e aggiungere le restanti noci.
- Completa con il cioccolato che hai messo da parte e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 2 ore. Non rilassarti.
- Una volta solidificato, taglialo a cubetti delle dimensioni di una caramella. Conserva le caramelle in un contenitore ermetico.
Caramelle alla grappa
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti
- Cristalli di zucchero, 2 tazze
- Acqua calda, ½ tazza
- Sciroppo di mais leggero, ¼ tazza
- Zucchero a velo, ¼ tazza
- Grappa, ¼ tazza
- Spray da cucina non aromatizzato
- Colorante alimentare
Procedura
- Versa dell'acqua calda in una pentola. Aggiungi lo zucchero e lo sciroppo di mais.
- Mescola il composto e mettilo a fuoco medio.
- Assicurati che lo zucchero si dissolva completamente. Ora, inserisci un termometro da cucina nella miscela e riscalda fino a raggiungere i 300°F. Quando lo fa, togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Aggiungi qualche goccia del tuo colorante alimentare preferito e mescola finché non si sarà amalgamato.
- Versa la grappa e continua a mescolare fino a quando l'alcol non si sarà ben amalgamato.
- Ungete una teglia con uno spray da cucina non aromatizzato e mettetela in una teglia. Versaci sopra il composto.
- Mettere la teglia in frigorifero e lasciarla raffreddare. Il composto dovrebbe solidificarsi e diventare solido nelle prossime 4 ore.
- Una volta che è sodo, estrailo e usa un coltello da tavola per tagliarlo a pezzi.
- Spolverare leggermente i pezzi di caramella con zucchero a velo. Conservare in un barattolo ermetico.
Lecca Lecca al Liquore
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti
- Zucchero a velo, ½ tazza
- Bourbon/tequila, coppa ¾
- Sciroppo di mais, 3 cucchiai
- Acqua refrigerata, 2 cucchiai
- Colorante alimentare, ¾ cucchiaino
- Sale kosher, 1 pizzico
Procedura
- Questa ricetta richiede stampi e bastoncini per lecca-lecca. Quindi assicurati di acquistarli prima di iniziare questa ricetta.
- Prendi una casseruola pulita. Versaci un po' di bourbon/tequila. Tenere da parte un cucchiaino di liquore per un uso successivo.
- Aggiungi acqua fredda, zucchero a velo, sale e sciroppo di mais al liquore nella casseruola.
- Mettere la casseruola a fuoco medio e far bollire il composto. Mescolare delicatamente con una spatola per 5 minuti. Quando lo zucchero si sarà sciolto, fai bollire il composto senza mescolarlo.
- Togliere dal fuoco. Aggiungere ad esso un cucchiaino di liquore precedentemente messo da parte, insieme al colorante alimentare scelto. Mescolare bene.
- Versare il composto caldo negli stampini per lecca-lecca usando un cucchiaio.
- Inserisci un bastoncino di lecca-lecca nel composto. Ruotalo in modo che sia completamente ricoperto dal composto.
- Fai raffreddare immediatamente gli stampi.
- Togliere i ghiaccioli dagli stampini e metterli in un contenitore pulito. Conservali in un luogo fresco.
Orsetti gommosi alla vodka
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti
- Caramelle gommose, 2 lbs. (preferibilmente multicolore)
- Vodka, 2 tazze
Procedura
- Questa ricetta non prevede alcun processo di cottura. Sebbene il tempo di preparazione sia di soli 2 minuti, queste caramelle sono pronte per il consumo solo dopo 6 giorni. Quindi, pianifica di prepararli in anticipo.
- Inizia mettendo tutti gli orsetti gommosi in un barattolo trasparente. Questo barattolo deve avere un coperchio e deve lasciare spazio sufficiente affinché le caramelle si espandano di dimensioni.
- Versa la vodka sugli orsetti gommosi. Assicurati che le caramelle siano completamente bagnate.
- Copri il barattolo con un coperchio e mettilo in frigorifero.
- Lasciare il barattolo in frigo per circa una settimana. Mescola le caramelle con un cucchiaio almeno una volta al giorno per assicurarti che si inzuppino uniformemente.
- Entro la fine della settimana, i tuoi orsetti gommosi avranno assorbito tutta la vodka e si saranno quasi raddoppiati rispetto alle loro dimensioni originali.
- Lascia che il barattolo rimanga in frigo fino a quando le caramelle non saranno servite.
Cotton Candy Martini
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti
- Vodka, 10 once
- Cola, 1½ cucchiaio
- Granatina, 1½ cucchiaino
- Cubetti di ghiaccio, 1 ciotola
- Zucchero filato, 1 pacchetto (qualsiasi colore)
Procedura
- Prendi uno shaker per martini. Versa la vodka, la cola e la granatina secondo le quantità sopra menzionate. Scuotilo bene.
- Versare il martini nei bicchieri. Metti dentro dei cubetti di ghiaccio.
- Metti una manciata di zucchero filato sul bicchiere proprio mentre stai servendo il martini. Si dissolverà gradualmente, per creare uno speciale effetto visivo.
Queste ricette danno ottimi risultati che sicuramente faranno furore nella tua cerchia di amici. Tuttavia, devi essere cauto se ci sono bambini a casa. Queste caramelle sembrano simili a qualsiasi caramella normale e possono essere allettanti per i tuoi bambini. Quindi, conservali in un luogo sicuro per precauzione.
